طريقة تحضير الكعك الوجدي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:32
طريقة تحضير الكعك الوجدي‎

الكعك الوجدي

المقادير 

  1. 1 كيلوغرام دقيق
  2. كأس كبير زيت
  3. 250 غرام سكر حبيبات (سنيدة)
  4. 2 ملاعق من النافع مطحون
  5. 2 اكياس من الخميرة الكيماوية
  6. 2 حبات بيض
  7. 100 غرام من السمسم (الزنجلان)
  8. كاس من الماء
  9. ملعقة صغيرة من خميرة العجين
  10. 2 ملاعق من حبة حلاوة

طريقة التحضير

  • في اناء نضع الدقيق ، الزيت،السكر،الزنجلان، بيضة واحدة، حبة حلاوة،النافع،الخميرة الكيماوية ثم خميرة العجين ، تجمع جميع هذه العناصر جيدا بالماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجين
  • نحضر كويرات صغيرة من العجين، تمدد على شكل قضيب ثم نحوله على شكل دائرة ،تقطع قليلا حافة الكعك بالسكين ، يدهن وجه الكعك باصفر البيض و يصفف في صفيحة مدهونة بالزيت ثم نتركه ليخمر
  • مدة 30 دقيقة . يدخل للفرن الساخن حتى يتحمر ( الكعك الوجدي ) .

الكعك الوجدي البلدي

الكعك الوجدي البلدي

المقادير 

  1. نص كيلو فورص
  2.  كاس فينو
  3.  خمارة
  4.  نص م ص خميرة الخبز او اقل ما نكترهاش
  5.  نص كاس زبدة
  6.  نص كاس زيت
  7.  نص م ص نافع بلدي مطحون
  8.  م ص نافع حبيبات
  9.  م ص زنجلان
  10.  كاس ونس سنيدة
  11.  م ك حليب بودرة

طريقة التحضير

  • ونجمعوا جميع مكونات الخليط بالماء البارد حتى يتجمع العجين ويكون العجين مرخوف شوية
  • ونحطو يرتاح و نديرو حرابل رقاق ونفلحهم ونديرو على شكل دمالج وندهنهم بالحليب ويدخلوا الفران سخون مسبقا على نار مهيلة.

تحضير الكعك الوجدي

تحضير الكعك الوجدي

المقادير 

  1. بيضتان
  2. كأس ونصف سكر
  3. كـأس ونصف زيت
  4. نصف كأس ماء الزهر
  5. نصف كأس جنجلان (سمسم)
  6. نصف كأس بسباس (النافع)
  7. 1 خميرة كيماوية
  8. الدقيق حسب الخليط

طريقة التحضير

  • في إناء نضع البيض نضيف له السكر و الجنجلان والنافع ثم الزيت وماء الزهر نخلط الكل جيدا
  • ثم نضيف الدقيق و الخميرة و ندلك جيدا، نترك العجين 10 دقائق
  • ثم نبدأ التحضير نقسم العجين الى كرات تشكل على شكل حرابل تزين بالسكين على حسب الإختيار
  • ثم تلف على شكل دائري. تصفف في طاوة وتدهن بأصفر البيض وتدخل لفرن معتدل حتى تستوي جيداً وتقدم بالصحة والراحة.

الكعك الوجدي الخامر

الكعك الوجدي الخامر

المقادير 

  1. ثلاث حبات بيض كبيرة الحجم
  2. نصف كاس ماء زهر دافئ
  3. كاس سكر
  4. كاس زيت
  5. بشر ليمونة
  6. عصير حبة ليمونة
  7. مقدار نصف كاس من خليط البسباس والزنجلان و النافع أو حبة حلاوة ويمكن اضافة
  8. السانوج
  9. رشة ملح
  10. كاس حليب دافئ
  11. ملعقتين خميرة العجنكاس مايزينة
  12. كيسين خميرة الحلوى
  13. كيلوغرام من الدقيق الأبيض

طريقة التحضير

  • نخلط البيض مع السكر والزيت ونضيف ماء الزهر وقشور الليمون وعصيره ونضيف حبوب الزرارع
  • والملح والفاني و نذيب الخميرة في الحليب ونضيفها نخلط جديدا ونضيف الدقيق حتى تجمع العجينة
  • يجب ان يكون قوامها كالخبز ولينة نتركها تختمر ونضربها بأيدينا أي نزيل منها الهواء ونتركها تختمر مرة ثانية
  • ونشكلها كما في الصورة أقراص ونتركها تختمر وندهنها بأصفر البيض ونيسكافي والقليل من الفاني وتطهى في فرن ساخن وبألف صحة.

الكعك الوجدي سهل

الكعك الوجدي سهل

المقادير 

  1. 6 بيضات
  2. 4 أكياس خميرة الحلوى
  3. 4 أكياس فانيلا
  4. كاس صغير ماء الزهر
  5. 4 كؤوس سكر
  6. 5 كؤوس زيت
  7. كاس صغير سمسم اي زنجلان محمر ومطحون
  8. كاس صغير زرارع الكعك بسباس,حبة حلاوة,النافع
  9. الدقيق حسب الخليط

طريقة التحضير

  • تجمع جميع المكونات وتترك لترتاح قليلا , وتشكل على شكل قضبان نلصق طرفيه للحصول على دوائر
  • ندخله للفرن حتى يتحمر
  • و بالصحة و الراحة
اقرأ:




مشاهدة 1258