طريقة تحضير بيتزا بالتونة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:03
طريقة تحضير بيتزا بالتونة‎

بيتزا

البيتزا من أفضل الأطعمة واسهلها والتى يحبها الصغار والكبار ، وهى وجبة خفيفة يمكن أن تحملها معك فى السفر أو حتى للأطفال فى المدرسة ونحن اليوم نقدم لك وصفة بيتزا التونة الشهية .

بيتزا بالتونة

المقادير

  1. التونا علبة معلبة بالماء
  2. بندورة 3 حبات مقطعة
  3. الثوم 3 فصوص مدقوق
  4. البصل رأس مفروم
  5. ملح نصف ملعقة صغيرة
  6. بهار ربع ملعقة صغيرة
  7. الزيت ملعقة صغيرة
  8. جبنة بارميزان 4 ملاعق كبيرة مبشورة
  9. طحين كوبان دقيق، مقادير العجينة
  10. خميرة ملعقتان صغيرتان فورية، مقادير العجينة
  11. الماء كوب مقادير العجينة
  12. ملح نصف ملعقة صغيرة مقادير العجينة

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة يخلط الطحين مع الخميرة والملح ويضاف الماء وتدعك العجينة جيداً. ثم تترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
  •  يقلى الثوم والبصل في مقلاة مع مقدار ملعقة صغيرة زيت.
  •  تضاف البندورة إلى المقلاة وتترك على نار خفيفة حتى تذوب كلياً. ويمكن هنا إضافة مقدار ملعقة طعام من الكاتشاب.
  •  تضاف التونة بعد تصفيتها من الماء وتمزج جيداً من الملح والبهار والصلصة.
  •  ترق العجينة ويفرش فوقها مزيج التونة.
  •  تضاف الجبنة وتخبز البيتزا في فرن حام حتى تنضج.

تحضير البيتزا بالتونة

تحضير البيتزا بالتونة

المقادير

  1. 3 أكواب من الدقيق .
  2. 1 ملعقة خميرة.
  3. ملعقة ملح صغيرة .
  4. ملعقة سكر .
  5. بيكنج بودر .
  6. 4 ملاعق حليب بودرة كبيرة .
  7. ربع كوب زيت ذرة .
  8. كوب ماء دافئ .

الحشو

  1. 1 حبة متوسطة بصل مفروم .
  2. 2 فص ثوم مهروس .
  3. 1 قرن فلفل اخضر مفروم .
  4. 2 علبة كبيرة تونة .
  5. 1/4 كوب كاتشب.
  6. 3 حبة متوسطة طماطم مفروم .
  7. 1/4 كوب زيتون اسود او اخضر شرائح .
  8. ملح وفلفل .

طريقة التحضير 

  • نضيف الخميرة على العجين ونقلب جيدا.
  • نستمر فى العجن حتى نحصل على عجينة مناسبة وطرية.
  • نفرد العجين فى الصينية بعد دهنها بالزيت ونضع عليها الكاتشب
  • نضع البصل المفروم والتونة والزيتون ورشة الملح والفلفل .
  • ثم ندخلها الفرن حتى تمام النضج .
  • قومى بتقطيعها بعد اخراجها من الفرن وقدميها واستمتعى بالمذاق الرائع .

عمل البيتزا بالتونة

عمل البيتزا بالتونة

المقادير

  1. أحضري ثلاثة أكواب من الدقيق
  2. أحضري معلقة كبيرة واحدة من الخميرة
  3. أحضري معلقة واحدة من السكر
  4. أحضري معلقة صغيرة واحدة من الملح
  5. أحضري معلقة واحدة من البيونج باودر
  6. احضري ثلاثة ملاعق من الحليب المجفف
  7. أحضري فقط ربع كوب من زيت الذرة
  8. أحضري عدد واحد كوب دافئ من الماء

الحشوة 

  1. أحضري حبة واحدة متوسطة من البصل وقومي بفرمها
  2. احضري عدد فصان من الثوم المهروسين
  3. أحضري عدد واحد من الفلفل الأخضر وافرميه
  4. أحضري علبتان من التونة الكبيرة الحجم
  5. أحضري علبة واحدة من الانشوجه
  6. أحضري ربع كوب من الكاتشب
  7. أحضري معلقة واحدة من الشطة
  8. أحضري ثلاثة حبات متوسطة الحجم من الطماطم ولابد ان تكون مفرومة
  9. أحضري فقط ربع معلقة صغيرة من ملح الطعام
  10. أحضري ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  11. أحضري ربع كوب من الزيتون

