الرئيسية / الطبخ / حلويات / طريقة تحضير البودينغ الشهي

طريقة تحضير البودينغ الشهي

بودينغ ربيعي بالورد

المقادير 

  1. المكونات 
  2. 4 اكواب حليب.
  3. 4 ملاعق كبيرة ماء ورد.
  4. 8 ملاعق كبيرة سكر.
  5. 4 ملاعق كبيرة نشا.
  6. مقادير مربى الورد.
  7. 8 وردات مفصصة الى وريقات .
  8. كوبين سكر.
  9. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  10. ملعقة كبيرة نشا.

طريقة التحضير

  • توضع في وعاء مع باقي السكر وكوب من الماء وتترك تغلي على النار الى الحصول على قطر ورد مركز.
  • يضاف اليها النشا المذاب في قليل من الماء. ..ثم تعاد على النار الى ان تتكاثف.
  • تصب كطبقة اولى في اكواب التقديم.
  • تمزج الحليب والسكر والنشا على النار. ..ثم يقلبوا باستمرار الى الحصول على خليط متكاثف.
  • يرفع من على النار ويضاف له ماء الورد.
  • يصب فوق مربى الورد في كؤوس التقديم ويترك ليبرد تمامًا قبل التقديم.

بودينغ الفانيلا بالقرفة والفستق

بودينغ الفانيلا بالقرفة والفستق

المقادير

  1. 350جرام شوفان للقاعدة .
  2. 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة للتقديم .
  3. 3ملاعق كبيرة فانيليا.
  4. 60جرام دقيق الذرة .
  5. 1 بيض .
  6. 45 جرام سكر بني .
  7. 2 عود قرفة .
  8. 500مل لتر حليب .
  9. 50جرام جوز للقاعدة .
  10. 50جرام بزر الكتان للقاعدة .
  11. فستق مطحون للزينة .

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب وأعواد القرفة في مقلاة علي النار , وحين يشارف علي الغليان , يرفع عن النار .
  • ثم يخفق البيض والسكر معاً , ويصب قليل من مزيج الحليب عليه , ومع التحريك جيداً .
  • ثم يصب مزيج البيض في الحليب , مع التحريك جيداً يعاد الي نار هادئة لغلية مع التحريك الستمر , وذلك لمدة دقيقتين
  • يخلط دقيق الذرة مع قليل من الماء لتشكيل عجينة , ويصب قليل من مزيج الحليب عليها , مع التحريك .
    يصب المزيج ثانية في مقلاة الحليب .
  • مع التحريك الجيد لمزج المكونات ويغلي علي نار هادئة لمدة 5 دقائق , او الي ان يصبح المزيج كثيف القوام .
    يتم التخلص من رائحة القرفة ويوضع الفانيليا , ويحرك , ويدع ليبرد .
  • مع التحريك بين الحين والاخر لمنع تكل طبقة في اعلاه .
  • تحضر القاعدة عن طريق نثر الشوفان علي ورق الخبز وتحميرة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق , ويبرد قليلاً
  • يضاف الشوفان والجوز وبذور الكتان في الخلاط , وتضرب هذه المكونات الي ان يتشكل مزيج ناعم
  • ينثر في كؤؤس عند التقديم , وتزين بمزيج الحليب في اعلاها ويقدم بارداً او دافئاً , مع نثر القرفة المطحونة عليه والفستق .

حلوى البودينغ الليمون اللايت

حلوى البودينغ الليمون اللايت

المقادير

  1. ربع كوب عصير ليمون
  2. 3/4 كوب حليب خالى الدسم
  3. ملعقة صغيرة قشر ليمون
  4. ربع كوب دقيق
  5. 3 حبات بيض (يفصل البياض عن الصفار)
  6. 3/4 كوب سكر ناعم دايت
  7. 50 جرام زبدة

طريقة التحضير

  • تدهن أطباق البودينج بقليل من الزبدة.
  • يخلط السكر والزبده وصفار البيض وقشر الليمون إلى أن تصبح مثل الكريمة ثم يضاف الدقيق ويحرك إلى أن
  • يختلط جيداً ثم يضاف عصير الليمون والحليب وقلبيه جيداً.
  • يخفق بياض البيض في وعاء صغير إلى أن يصبح كالرغوة، بعد ذلك يضاف الى الدقيق ويخلطوا إلى أن يتجانس الخليط.
  • يوضع الخليط في صحن البودينج الليمون ثم توضع في حمام مائي بالفرن ويخبز لمدة نصف ساعة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • يخرج من الفرن وينثر على السطح القليل من السكر المطحون.

بودينغ الفراولة اللذيذة

بودينغ الفراولة اللذيذة

المقادير

  1. 250 جرام فراولة
  2. 16 قطعة توست منزوع الأطراف
  3. 500 جرام فراولة
  4. 200 جرام سكر

طريقة التحضير

  • على نار متوسطة الحرارة تطبخ نصف كمية الفراولة مع السكر حتى يذوب السكر، ثم خفضى النار واتركى الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفى بقية الفراولة إلى الكمية المطبوخة على النار واخلطيهم جيداً الى ان تتشرب الفراولة العصير الناتج عن التسوية، وتبقى قطع الفراولة فقط.
  • غلفى كوب دائرى بقطع التوست. تصب الفراولة والعصير فوق التوست.
  • يترك الكوب في الثلاجة طوال الليل. يزين كوب بودينغ الفراولة عند التقديم بقطع الفراولة على السطح.

بودينغ الموز خفيف

بودينغ الموز خفيف

المقادير

  1. 7 حبات موز (2 منهم للتزيين)
  2. 3/4 زبادى (روب) قليل الدسم
  3. 1/2 كوب كريمة خفيفة السعرات الحرارية
  4. 3/4 كوب جوز هند مبشور
  5. جوز الهند للتزيين
  6. بسكويت فانيليا او اى نوع بسكويت خفيف السعرات الحرارية

طريقة التحضير

  • قطعى الموز، وضعيه في الخلاط و ضعى عليه الزبادى، الكريمة، وجوز الهند المبشور.
  • ثم اخلطى جيداً جميع المكونات حتى يصبح القوام سائلاً متماسكاً.-
  • ضعى الخليط في أكواب التقديم وزينيه بشرائح جوز الهند، وقطع الموز
  • ضعى أكواب البودنغ في الثلاجة وزينيها وقت التقديم ببسكويت الفانيليا خفيف السعرات الحرارية.

عن شيماء ملكاوي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.