طريقة تحضير خلية النحل‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:31
طريقة تحضير خلية النحل‎

خلية النحل

خلية النحل من اشهر انواع المعجنات التي تعشقها ست البيت في كل ايام السنة وخاصة في شهر رمضان المبارك حيث تعتبر من اكلات رمضان المشهورة ، وتعتبر خلية النحل اختراع عربي على الاقل لجهة الاسم الذي ياتي من شكلها المكون من كرات العجين التي ترص الى جوار بعضها البعض في الصينية لتبدو بشكل خلية النحل الحقيقة ، وتتعدد انواع حشوات خلية النحل ، فهناك حشوات الجبن بانواعه والزعتر والسبانخ ، ولا يقتصر ذلك على الحشوات المالحة فيمكن استخدام حشوات حلوة مثل الشوكولا والسكر واللوز ، وسنعرض لكم في هذا الموضوع مجموعة من انواع خلية النحل بالصور المشهورة والهشة .

خلية النحل الهشة

المقادير

  1. خلية النحل الهشة
  2. كوب و3/4 ماء دافئ
  3. نصف كوب زبت
  4. ملعقة ص ملح
  5. 6ملاعق ك حليب بودرة
  6. 3ملاعق ك سكر
  7. 1 ملعقة ك بيكنغ باودر
  8. 2ملعقة ك خميرة

طريقة التحضير

  • نخلط الماء وحليب البودرة والخميرة معا
  • نضيف الزيت والسكر والملح ونخلط جيدا
  • نضيف الطحين مع البيكنغ باودر بالتدريج
  • ثم نعجن المقادير جيدا وكلما طال العجن كان أفضل
  • نترك العجينة نصف ساعة في حرارة الغرفة لتتخمر
  • نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة ونحشوها بجبن الكيري
  • نصف الكرات في صينية الفرن المدهونة بالزيت بحيث تبقى مسافة صغيرة بين كل كرة
  • نترك الصينية لتختمر مرة اخرى
  • ندهن الوجه بالحليب المضاف اليه قليل من البن ونرش السمسم وحبة البركة
  • تخبز في فرن بحرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها وندهن الوجه بالقطر وهي ساخنة ثم تقدم .

خلية النحل الحلوة

خلية النحل الحلوة

المقادير

  1. 2 كوب طحين
  2. 1/2 كوب ماء
  3. 1 بيض
  4. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  5. 1 ملعقة كبيرة زبدة
  6. 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  7. 1/2 ملعقة صغيرة ماء الورد
  8. 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  9. 1 ملعقة صغيرة خميرة
  10. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  11. 1 لوح شوكولا
  12. 1 بيضة على الوجه
  13. 3 ملاعق كبيرة سمسم

طريقة التحضير

  • ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه حليب البودرة والملح والفانيليا ونحركه جيدا
  •  في وعاء اخر نضع كمية الماء ونضيف اليها الخميرة والسكر ونحركها جيدا ونترك الخليط عشر دقائق تقريبا
  •  بعد عشر دقائق نضيف الزبدة وماء الورد ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجو سويا
  •  نضيف خليط المكونات الجافة اي الطحين والحليب البودرة على مراحل ونستمر بالعجن الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة متماسكة
  • ندع العجينة ترتاح لمدة ساعتين ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم
  • نكور كرات العجين جيدا ونضع بداخلها مكعب شوكولا ونصفها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونباعد بينهم ونتركها ترتاح نصف ساعة
  • في هذا الوقت نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه الى ان يصبح ساخنا كفاية
  • ندهن خلية النحل بالبيض ونرش سطحها بالسمسم وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان يصبح لونهم ذهبي براق
  • نخرج خلية النحل الحلوة ونضعها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم .

خلية النحل بجبنة الشيدر

خلية النحل بجبنة الشيدر

المقادير

  1. 2 كوب طحين
  2. 1/2 كوب ماء
  3. 1 بيض
  4. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  5. 1 ملعقة كبيرة زبدة
  6. 1 ملعقة صغيرة خميرة
  7. 1 ملعقة صغيرة ملح
  8. 1 كوب جبنة شيدر

طريقة تحضير خلية النحل بجبنة الشيدر :

  • ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه حليب البودرة والملح  ونحركه جيدا
  •  في وعاء اخر نضع كمية الماء ونضيف اليها الخميرة ونحركها جيدا ونترك الخليط عشر دقائق تقريبا
  • بعد عشر دقائق نضيف الزبدة ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجوا سويا
  • نضيف خليط المكونات الجافة أي الطحين والحليب البودرة على مراحل ونستمر بالعجن الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة متماسكة
  • ندع العجينة ترتاح لمدة ساعتين ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم
  • نكور كرات العجين جيدا ونضع بداخلها مكعب جبنة شيدر ونصفها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونباعد بينهم ونتركها ترتاح نصف ساعة
  •  في هذا الوقت نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه الى ان يصبح ساخنا كفاية
  • نرش القليل من جبنة لشيدر على وجه الخلية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان يصبح لونهم ذهبي براق
  • نخرج خلية النحل بالجبنة الشيدر ونضعها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.

خلية النحل مع فوندو الجبن

خلية النحل مع فوندو الجبن

المقادير

  1. 2 كوب طحين
  2. 1/2 كوب ماء
  3. 1 بيض
  4. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  5. 1 ملعقة كبيرة زبدة
  6. 1 ملعقة صغيرة خميرة
  7. 1 ملعقة صغيرة ملح
  8. 1 بيضة للوجه
  9. 1 كوب فوندو الجبن

طريقة تحضير

  • ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه حليب البودرة والملح ونحركه جيدا
  •  في وعاء اخر نضع كمية الماء ونضيف اليها الخميرة ونحركها جيدا ونترك الخليط عشر دقائق تقريبا
  •  بعد عشر دقائق نضيف الزبدة ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجوا سويا
  • نضيف خليط المكونات الجافة أي الطحين والحليب البودرة على مراحل ونستمر بالعجن الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة متماسكة
  • ندع العجينة ترتاح لمدة ساعتين ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم
  • نكور العجينة ونضعها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونباعد بينهم ونترك الوسط فارغا
  • ندخل خلية النحل الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي
  • نخرج خلية النحل من الفرن ونضع كوب فوندو الجبن في الوسط وتصبح جاهزة للتقديم .
اقرأ:




مشاهدة 344