طريقة تحضير الشوربة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:34
طريقة تحضير الشوربة‎

شوربة الفطر

المقادير

  1. 4 كوب حليب سائل او اكثر حسب القوام المطلوب لديك
  2. 3 ملاعق دقيق ابيض
  3. 2 ملعقة زنجبيل طازج او بودر
  4. ملعقة صغيره فلفل اسود
  5. مكعب ماجي
  6. 4 ملاعق زبده
  7. بصله مبشوره صغيره
  8. ملعقة فلفل ابيض
  9. ملعقة جبن كريم او كيري
  10. 2 ملعقة زبادي

طريقة التحضير

  • في الخلاط يخلط الحليب والماجي والدقيق والبهارات واجبن والزبادي
  • في القدر نضع البصله ويضاف مكعبات الزبده وتشوح الى ان تذبل ثم يضاف لها الفطر و خليط الحليب والبهارات
  • تترك تغلي حتى تتجانس وتصبح كريميه وتثقل
  • ثم يضاف عصير الليمون وتقدم ساخنه

شوربة الجزر

شوربة الجزر

المقادير

  1. 2 حبة بطاطا
  2. ربع كيلو جزر مقطع مكعبات
  3. 2 ملعقة زيت
  4. رشة ملح
  5. رشة فلفل اسود
  6. رشةكمون
  7. رشة كزبرة ناشفة
  8. رشة بودرة الزنجبيل
  9. ربع كوب كريما

طريقة التحضير

  • نشوح بصلة مع حصين توم ونزيد عليها 2 حبة بطاطا مكعبات وربع كيلو جزر مقطع وملح وفلفل اسود ورشة كمون ورشة كزبرة ناشفة ورشة جنزبيل ونقلبهم 5 دقايق.
  • نغمرهم مي ليستوا بعدين نطحنهم بالبلندر ونرجعهم عالنار 5 دقايق وقبل ما نطفي نزيد ربع كوب كريمة الطبخ.

شوربة البروكولي

شوربة البروكولي

المقادير

  1. 500 غرام بروكلي مقطع صغير
  2. 4بطاطس مقشرين ومقطعين صغير
  3. 1 مكعب مرق خضار
  4. 1/2 كوب كريما
  5. رشة فلفل
  6. رشة ملح
  7. رشة فلفل ابيض

طريقة التحضير

  • توضع البروكلي مع البهارات ومكعب المرق في قدر وتغمر بالماء ثم توضع على النار ١٠ دقائق حتى تنضج.
  • تضاف الكريما ثم توضع في الخلاط وتطحن.
  • تعاد الى القدر وتوضع مرة اخرى على النار قليلا ثم تسكب وتقدم ساخنة.

شوربة البصل

شوربة البصل

المقادير

  1. 4 4 رووس بصل ابيض مقطع لشرائح
  2. 4 4 رووس بصل احمر مقطع لشرائح
  3. 1/2 ملعقة شاي سكر
  4. 2 ملعقة شاي من
  5. زيت الزيتون
  6. ا ملعقة من الدقيق
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  8. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  9. 1ملعقة صغيرة خل التفاح
  10. 8 أكواب من مرق اللحم
  11. 1/4 ملعقة صغيرةمن الزعتر الطازج المفروم
  12. شرائح من خبز التوست المحمص
  13. جبنة سويسرية ان وجدت ويمكن استبدالها بأي نوع حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
  • يضاف البصل إلى المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريا.
  • نضع السكر، والفلفل، و1/4 ملعقة-صغيرة ملح، نخفض الحرارة إلى نار متوسطة.
  • يطهى مدة 20 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.
  • زيادة الحرارة من متوسطة الى عالية ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل بنيا ذهبيا.
  • نضع خل التفاح والدقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة، يضاف المرق والزعتر ونتركه ليغلي نقوم بتغطيته وخفض الحرارة، ويترك على نار
  • خفيفة مدة 2 ساعة.
  • اخيرا بعد الأنتهاء نسكبه في الأوعية المناسبة.
  • نضع شرائح الجبنة على قطع التوست وندخلهم الفرن لدقيقة 1 ومن ثم نضعهم فوق اوعية الشوربة.

شوربة الدجاج والأرز

شوربة الدجاج والأرز

المقادير

  1. 1 كيلودجاج مقطع
  2. 2 بصل مفروم ناعم
  3. 1/2 كوب ارز مصري منقوع لمدة ربع ساعه
  4. 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
  5. ملعقة صغيرةكزبرة
  6. ملعقة كبيرة بهارات مشكل
  7. ملح وفلفل حسب الذوق
  8. 2 ملعقة كبيرة سائل الطبخ لورباك
  9. 2 ليتر و نصف ماء مغلي

طريقة التحضير

  • في قدر غير لاصق يوضع 2 ملعقة-كبيرة سائل الطبخ من لورباك ويضاف البصل وقطع الدجاج والملح والفلفل والبهارات ويقلبوا جيدا
  • لمدة خمس دقائق ثم يضاف الماء المغلي ويغطى القدر ويترك على نار عاليه لمدة 30 دقيقه.
  • يضاف الارز المنقوع ويترك حتى ينضج ثم يضاف البقدونس والكزبرة ويتركوا على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • تسكب الشوربه في أطباق وتقدم دافئة.

شوربة اليقطين بالجبن

شوربة اليقطين بالجبن

المقادير

  1. 500 غ يقطين ، مقشرين ومقطعين مكعبات
  2. 3 بطاطا مقشرين ومقطعين مكعبات
  3. 1 بصل مفرومة ناعم
  4. 2 فص ثوم مفرومين ناعم
  5. 3 ملعقة كبيرة جبن الكريم
  6. 1 مكعب مرقة خضار
  7. قليل من الملح
  8. فلفل اسود

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، توضع البطاطا، البصل، الثوم، 1/2 3 كوب ماء ويترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة لتصبح متوسطة ويترك لمدة 10 دقائق.
  • تضاف باقي المكونات إلى القدر ما عدا جبنة الكريم ثم يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
  • توضع الشوربة في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً.
  • يعاد وضع الشوربة في القدر على النار ثم تضاف جبنة الكريم إليها مع التحريك حتى تذوب بالكامل.
  • يرفع القدر عن النار، تسكب شوربة اليقطين في أطباق وتقدم ساخنة.

 

اقرأ:




مشاهدة 72