طريقة التحضير

  • أحضري الدقيق مع الخميرة مع السكر مع الملح مع الزيت والحليب وقومي بعجن الجميع سويا
  • أحضري طبق وقومي بدهنه بالزيت واتركي العجين به فترة حتى يكبر حجمه
  • قومي بتسخين اناء واسع على نار متوسطة الحجم وقومي باحتضار التونة واسكبي فقط الزيت الموجودة بها ومن بعد قومي بإضافة التونة
  • قومي بإضافة البصل وقومي بتقليب الخليط
  • قومي بإضافة الثوم
  • قومي بإضافة الفلفل
  • قومي بإضافة علبة التونة الثانية
  • قومي بإضافة الأنشوجة
  • قومي بإضافة الكاتشب
  • قومي بإضافة الشطة السائلة
  • قومي بإضافة الطماطم
  • قومي بإضافة الملح والفلفل
  • قلبي كل هذا الخليط على نار هادئة
  • قومي بوضع الحشو في طبق خارجي حتى يبرد تماما
  • قومي باحتضار صينية وقومي بإضافة الدقيق على العجينة
  • اخلطي التونة مع العجينة وادخليها الفرن لمدة ربع ساعة واستمتعي ببيتزا التونة الشهية

بيتزا بالتونة والبصل

بيتزا بالتونة والبصل

المقادير

للعجينة

  1. 1 كيلوغرام دقيق
  2. 1 بيض
  3. 1 ملعقة صغيرة خميرة مذوبة في 2/1 كوب ماء
  4. 2/1 كوب زيت نباتي
  5. 1 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة

  1. 1 علبة تونة في الزيت، مصفاة
  2. 1 فليفلة خضراء مشوية ومقطعة
  3. 1 بصل مفروم
  4. 1 طماطم مفروم
  5. 1 بيض
  6. 3 فص ثوم مفروم
  7. 1 ملعقة كبيرة لب البندورة
  8. 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  9. 4/1 ملعقة صغيره ملح
  10. 2/1 ملعقة صغيره سكر
  11. أوراق نعناع
  12. 100 غرام جبن موزاريلا مبشور

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة في وعاء للعجن، يوضع الزيت والبيض ويمزجوا مع إضافة الخميرة المذوبة.
  • يضاف الدقيق، ثم الماء الدافئ بالتدريج مع الحرص على جعل العجينة تتشرب الماء جيداً حتى تصبح متماسكة.
  • لا يجب الإكثار من كمية الماء كي لا تلتصق العجينة باليدين.
  • تغطى العجينة وتترك لترتاح في مكان دافئ.
  • يُحمى الفرن في هذه الأثناء.
  • لتحضير الصلصة، توضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على النار مع الطماطم ولب البندورة. عند الغليان، يضاف الثوم مع التحريك المستمر .
  • يضاف النعناع والسكر الى القدر مع الملح، ويحرك الى ان يكثف الخليط، يُرفع عن النار وتُضاف اليه البيضة بعد خفقها.
  • هكذا تكون الصلصة جاهزة وتوضع جانباً.
  • في مقلاة على النار، توضع ملعقة كبيرة من الزيت مع ربع ملعقة ملح ويذبّل فيها البصل.
  • يُضاف البصل، الفليفلة المشوية والتونة المصفاة الى الصلصة المحضّرة سابقاً ويُخلطوا للحصول على الحشوة.
  • تقطع العجينة إلى أربع قطع متساوية الحجم وتشكل إلى كرات.
  • تفرد كل كرة عجين على مسطّح مغطى بالدقيق وترقّ بالشوبك حتى الحصول على عجينة سماكتها 1 سنتم ثم تقطع إلى 5 دوائر متوسطة الحجم.
  • تستحدث ثقوب في دوائر العجين باستخدام شوكة، تُنقل دوائر العجين الى صينية للفرن وتُخبز لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن.
  • توضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على كلّ دائرة عجين، وتوزع عليها حتى تغطيها جيداً.
    يرش القليل من جبن الموزاريلا على وجه البيتزا وتعاد الصينية الى الفرن الساخن.
  • تترك حتى يتحمّر أسفلها وتذوب الجبنة على وجهها وتقدم .
اقرأ:




مشاهدة 95