الرئيسية / الطبخ / المعجنات

المعجنات

كيفية إعداد لحم بالعجين

لحم بالعجين يشتهر بها المطبخ السوري وخاصة الحلبي وهو عبارة عن مجموعة من الخضار التي تفرم مع اللحم الناعم وتفرد على عجينة مجهزة مسبقا وتدخل الفرن فهي تشبه بطبيعتها طريقة عمل الصفيحة الشامية لكن بمكونات مختلفة ، والمعجنات بشكل عام من أفضل وألذ ما يطلبه الذواقة وهي تختلف بأنواعها وطعمها، …

أكمل القراءة »

كيفية عمل المعكرونة اللذيذة

المعكرونة بالدجاج والبيشاميل المقادير  500 جرام من صدور الدجاج البانيه. 500 جرام من المعكرونة. بصلة مفرية. ملح وفلفل وهيل مطحون. مقادير البشاميل: 4 ملاعق كبيرة دقيق. 2 ملعقة كبيرة سمن. 2/1 لتر حليب . مكعب ماجي. للتزيين نصف كوب زيتون أسود. حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات. 2 حبة فلفل رومي …

أكمل القراءة »

كيفية عمل خبز التوست الشهي

خبز التوست بالنوتيلا المقادير  توست طري – 2 زبدة ليّنة – 3 ملاعق صغيرة شوكولاتة نوتيلا – ملعقة كبيرة سكر بودرة – بحسب الرغبة فراولة – بحسب الرغبة طريقة التحضير  ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.  قطّعي كلّ شريحة توست الى مثلثين متساويين.  ضعي الشرائح في المقلاة وقلّبيها حتى …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير رغيف الخبز

رغيف الخبز بالجبن والثوم المقادير  رغيف خبز – 1 جبن موزاريلا مبشور – ثلاثة أرباع كوب لتحضير مزيج الثوم زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة – 100 غرام ثوم مهروس – فصان ملح – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة طريقة التحضير  حمّي الفرن على حرارة 180 …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير المعجنات

معجنات الجبن بالزيتون المقادير بيضة. 1/4 حليب سائل.  1 ملعقة صغيرة خميرة . 1/4 ملعقة صغيرة ملح . 2 ملعقة صغيرة سكر .  3 ملاعق كبيرة زعتر طازج. كوب زيت زيتون .  3 أكواب دقيق أبيض .  1 كوب ونصف دقيق أسمر . ماء فاتر للعجن حسب الرغبة . لتحضير …

أكمل القراءة »

وصفات تحضير خلية النحل الهشة

عجينة خلية النحل المقادير  دقيق – كوبان ونصف ملح – ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة سكر – ملعقة صغيرة ونصف خميرة – 3 ملاعق كبيرة حليب – كوب للحشوة جبن كريم – بحسب الرغبة للوجه حليب سائل – بحسب الحاجة طريقة التحضير  في وعاء عميق، ضعي الملح، السكر، الخميرة، الزبدة وكوبان …

أكمل القراءة »

كيفية عمل رافيولي الشهية

رافيولي بالجبنة المقادير  مقادير العجينة 3 كوب طحين 1 بيض 2 صفار بيضة ½ ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي ¼ كوب حليب مقادير الحشوة 1 كوب جبنة بارميزان 1 جبنة  شيدر 1 بيض ½ كوب بقدونس مفروم مقادير الصوص 3 ملاعق زيت نباتي ½ كوب كريمة طبخ …

أكمل القراءة »

كيفية عمل الخبز الفرنسي

خبز الفرنسي بالجبن والخضار المقادير  1رغيف خبز فرنسي . 1بصلة متوسطة . 2جزر متوسط . حبة فلفل احمر . حبة فلفل اخضر . 200 جرام شيدر. 2ملعقة كبيرة مايونيز .  رشة ملح .  رشة فلفل اسود .  كوب زيتون أسود .  كوب موزاريلا. طريقة التحضير يقطع الخبز الفرنسي الي قطع …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير العريكة

العريكة المقادير  2 كوب طحين أسمر (دقيق بر) كوب تمر نصف كوب زبدة 4 ملاعق حليب سائل ماء حسب الحاجة طريقة التحضير ينزع نوى التمر ويضاف معه كوب من الماء ويوضع على نار هادئة حتى يصبح لين. يرفع التمر من على النار ويبرد ثم يفرم مع ماء السلق في محضرة …

أكمل القراءة »

وصفات بخبز التوست الحلوة

توست بالتفاح والزبيب المقادير  1 حبّة تفّاح كبيرة (200 غ)، مقرشة وخالية من البذور ومقطّعة إلى شرائح رفيعة 2 ملعقة طعام من الماء¼ كوب (35 غ) من الزبيب، مفروم فرمًا خشنًا ½ قالب من الخبز الأبيض، غير مقطّع إلى شرائح (320 غ ) 3 بيضات ½ كوب(125 مل) من الحليب …

أكمل القراءة »