طريقة تحضير شاورما في البيت‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 13:55
طريقة تحضير شاورما في البيت‎

شاورما الدجاج

المقادير

  1. صدر دجاج وزنه نصف كيلو غرام.
  2. حبّة ليمون متوسّطة الحجم.
  3. نصف حبّة ثوم.
  4. حبّتان من الطماطم مقشّرة ومفرومة جيّداً.
  5. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  6. نصف ملعقة صغيره من الفلفل الأسود المطحون.
  7. ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
  8. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  9. ثلاثة أرغفة خبز شراك.
  10. ملعقة كبيرة من المايونيز.
  11. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  12. مكعّبات مرقة الدجاج ماجي حسب الرغبة.
  13. مخلّل خيار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الدجاج في وعاء الطبخ، ونُضيف الماء إليه، ونضعه على النار لحين سلقه بالكامل، وأثناء ذلك يتمُّ إضافةُ الملح، والفلفل، وبهارات الشاورما، ومرقة الدجاج حسب الرغبة إليه لحين نُضْجِهِ بشكلٍ جيدٍ.
  • إخراجُ الدجاج من وعاء الطبخ، وتصفيته من الماء، والاحتفاظ به لحين استخدامه لاحقاً.
  • يترك الدجاج جانباً في وعاء آخر حتى يبرد؛ ليتمَّ بعدها تَسحيبُ الدجاج وتفيتيه جيّداً لقطعٍ صغيرة حَسبَ حجمِ قطع دجاج الشاورما المتعارف عليها.
  • وضعُ الدجاج المسحّب في وعاء طبخ، ويُضاف إليه كلّ من: زيت الذرة، ومفروم الطماطم، وحبّات الثوم المهروسة، وعصير حبّة اللّيمون، والملح، والفلفل، وبهارات الشاورما مع القليل من ماء السلق حسب الرغبة، ووضعه على النار حتّى يتحمَّر الدجاج.
  • تجهيزُ خبز الشراك على شكل ساندويشات حسب الرغبة وتقطيعها.
    دهن قطع خبز الشراك بالمايونيز والكاتشب حسب الرغبة.
    إضافة مخلّل الخيار إلى قطع الخبز حسب الرغبة، وإضافة دجاج الشاورما المُحمَّر إليه، ولفّه على شكل ساندويشة الشاورما، وتقطيعها حسب الشكل المرغوب.
    تحميص قطع الشاورما بأداةِ التحميص (القرل).
    وضع قطع الشاورما في إناء للتّقديم، ويمكن تقديم معها كلٍّ من: البطاطا المقليّة، والكاتشب، والمثوّمة، والمشروبات الغازيّة، أو العصائر.

شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

شاورما الدجاج بخبز التورتيلا

المقادير

  1. 4 ملاعق كبير
  2. ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
  3.  ملعقة صغيرة ونصف ملح
  4.  ملعقة صغيرة ونصف اورينغو
  5. ملعقة صغيرة ونصف كمون
  6. نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  7. 700غ صدر دجاج منزوع الجلد والعظام ومقطع إلى شرائح
  8. فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
  9. فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  10. بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
  11. خبز تورتيلا مسخّن

طريقة التحضير

  • أخلطي في وعاء كبير ملعقتين كبيرتين من الزيت، عصير الليمون الحامض، الملح، الأوريغانو، الكمون، الثوم البودرة، الفلفل الحريف والبابريكا.
  •  إنقعي الدجاج بهذه التتبيلة لحوالى 4 ساعات في الثلاجة.
  • سخّني ما تبقى من الزيت في مقلاة واسعة على النار واقلي البصل والفليفلة الحمراء والخضراء.
  • ضعي الخضروات جانباً ثمّ اقلي الدجاج في المقلاة نفسها حتى النضج التام.
  • أعيدي الخضروات على النار مع الدجاج وقلّبي المكونات معاً.
  •  وزّعي الفاهيتا على خبز التورتيلا، لفيّها ثمّ قدميها.

شاورما الدجاج بالجبنة

شاورما الدجاج بالجبنة

المقادير

  1. صف كيلو صدور الدجاج بدون عظم
  2. 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  3. 3 حبات من الفليفلة من مختلف الألوان،مقطعة إلى شرائح
  4. 2ملعقة كبيرة عصير الليمون
  5. 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  6. 6 حبات فطر مقطع
  7. 1 حص ثوم، مفروم
  8. 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  9. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  10. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  11. 1/2 هالابينو، منزوعة البذور
  12. جبنة مبروشة
  13. صويا صوص

طريقة التحضير

  • نصف كيلو دجاج أو أكثر من ذلك، تقطع نصف شرائح أفقيا.
  • تخلط جميع المكونات معا في وعاء من البلاستيك. يضاف الدجاج، وتخلط جيدا، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
  • سخني مقلاة كبيرة على حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت حالما يبدأ الزيت في التدخين، ضعي قطع صدور الدجاج في المقلاة. اعتمادا على حجم المقلاة، قلبي الدجاج دون عائق لمدة 2-3 دقائق، وتأكدي من الاستواء وأن كل جهة من القطع مشوية جيداً.
  • احفظي قطع الدجاج في قطعة من الألمنيوم للحفاظ عليه ساخناً لحين تحضير الخضار المشوية لجانب الدجاج.
  • بعد تحضير البصل والفلفل الملون ، أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة حالما يسخن الزيت، يضاف البصل والفلفل إلى المقلاة وتحريك الخضروات لمدة 2 دقيقة أخرى.
  • احضري قطع الدجاج واخلطيها مع الخضار والجبنة المبروشة والصويا صوص حتى تمتص الخليط جيداً من ثم قطعي شرائج الخس وضعيها جانباً.

عمل شاورما الدجاج منزلية

شاورما الدجاج

المقادير

  1. ستة صدور من الدّجاج حسب الكميّة الّتي ترغبين بإعدادها.
  2. نصف كوب من زيت الزّيتون.
  3. نصف كوب من عصير الليمون.
  4. بهارات وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وملح.
  5. علبة من روب الزّبادي.
  6. ثلاثة أكواب من الطحين.
  7. كوب وربع من الماء.
  8. ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  9. رشّة ملح، وملعقة كبيرة من السكّر.
  10. بيضة واحدة.
  11. طماطم مقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات.
  12. مخلّل خيار.
  13. صلصة.
  14. خس مفروم.

طريقة التحضير

شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

شاورما الدجاجشاورما الدجاج

شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

  • ضعي الدّجاج في حافظة خاصّة.
  • أضيفي للدجاج الزيت والليمون والملح والبهارات.
  • ضعي الدجاج يوماً كاملاً داخل الثلّاجة حتّى يختلط بالمكوّنات جيّداً.
  • قومي بقلي صدور الدّجاج في مقلاة التيفال مع الزبدة.
  • دعي الدجاج يتحمّر قليلاً، ثمّ قطّعيه على شكل شرائح مستطيلة.
  • حضّري العجين عن طريق خلط الطّحين مع السكّر والملح والخميرة والماء.
  • اتركيها حتّى تتخمّر لمدّة نصف ساعة.
  • افردي العجين الّتي قمت بتقطيعها، ولُفّيها على شكل دوائر وافرديها حتّى تكون متشابهة.
  • نظّفي الصاج الّذي تستخدمينه بين كل قطعتي خبز حتّى لا يحترق الخبز.
  • خذي الحشوة، وضعي الخس والمخلّل وكميّةً مناسبة من الصلصة ولفّيها بشكلٍ عاديّ.

   



اقرأ:




مشاهدة 2062