طريقة تحضير الباستا‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 11:48
طريقة تحضير الباستا‎

باستا مع صوص الفلفل المشوي

المقادير

  1. 200 جرام باستا
  2. 4 حبات فلفل احمر حلو مشوي
  3. 1/2 كوب جبنة بارميزان
  4. 2 ملعقة صغيرة عسل
  5. 1/2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر
  6. ملح وفلفل اسمر
  7. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  8. 2 فص ثوم مفروم
  9. 200 جرام سجق شرقي مع نزع القشرة الخارجية
  10. كوب جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

  • ابدئي بتسخين الفرن مع تجهيز صينية مناسبة ودهنها بالزيت.
  • اسلقي المكرونة وصفيها من الماء وضعيها جانباً.
  • قشري الفلفل المشوي وضعيه في محضرة الطعام مع بودرة الفلفل والعسل والجبن البارميزان وملعقتين من زيت الزيتون.
  • شغلي محضرة الطعام حتى تختلط المكونات وتتحول لصوص ناعم.
  • ضعي ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الثوم وقلبي لثواني ثم اضيفي السجق وقلبي لمدة 5 دقائق او حتى ينضج.
  • اضيفي الباستا وصوص الفلفل الأحمر وقلبي جيداً.
  • صبي الخليط في الصينية ثم وزعي الجبن الموتزريلا على الوجه وضعيها في الفرن حتى يذوب الجبن.
  • تُقدم ساخنة.

باستا بالكروفيت والثوم

باستا بالكروفيت والثوم

المقادير

  1. 250 جرام باستا فيتوتشيني (شرائط)
  2. 500 جرام روبيان مقشر
  3. ملح وفلفل اسمر
  4. 4 ملاعق زبدة
  5. 4 فص ثوم مفروم
  6. 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  7. 1/2 ملعقة فلفل احمر مجفف
  8. 2 كوب جرجير
  9. 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير

  • اسلقي الباستا حسب التعليمات الموضحة على العبوة.
  • في وعاء مناسب ضعي ملعقتين من الزبدة ثم اضيفي الثوم، الزعتر، والفلفل الأحمر وقلبي لدقيقتين.
  • اضيفي الروبيان ثم تبلي بالملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • في مقلاة أخرى ضعي باقي الزبدة ثم ضعي الجرجير والباستا مع الجبن البارميزان وقلبي حتى يذبل الجرجير.
  • اضيفي خليط الروبيان وقلبي ثم قدمي الباستا ساخنة.

باستا بدجاج الكاجن

باستا بدجاج الكاجن

المقادير

  1. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2. ملعقة كبيرة من توابل الكاجن
  3. 250 جرام باستا
  4. 2ملعقة كبيرة زبدة
  5. 3 فص ثوم مفروم
  6. كوب كريمة طهي
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  8. 1/4 كوب جبنة بارميزان
  9. ملح وفلفل اسمر
  10. 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
  11. بقدونس طازج مفروم
  12. خلطة بهارات الكاجن: 2 ملعقة صغيرة ملح
  13. 2 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
  14. 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  15.  1/2 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1
  16.  ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  17. ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر حار
  18. ملعقة وربع اوريجانو مجفف
  19. ملعقة وربع زعتر مجفف

طريقة التحضير

  • اخلطي صدور الدجاج مع توابل الكاجن وملعقة من زيت الزيتون وضعيها جانباً.
  • ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة على النار ثم ضعي صدور الدجاج على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.
  • اسلقي الباستا حسب الطريقة المعتادة ثم قومي بتصفيتها من الماء.
  • ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب واضيفي الثوم مع التقليب لدقيقة.
  • اضيفي كريمة الطهي وقشر الليمون وقلبي جيداً ثم اضيفي الجبن البارميزان وقلبي حتى يذوب الجبن. ثم تبلي بالملح والفلفل الأسمر.
  • اضيفي الباستا وقلبي ثم قطعي الدجاج ووزعي فوق الباستا.
  • زيني بالطماطم والبقدونس وقدميها ساخنة.

