الرئيسية / الطبخ / حلويات باللوز / حلوى اللوز بالزنجبيل

حلوى اللوز بالزنجبيل

المقادير

  1. 250غ من عقدة اللوز بمسحوق السكر
  2. 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة الحامض
  3. 10غ من الزنجبيل المعسل المحكوك
  4. العجين الأساسي باللون الأصفر
  5. أبيض بيضة
  6. 50غ من جبوب البافو (pavot)
  7. العجين الأساسي الأبيض على شكل وردات صغيرة
  8. ملعقة صغيرة من الناباج
  9. ملعقة كبيرة من الكليكوز
  10. 50غ من اللوز المفروم والمحمر

للتزيين 

  1. الحلوى الفضية

طريقة تحضير حلوى اللوز بالسمسم 

حلوى اللوز بالسمسم

  • في إناء نخلط بأطراف الصابع عقدة اللوز مع نكهة الحامض والزنجبيل المحكوك , نبسط الخليط بين ورقتين من البلاستيك ونحتفظ به جانبا .
  • العجين الأساسيالأصفر :في إناء , نخلط كلا من الزبدة المذابة , السكر الصقيل , أصفر بيضة , الملح والياغورت , نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط باستمرار, نضيف له ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأصفر ثم نسقيه بماء الزهر وندلك قليلا بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجين لين و أصفر.
  • العجين الأساسي الأبيض:في إناء , نخلط كلا من الزبدة المذابة , السكر الصقيل , أصفر بيضة , الملح والياغورت , نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط باستمرار, نضيف له ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأبيض ثم نسقيه بماء الزهر وندلك قليلا بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجين لين و أبيض.
  • نبسط العجين الساسي الملون بالأصفر ونقسمه إلى نصفين, نضع فوق النصف الول عجين اللوز ثم نغطي بالنصف التاني من العجين , نبسط جيدا بالمدلك . ثم نقطع بطابع الحلوى إلى معينات .
  • ندهن نصف المعينات بأبيض البيض ونرش فوقه البافو ونضع النصف الأخر وردة من العجين الأبيض ,
  • نصفف الحلوى في صفيحة فرن مفروشة بورق الطهة , نغطيها بمنديل ونحتفظ بها ليلة كاملة و في اليوم التالي ندخلها إلى الفرن المسخن درجة حرارته 180° حتى تطهى .
  • نخرج الحلوى من الفرن وندهنها بقليل من الناباج ثم نعيدها إليه لمدة 5 دقائق أخرى . ندهن جوانب الحلوى بقليل من الكليكوز ونغمسها في اللوز المفروم ثم نزين بالحلوى الفضية (نلصقها بقليل من الكليكوز) .
  • نقدمها في سليلات ورقية .

عن شيماء ملكاوي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.