طريقة صنع البسكويت بالسكر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:23
طريقة صنع البسكويت بالسكر‎

بسكويت بعجين السكر 

المقادير 

  1. 125غ من الزبدة
  2. 80غ من سكر الصقيل
  3. بيضة وصفار بيضة
  4. ملعقة كبيرةمن مايزينا
  5. قبصة ملح
  6. فاني
  7. الدقيق حسب الخليط

للتزيين 

  1. عجين السكر أبيض
  2. عجين سكر برتقالي
  3. عقيق ذهبي
  4. كليكوز مخفف بالعسل

طريقة تحضير بسكويت بعجين السكر 

  • تضرب الزبدة مع السكر الصقيل ’ ملح , فاني نضيف البيض حتى نحصل على خليط مثل الكريمة بعدها المايزينا المغربلة مع الخميرة والدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل عجين لين.
  • يطلق العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق أو على ورق الطهي , نطبع منه بمرشم وردة توضع في صفيحة الفرن أو على ورق الزبدة , تطهى في فرن ساخن على درجة حرارة 150°-160°.
  • عند إخراج البسكويت من الفرن يترك حتى يبرد ثم يلصق مع بعضه بالكليكوز المخفف بالعسل , نطبع من عجين السكر البرتقالي بمرشم وردة متوسط يلصق وسط البسكويت بالكليكوز .
  • ونطبع كذلك من عجين السكر الأبيض بمرشم وريقات كبيرة تلصق بالكليكوز وسط البسكويت ثم نطبع من العجين البرتقالي وريقات صغيرة توضع في الوسط وتزين بالعقيق الذهبي .

قلب بالسكاكير

قلب بالسكاكير

المقادير

  1. 250غ من دقيق الفورص
  2. 50غ من مايزينا
  3. 100غ من زبدة
  4. 80غ من سكر الصقيل
  5. أصفر بيضة
  6. فاني
  7. قبصة ملح

للتزيين 

  1. قلوب السكاكير
  2. سكر الصقيل
  3. كليكوز

طريقة تحضير قلب بالسكاكير 

  • تضرب الزبدة مع سكر الصقيل ’ قبصة ملح , فاني بالخلاط الكهربائي نضيف أصفر البيض مع مواصلة الخلط حتى نحصل على خليط متجانس ثم الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين لين.
  • يطلق العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق أو على ورق الطهي مطبع منه بمرشم قلب , يوضع في صفيحة الفرن مرشوشة بالدقيق , يطهى في فرن ساخن على درجة حرارة 160°-170°.
  • عندإخراج البسكويت من الفرن يرش بالسكر الصقيل .
  • يدهن في الوسط بقليل من الكليكوز وتلصق قلوب السكاكير .
اقرأ:




مشاهدة 238