باستا بالدجاج المشوي

باستا بالدجاج المشوي

المقادير

  1. 2 صدور دجاج مشوي ومقطع مكعبات
  2. 300 جرام باستا
  3. 2 كوب صوص باستا
  4. 1/2 كوب كريمة طهي
  5. 1/3 كوب جبنة رومي مبشورة
  6. 1 فص ثوم مفروم ناعم
  7. ملح وفلفل أسمر
  8. 300 جرام طماطم شيري مقطعة انصاف
  9. 300 جرام جبنة موتزريلا مبشورة
  10. ريحان طازج مقطع

طريقة التحضير

  • اسلقي الباستا حسب التعليمات الموضحة على العبوة. وحضري الصوص اثناء طهي الباستا.
  • في وعاء كبير ضعي صلصة الباستا، كريمة الطهي، الجبن الرومي، الثوم، الملح والفلفل وضعي الوعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب الجبن.
  • صفي الباستا جيداً ثم اضيفي مكعبات الدجاج والطماطم الشيري ونصف الجبن الموتزريلا وقلبي ثم اضيفي الصوص وصبي الباستا في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
  • وزعي باقي الموتزريلا على الباستا وادخليها رن متوسط الحرارة لمدة 2 دقيقة.
  • زيني بالريحان وقدمي الباستا ساخنة.

باستا بالنقانق الحارة

باستا بالنقانق الحارة

المقادير

  1. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  2. 500 حرام نقانق (سوسيس) مدخن مقطع شرائح
  3. كوب ونصف بصل مكعبات
  4. 2 فص ثوم مفروم
  5. 2 كوب مرق دجاج
  6. 300 جرام طماطم مقشرة ومفرومة
  7. 2 فلفل حار مفروم
  8. نصف كوب كريمة طهي
  9. 250 جرام باستا مسلوقة ومصفاة
  10. ملح وفلفل اسمر
  11. نصف كوب جبن موتزريلا مبشورة
  12. نصف كوب جبن شيدر مبشورة
  13. ⅓ كوب بصل اخضر مقطع شرائح

طريقة التحضير

  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم اضيفي شرائح النقانق والبصل وقلبي لدقيقتين، ثم اضيفي الثوم وقلبي لثواني.
  • اضيفي مرق الدجاج، الطماطم، والفلفل الحار، وكريمة الطهي والمكرونة وتبلي بالملح والفلفل واتركي المزيج ليغلي مع تغطية الوعاء. ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • ارفعي المقلاة من على النار ثم اضيفي نصف الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن.
  • وزعي باقي الجبن على الوجه ثم ضعي الباستا تحت الشواية حتى يذوب الجبن وزيني بالبصل الأخضر.

باستا فلورنسا

المقادير

  1. 300 جرام مكرونة بيني
  2. 3 كوب فطر مقطع شرائح
  3. 3 كوب سبانخ
  4. كوب كريمة طبخ
  5. 3/4 كوب جبنة بارميزان
  6. 1/2 كوب جوز مفروم
  7. ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  8. ملعقة كبيرة زيت زيتون
  9. ملح وفلفل اسمر

طريقة التحضير

  • اسلقي الباستا جيداً حسب تعليمات الطهي الموضحة على العبوة.
  • في اثناء سلق الباستا ضعي ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واضيفي شرائح المشروم مع التقليب، غطي المقلاة
  • واتركي المشروم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
  • اضيفي السبانخ الى المشروم وقلبي جيداً ثم اتركيها تُطهى مع المشروم.
  • اضيفي الجوز المفروم ثم جبن البارميزان وكريمة الطهي وقلبي جيداً ثم تبلي بالملح والفلفل.
  • صفي الباستا من الماء مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
  • اضيفي ماء السلق ملعقة بملعقة للصوص إذا كان قوامه سميكاً ثم اضيفي الباستا وقلبي جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • وزعي الباستا في الاطباق وقدميها ساخنة.
اقرأ:




مشاهدة 199