حلوة أرز بالفواكه المعسلة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 12:35
حلوة أرز بالفواكه المعسلة‎

المقادير

  1. 250غ من الأرز المكسر
  2. لتر من الحليب
  3. كيس من الفانيلا
  4. ملعقتان كبيرتان من قشرة البرتقال محكوكة
  5. 200غ من القشدة الطرية
  6. 400غ من سكر سنيدة
  7. 4 من أصفر البيض
  8. 3 ملاعق كبيرة من الفواكه المعسلة
  9. ملعقتان كبيرتان من اللوز (مسلوق ومقشر مقلي ومهرمش)

للتزيين

  1. قليل من رقائق اللوز محمرة

طريقة تحضير حلوة أرز بالفواكه المعسلة

  • في كاسرول فوق النار ,نضع الأرز , نضيف الحليب , الفانيلا , قشرة البرتقال المحكوكة , نترك الكل يطهى مع التحريك من حين لأخر لمدة 30دقيقة تقريبا إلى أن ينضج الأرز, نضيف القضدة الطرية , نخفض من حدة النار ونحرك حتى يتبخر الحليب .
  • بعد أن يبرد الخليط , نضيف 200غ من سكر سنيدة ’ أصفر البيض , الفواكه المعسلة واللوز المهرمش ثم نخلط جيدا,

تحضير الكراميل 

  • في كاسرول فوق نار هادئة , نضع باقي سكر سنيدة مع قليل من الماء ونحرك إلى أن يصبح السكر معسلا ولونه ذهبيا , نفرغه في آنية فرن مع إمالتها ليصل الكراميل إلى كل مساحتها.
  • نفرغ خليط الأرز في الآنية , نضعها فوق صفيحة فرن أخرى ونصب فيها الماء (طريقة حمام مريم) , ندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تطهى وتتحمر قليلا , نحتفظ بها جانبا , مدة 5 دقائق كي تبرد قليلا ثم نقلبها في طبق التقديم, نضعها في الثلاجة حتى تبرد جيدا.
  • نقدها مزينة برقائق اللوز.

 

اقرأ:




مشاهدة 1958