طريقة تحضير المافن الرائع‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 12:36
طريقة تحضير المافن الرائع‎

مافن الموكا بالشوفان

المقادير

  1. 3/4 كوب طحين
  2. 2/3 كوب شوفان
  3. 2 1/2 ملعقة كبيرة كاكاو
  4. 1/2 كوب سكر بني
  5. 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  6. 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  7. ملعقة صغيرة باكينج بودر
  8. رشة ملح
  9. 1 كوب روب
  10. 1/4 كوب قهوة
  11. 1/4 كوب زبدة ذائبة
  12. 2 بيضة كبيرة
  13.  فانيلا

للتغطية

  1. 2 ملعقة كبيرة شوفان
  2. ملعقة كبيرة سكر
  3. ملعقة كبيرة كاكاو
  4. ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية

طريقة التحضير

  • اخلطي مكونات التغطية وضعيها جانباً.
  • اخلطي الطحين مع الشوفان، السكر البني، صودا الخبز، الباكينج بودر والكاكاو والملح.
  • في وعاء اخر اخلطي باقي المكونات.
  • صبي خليط السوائل على خليط المواد الجافة وقلبي من أسفل لأعلى.
  • وزعي الخليط في قوالب الكب كيك الورقية بعد وضعها في صينية الكب الكيك ثم وزعي خليط التغطية واضغطي برفق.
  • اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 15-20 دقيقة.

مافن الفرنسي الشهي

مافن الفرنسي والشكلاط

 

المقادير

  1. نصف كوب سكر
  2. 1/3 كوب زبدة
  3. بيضة
  4. فانيليا
  5. كوب ونصف طحين (دقيق)
  6. ملعقة ونصف باكينج بودر
  7. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  8. رشة ملح
  9. نصف كوب حليب
  10. للوجه: 6 ملاعق كبيرة زبدة
  11. نصف كوب سكر
  12. ملعقة كبيرة قرفة

طريقة التحضير

  • اخفقي الزبدة مع السكر جيداً ثم اضيفي البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
  • انخلي الدقيق مع الباكينج بودر والقرفة والملح.
  • اضيفي خليط الدقيق لخليط الزبدة بالتناوب مع الحليب واخفقي جيداً بعد كل إضافة.
  • وزعي الخليط في قوالب الكبكيك واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 20-25 دقيقة
  • بعد خروج المافن من الفرن قلبيه في الزبدة ثم غطيه بخليطالسكر والقرفة

مافن الزنجبيل

مافن الزنجبيل

المقادير

  1. كوب ماء مغلي
  2. ربع كوب عسل
  3. نصف كوب زيت
  4. 2 بيض
  5. فانيليا
  6. كوب سكر مطحون
  7. 2 كوب دقيق
  8. ملعقة زنجبيل مطحون
  9. ربع ملعقة صودا الخبز
  10. ملعقة ونصف باكينج بودر
  11. رشة ملح

طريقة التحضير

  • اخلطي العسل مع الماء المغلي وصودا الخبز واتركي الخليط يبرد قليلاً.
  • اضيفي البيض والفانيليا مع الزيت واخلطي مرة أخرى ثم اضيفي السكر وقلبي مرة أخرى.
  • انخلي الدقيق مع الباكينج بودر والملح والزنجبيل ثم اضيفي للخليط السابق وقلبي.
  • وزعي الخليط على اكواب الك كيك واخبزي في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج حبات المافن.
  • قدميها دافئة مع الحليب كفطور صحي ومغذي لأطفالك.

 مافن الموز والشكلاط

مافن الموز والشكلاط

 

المقادير

  1. كوب ونصف موز مهروس
  2. ⅓ كوب زيت
  3. 1 بيضة
  4. فانيليا
  5. كوب سكر
  6. كوب ونصف دقيق
  7. ¼ كوب كاكاو غير محلى
  8. ربع ملعقة صغيرة صودا الخبز
  9. ملعقة صغيرة باكينج بودر
  10. كوب صغير رقائق شوكولاتة ويفضل الداكنة
  11. سكر ناعم للوجه

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير اخلطي الموز مع الزيت والبيض والفانيليا.
  • في وعاء آخر انخلي الدقيق والكاكاو، وصودا الخبز، والباكنج بودر ثم اضيفي السكر واخلطي.
  • ضيفي خليط الدقيق الى خليط الموز وقلبي ثم اضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي جيداً.
  • حضري صينية المافن ووزعي الاكواب الورقية بداخلها، ثم وزعي الخليط في الاكواب ورشي الوجه بالسكر.
  • اخبزي على حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.

مافن الذرة والزبيب

مافن الذرة والزبيب

المقادير

  1. كوب ونصف دقيق ذرة
  2. كوب دقيق
  3. ملعقتان كبيرتان بيكينج بودر
  4. 1/4 كوب سكر
  5. 2 بيضة
  6. كوب حليب
  7. 1/2 كوب زبادى
  8. 1/4 كوب زبيب مجفف مقطع
  9. ملعقتان زيت
  10. معلقة زبدة سائلة
  11. 1/2 معلقة صغيرة ملح
  12. ملعقة صغيرة بيكينج صودا

طريقة التحضير

  • إخلطى الدقيق مع الذرة والبيكينج بودر والصودا والملح والسكر والزبيب.-
  • إخلطى البيض مع اللبن والزبادى والزيت والزبدة.
  • ضعى خليط البيض على خليط المكونات الجافة وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • إملئى قوالب المافن بالخليط وإتركى مسافة 3 سم من الأعلى كى تتركى المساحة للمافن عندما يتمدد أثناء الخبز.
  • يخبز المافن تحت درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج تماماً ويصبح وجهه ذهبى اللون.

مافن الموز برقائق الشكلاط

مافن الموز والشكلاط

المقادير

  1. 60 جرام زبدة سائلة.
  2. 2 كوب دقيق.
  3. 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  4. 1/2 كوب سكر ناعم.
  5. 1/2 كوب لبن.
  6. 2 بيض.
  7. 2 ثمرة موز ناضجة ومهروسة جيداً.
  8. 1 كوب (200 جرام) رقائق شوكولاتة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وتُدهن قوالب المافن بقليل من الزبدة.
  • في إناء عميق يُخلط الدقيق، البيكنج بودر، والسكر، مع عمل حفرة صغيرة في الدقيق لإضافة المكونات السائلة.
  • باستخدام المضرب اليدوي يُخفق اللبن مع البيض، ويُضاف الخليط مع الموز للدقيق وباستخدام ملعقة خشبية تُخلط المكونات حتى تمام التجانس.
  • تُضاف رقائق الشوكولاتة لخليط المافن وباستخام الملعقة يُصب خليط المافن في القوالب، ويُراعى عدم ملأ القوالب للحافة.
  • يُخبز المافن لمدة 20 دقيقة ويترك حتى يبرد ثم يُقدم.

 

اقرأ:




مشاهدة 162