الرئيسية / الطبخ / وصفات طبخ / طريقة تحضير دجاج كنتاكي

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

دجاج كنتاكي

من منا لا يحب دجاج كنتاكي؟ صغيراً كنت أو كبيراً، رجلاً كنت أو سيدة. كلنا نحب طريقة عمل دجاج كنتاكي التي لا يوجد مطعم أو محل آخر يقدمها بالطريقة نفسها. لكن هل لديك ثقة كاملة في تناول الطعام خارج المنزل؟ وعند الإجابة بنعم فهل توجد الإمكانية لتناول الطعام خارج المنزل وإنفاق الكثير من المال والوقت لتناول وجبة لذيذة مثل دجاج كنتاكي,طريقة عمل دجاج كنتاكي ليست سراً ولا حكراً على أحد لكنها تعتمد على الكثير من العوامل الهامة التي تؤدي إلي النتيجة النهائية للوجبة والتي إما أن تكون جيدة جداً أو سيئة، فلا يوجد وسط عندما يتعلق الأمر بالدجاج المقلي، وعليه يجب أن تتعرفي على الطريقة الكاملة لعمل دجاج كنتاجي بالطريقة الصحية لتكون الوصفة جيدة جداً.

دجاج كنتاكي الشهي

المقادير

  1. 8 قطع دجاج (3 أرجل، 3 أوراك، 2 جناح)
  2. مقدار 2 فنجان من الدقيق
  3. مقدار 2 فنجان من الزبدة
  4. 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  5. 2 ملعقة صغيرة من الملح
  6. 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
  7. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  8. 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  9. 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (جوز الهند)
  10. 1 ملعقة صغيرة من الريحان
  11. 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  12. زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

  • أولاً يجب أن تقومي سيدتي بإحضار كيس بلاستيكي مناسب وأن تقومي بوضع مقادير كلاً من الدجاج والزبد به.
  •  بعد الانتهاء يجب أن تقومي بوضع الكيس البلاستيكي في الثلاجة (البراد) مدة 120 دقيقة (2 ساعة) مع ملاحظة ضرورة قلب الكيس في منتصف المدة، أي بعد مرور 60 دقيقة.
  • في هذه الخطوة من طريقة عمل دجاج كنتاكي يجب أن تقومي بوضع المقادير والمكونات الجافة (التوابل) في كيس آخر مناسب.
  •  قومي برج الكيس الذي يحتوي على الدجاج والزبد جيداً حتى تمتزج قطع الدجاج مع الزبد بالطريقة المطلوبة، ومن ثم قومي بنقلها إلى كيس الدقيق.
  •  يرج الكيس مرة أخرى جيداً حتى تغطى قطع الدجاج كما هو مطلوب.
  •  الآن قومي بإضافة الزيت العميق إلى مقلاة أو وعاء مناسب للقلي مع التسخين حتى درجة حرارة 335 فهرنهايت أي حوالى 168 درجة سلزيوس.
  •  بعد ذلك قومي بوضع الدجاج في الزيت، 4 قطع في كل مرة.
  •  قومي بتحمير قطع الدجاج لمدة 8 دقائق ثم اقلبيهم على الجانب الآخر وحمريها لمدة 8 دقائق أخرى ثم قومي بتحمير القطع الباقية.
  •  قومي بتصفية قطع الدجاج جيداً من الزيت ومن ثم قومي بتقديمها وهي ساخنة بألف صحة وهنا. وللحصول على أفضل نتيجة ممكنة تقدم مع السلطات مثل سلطة الخضروات والبطاطس المقلية والخبز أو الأرز حسب الرغبة.

تحضير دجاج الكنتاكي

تحضير دجاج الكنتاكي

المقادير

  1. ملعقة كبيرة خل
  2. 4 فصوص ثوم مهروس
  3. شطة مجروشة
  4. بابريكا
  5. ملعقة كبيرة كاتشب ليعطى مزازة
  6. 2 ملعقة كبيرة زبادى
  7. فلفل أسود
  8. لكل دجاجة ليمونة صغيرة
  9. كوب زيت لتطرى الدجاج
  10. ملح 

طريقة التحضير

  • لعمل وجبات دجاج كنتاكى قومى بتقطيع الدجاج على ثمان قطع وقومى بعمل ثقوب صغيرة فى كل قطعة – لضمان التسوية الكاملة- ومن ثم قومى بغسلها جيدا بالدقيق والخل والليمون.
  • قومى بخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا، ثم نضع فيها الدجاج، وندخلها الثلاجة قبلها بيوم.
  • الخلطة السرية للسبايسى والقرمشة هى
  • دقيق مخلوط ,معلقة نشا ,ونفتت علية كورن فليكس وليس مطحون، بحيث يكون فى جزء ناعم وجزء خشن وملعقة شطة مجروشة وفلفل أسود وملعقة ثوم بودر، ومن ثم قومى بالتقليب جيدا.
  •  ومن ثم قومى بكسر بيضة على الدجاج واغرسيهم فى الخلطة وضعيهم فى الثلاجة لمدة ساعة، أو فى الفريزر لمدة نصف ساعة.
  •  قومى بتحمير الدجاج ثم فى زيت غزير، واستمتعى بطعم وجبات دجاج كنتاكى مميز مثل الجاهز بالضبط، يمكنك أن تقدميه مع سلطة الدجاج المشوية اللذيذة والشهية والتى قدمناها لكِ من قبل.

الدجاج الكنتاكي المقرمش

دجاج كنتاكي المقرمش

المقادير

  1. 2 بيضة
  2. كوب واحد من الحليب
  3. 6 أونصات من رقائق البطاطس
  4. 3 كيلو من صدور الفراخ
  5. 1/4 ملعقة من الثوم الصناعي
  6. 1/4 ملعقة من الفلفل الحلو
  7. 1/4 ملعقة من مسحوق البصل
  8. 6 أونصات من الفلفل الحار
  9. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

  • قومي بتجهيز صوص الفراخ وذلك عن طريق خلط المكونات الموجودة معاً في وعاء ذا حجم صغير، ثمّ احرصي على التقليب الجيّد والمستمر، ومن ثمّ قومي بتغطية الوعاء ثم اتركيه ليبرد.
  •  بعد ذلك قومي بتجهيز وعاء ذا حجم كبير ثمّ قومي بإضافة البيض مع الحليب مع الخفق الجيّد حتى تحصلين على خليط ذا قوام سلس.
  • الآن قومي بعد ذلك بوضع صدور الفراخ مع خلى البيض والحليب ثمّ بعد ذلك قومي بغمسها في الداخل، واحرصي على أن تقومي بتركها في الخليط، ومن ثم قومي بتجهيز رقائق البطاطس، ويمكنك أن تقومي بوضع البعض من رقائق البطاطس الشيبسي في الخلاط.
  • ثم قومي بتشغيله حتى تحصلين على قطع صغيرة تماماً.
  • قومي أيضًا بإضافة ربع ملعقة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم مع الفلفل الحار بالخلاط، ومن ثمّ قومي بخلط الجميع معاً حتى تمتزج تمامًا، ثم ضعي الفلفل الحار مع الفلفل الأسود واخلطيهم جيدا، ومن ثم يمكنك أن تقومي بغمس الفراخ في الخليط بعد مزج الجميع ثمّ قومي بتحميره وتقديمه لعائلتك.
  • يمكنك تقديم هذا الطبق من خلال إضافة قطع الدجاج بمنتصف طبق التقديم وتزيينه بالخضروات والجرجير من حوله، وستسعد عائلتك بطعمه ومذاقه الرائع.

 

 

عن شيماء ملكاوي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.