الرئيسية / الطبخ / طبخ السمك

طبخ السمك

وصفات فيليه السمك الشهية

فيليه السمك بالكزبرة المقادير  270 مل من كريمة جوز الهند الخفيفة 1 من البروكلي مقسمة لــ3 قطع 250غ من الأرز الطويل 4 من الكراث، مشذبة ومشرحة بشكل رقيق نصف كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة 2 ملعقة صغيرة من صوص السمك 400غ من شرائح السمك، مقسمة لقطع 4 سم ⅓ كوب …

أكمل القراءة »

كيفية إعداد كرات السمك

كرات السمك المقلية المقادير  ملح كوب دقيق كوب جزر مقطع مكعبات 4 كوب بطاطس مقطعة مكعبات قطعة زنجبيل طازج 500 جرام سمك فيلية فلفل زنجبيل مطحون كمون مطحون فص ثوم مفروم بهارات سمك 2 كوب ماء لسلق السمك طريقة التحضير نضع الماء مع قليل من الملح والزنجبيل الطازج على النار …

أكمل القراءة »

كيفية طهي صينية الروبيان

صينية الروبيان والكاليماري المقادير  1/2 كيلو روبيان كالماري منظف ومقطع إلي حلقات . 1 كيلو ونصف روبيان (جمبري ) حجم وسط مقشر مع الاحتفاظ بالذيل . 1 كيلو ونصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة . 3 فص ثوم حلقات . 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون . 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة …

أكمل القراءة »

وصفات لتحضير مرق السمك

مرق السمك المقادير  سمكة مقطعة  بصلة مقطعة  4 طماطم مخلوطة  ملعقتان كبيرتان معجون طماطم  ملعقتان كبيرتان زيت  قليل من الكرفس  كوبان ماء  ملعقة صغيرة نومي مطحون  ملعقة صغيرة كاري  ملعقتان كبيرتان قرفة  رشة ملح  كوب زيت لقلي السمك طريقة التحضير في قدر على النار، ضعي الزيت، البصل والكرفس وقلّبي جيداً …

أكمل القراءة »

وصفات أطباق السمك متنوعة

سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم المقادير  10 قطع فيليه من سمك الزبيدي٬ وزن كلّ واحدة منها 120 غرام 3 حبات كبيرة الحجم من الهندباء٬ أو الخسّ البلجيكي 1 ملعقة طعام من السكر الناعم 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مغليّان في 750 …

أكمل القراءة »

أطباق شهية بسمك السلمون

كانلوني بالكراث بالسلمون المقادير  للحشوة 1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون 1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الكرّاث٬ مقطّعة 300 غ من السلمون المدخّن٬ مقطّع ½ كوب أو 100 غ من جبنة الكريما 1 كوب أو 150 غ من جبنة الكوتاج 1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً …

أكمل القراءة »

كيفية تحضير الحبار المحشي

حبار محشي المقادير  1 كغ من سمك الحبار (كلماري) مقادير الصلصة   1كغ طماطم  بصلة صغيرة الحجم  3 أسنان ثوم مهروس  نصف باقة كزبرة 3 ملاعق زيت  ملعقة معجون طماطم  بهار مشكل  بهار ابيض  ملح  فلفل  كمون مقادير الحشو 100غ قريدس صغير الحجم  حبة صغيرة فليفلة حمراء ربع باقة بقدونس 2 …

أكمل القراءة »

طرق تحضير أطباق بثمار البحر

غراتان ثمار البحر المقادير  1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون 1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الكرّاث٬ مقطّعة 1 كعب أو 50 غ من الكرفس٬ مفروم فرماً ناعماً 5 فصوص من الثوم٬ مفرومة فرماً ناعماً 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم 2 أكواب أو 500 مل …

أكمل القراءة »

كيفية إعداد مرق السمك

الفريكة بمرق السمك المقادير  2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة 3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة ½ كوب أو 80 غ من الفريكة٬ المغسولة والمصفّاة 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات 3 ملاعق …

أكمل القراءة »

كيفية طهي أطيب السمك

سمك الهامور بالزعفران المقادير  الفطر 45 غراماً (المقطّع) الكوسا 20 غراماً البصل 20 غراماً الكرفس 20 غراماً الجزر 20 غراماً زيتون أسود 15 غم زيت الزيتون 10 ملليلترات فلفل أسود 3 غم (مطحون) الملح الصخري 2 غرام كريما صلصة الزعفران 30 غراماً الخضر 5 غرام (المقطّعة، للتزيين) كريمة الطبخ 75 …

أكمل القراءة »