طريقة تحضير مقبل بالبيض‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:32
طريقة تحضير مقبل بالبيض‎

مقبل بالبيض والكفتة

المقادير 

  1. 6 قوالب من العجين المورق
  2. 250غ من كفتة البقر بدون توابل
  3. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  4. ملح
  5. ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  6. نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر (التحميرة)
  7. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  8. ملعقة كبيرة من الزبدة
  9. بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
  10. ملعقتان كبيرتان من الزيت
  11. 6 بيضات

طريقة التحضير 

  • نخلط الكفتة مع البقدونس المفروم, الملح, الكمون, مسحوق الفلفل الحمر ومسحوق القرفة, نحمرها في مقلاة مع الزبدة ونحرك من حين لأخر حتى تتفكك الكفتة .
  • نحمر البصل في مقلاة مع قليل من الزيت, نضع في كل قالب مقدار ملعقة صغيرة من البصل المحمر وملعقة كبيرة من الكفتة .
  • نكسر بيضة , نزيل منها قليلا من البيض ثم نفرغها في قالب العجين.
  • نعيد نفس العملية بالنسبة لباقي قوالب العجين ثم ندخلها إلى الفرن الساخن درجة حرارته 180° لمدة 10 دقائق حتى يطهى البيض .

كب كيك البيض بالبروكولي

كب كيك البيض بالبروكولي

المقادير 

  1. 4 بيضات
  2.  1 كوب كريمة طبخ ( كريمة لباني )
  3.  قليل من مبشور جوزة الطيب الطازج
  4.  ملح وفلفل
  5.  1 رأس بروكلي مقطع قطع صغيرة
  6.  1 كوب مبشور الجبن الموزاريلا والبارميزان والشيدر
  7.  عجينة التارت

طريقة التحضير 

  •  افردي العجين ( الطريقة بإتباع الرابط ) بشكل دائري ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة ( على حسب حجم قالب الصينية )، باستخدام سكين أو قطاعات الكوكيز أو كوب، كما هو موضح بالصورة .
  • ضعي دوائر العجين في قوالب صينية كب كيك مدهونة بقليل من الزيت بحيث أن تغطي جوانب القالب، ثم ضعي الصينية في الثلاجة أو الفريزر لبضع دقائق .
  •  ضعي ورق الزبدة المخصص للكب كيك على سطح قوالب العجين، ثم ضعي كمية وفيرة من الحبوب الفاصوليا ( حتى لا يتغير شكل العجين أثناء الخبز )، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق .
  •  في وعاء كبير، اخفقي كلا من ( البيض، الكريمة، مبشورة جوزة الطيب، الملح والفلفل ) .
  •  استمري في الخفق حتى تظهر لكِ الفقاعات، كما هو موضح بالصورة .
  •  ضعي قطع البروكلي في قوالب العجين .
  •  صبي خليط البيض فوق القوالب حتى تمتلئ، كما هو موضح بالصورة .
  • أضيفي مبشور الجبن على سطح البيض .
  • ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 10 – 15 دقيقة، وسوف تكون بهذا الشكل .
  •  قدميها لأطفالك فهي وجبة متكاملة ولذيذة .

عجة الكب كيك

عجة الكب كيك

المقادير 

  1. 6 بيض
  2. 6 ملاعق كبيرة طحين
  3. 1 بندورة متوسطة الحجم
  4. 1 بصلة متوسطة الحجم
  5. 1 فليفلة
  6. 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  7. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  8. 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء كبير ونخلطه جيدا
  •  ننخل الطحين ونضعه فوق البيض ونضيف الملح والفلفل والبيكنغ باودر ونخلطهم جيدا
  •  نبرش البصل برشا ناعما ونضعه فوق الخليط
  •  نقطع البندورة والفليفلة قطع ناعمة ونضيفهم للخليط ونمزج الخليط جيدا
  •  نسخن الفرن قبل وضع صينية الكب كيك
  •  ندهن صينية الكب كيك بالزيت ونصب المزيج ونحرص على عدم ملئ الكب كيك كثيرا تقريبا 3/4 كوب الكب كيك .
  •  ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة نتركها ربع ساعة تقريبا الى ان يشقر وجهها ونقوم باختبار نضوجها بادخال عود بقلب الكب كيك
  •  عند التاكد من نضوج العجة نخرجها ونضعها في صحن التقديم مع الخردل والمايونيز ونقدمها ساخنة.

 الكب كيك الأومليت

 الكب كيك الأومليت

المقادير 

  1. 200 غرام شرائح حبش رقيقة
  2. 6 بيض مخفوق
  3. 1/2 فليفلة ملونة، مقطعة مكعّبات صغيرة
  4. 3 فطر طازج، مقطّع مكعّبات صغيرة
  5. 1 قرن فلفل حار، مفروم ناعم (اختياري)
  6. 100 غرامجبن شيدر، شرائح
  7. رشّة ملح
  8. رشّة فلفل

طريقة التحضير

  • تُقصّ شرائح الحبش إلى قسمين وتُوزع على قوالب الكب كيك بحيث يصبح شكلها كالكاسة.
  • يُخلط الفليفلة والفطر والفلفل الحار في وعاء ثم يوزع الخليط على القوالب.
  • يُخفق البيض مع الملح والفلفل ثم يوزع في القوالب وتوضع قطعة من الجبن في أعلى كلّ قالب.
  • يُخبز كب كيك الأومليت في الفرن لمدة 5 دقائق من الأسفل و7 دقائق من الأعلى حتى يذوب الجبن وينضج البيض.

سويسرول الأومليت

سويسرول الأومليت

المقادير 

  1. 8 بيض
  2. 1 كوب حليب
  3.  3/1 كوب طحين
  4. 1 حبة طماطم متوسطة الحجم ومفرومة
  5.  4 شرائح مرتديلا مفروم
  6.  4/1 كوب بصل مفروم ناعماً
  7. 2/1 1 كوب جبن الموتزاريلا

طريقة التحضير 

  • في وعاء كبير، ضعي البيض .
  • ثم أضيفي الحليب واخفقي .
  •  أضيفي الطحين واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .
  • صبي خليط البيض في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ( مقياس 16*12 بوصة ) ثم رشي الخضروات المفرومة .
  • رشي 2/1 كوب من مبشور الجبن ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 14 دقيقة أو حتى تجف الحواف تقريباً ثم وزعي الكمية المتبقية من الجبن على سطح الصينية وضعيها في الفرن لمدة 2 دقيقة أخرى أو حتى يذوب الجبن .
  •  اتركي البيض ليبرد قليلاً ثم لفيه بشكل رول، كما هو موضح بالصورة .
  • قطعي سويسرول الأومليت إلى شرائح وتناوليها في وجبة الافطار .
  • صحتين وهنا
اقرأ:




مشاهدة 158