تحضير شوربة عدس في البيت‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 27 أكتوبر 2016 - 10:27
تحضير شوربة عدس في البيت‎

شوربة العدس بالحامض والسلق

المقادير

  1. كوب من العدس الصحيح
  2. أكواب من مرق الدّجاج
  3. كوب من البصل، مفروم فرماً ناعماً
  4. نصف كوب من الكزبرة المفرومة
  5. كوبان من السِّلق
  6. 10 فصوص من الثوم، مشرّحة تشريحاً ناعماً
  7. 3 حبات من البطاطا، متوسطة الحجم ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
  8. ربع كوب من زيت الزيتون
  9. عصير ليمونتين
  10. ملعقة صغيرة من البهار الحلو
  11. ملح، بهار أسود

طريقة التحضير

  • نطبخ العدس في مرق الدّجاج، في قدر على النار، حتّى يلين ولكن دون أن ينضج، لمدة 20 دقيقة، ثم نضيف إليه البطاطا والسّلق.
  • نقلي البصل والثوم والكزبرة في مقلاة، ونضعها فوق الشّوربة، ثم نضيف إليها الملح والبهار.
  • نترك الشوربة على النّار حتى تغلي، ثم نخفض الحرارة، ونبقي على النّار حتى تنضج المكونات جميعها.
  • نطفىء النار، ونضيف عصير الليمون إلى الشّوربة، ويُذاق طعمها، ليُعدّل حسب الرغبة، ثم تقدم ساخنة.

شوربة عدس بالسبانخ

شوربة العدس بالسبانخ

المقادير

  1. شوربة عدس المجهزه من قبل
  2. 150 جرام لحم مفروم
  3. 1 كوب سبانخ فريش
  4. 1 ملعقه كبيرة ليمون عصير
  5. 1 حبة جزر
  6. 1 حبةبطاطس

طريقة التحضير

  • في اناء علي النار يتم تسخين الزيت وتشويح البصل لمدة دقيقتين ثم اضافة اللحم المفروم ويقلب ويشوح لمدة 5 دقائق حتي يصبح بني اللون
  • ااضفة السبانخ والبطاطس والجزر المقطعين ويتم التقليب لمدة 3 دقائق ثم تضاف شوربة العدس علي الخليط.
  • يترك الخليط علي النار لمدة 10دقائق لسواء الخضار ويضاف عصير الليمون ثم التقديم.

شوربة العدس بالبطاطس الحلوة

 العدس بالبطاطس الحلوة

المقادير

  • 2 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  •  2 بصل، مفرم 1 تفاحة مقشر ومبشور
  • 3 فصوص من الثوم مسحوقة
  • 20 غرام الكزبرة المفرومة
  • 2 سم الزنجبيل الجذور الطازجة مفرم
  • 800 غرام البطاطا الحلوة مقشر ومفرم
  • 1.2 لتر مرقة خضروات
  • 100 غرام العدس الأحمر
  • 300 مل عصير الليمون

طريقة التحضير

  • ضعي مسحوق الكاري في قدر كبيرة، ثم سخنيه لمدة 2 دقيقة.
  • أضيفي زيت الزيتون، وقلبيه.
  • أضيفي البصل والتفاح والثوم والكزبرة والزنجبيل والملح والفلفل.
  • قلبي برفق لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي البطاطا وكذلك المرقة والعدس والحليب والتوابل.
  • إتركيها على النار مغطاه لمدة 20 دقيقة.
  • إخفقيها في الخلاط حتى تصبح مزيج سلس.
  • أضيفي عصير الليمون، وقدميها مع أوراق الكزبرة.

شوربة العدس بالشعرية رقيقة

شوربة العدس بالشعرية

المقادير

  1. 500 جرام عدس أصفر
  2. 2 طماطم
  3. 1 بصل
  4. 2 جزر
  5. 1 بطاطس متوسطة
  6. 5-6 كوب ماء
  7. 1 ملعقة كبيرة شوربة خضروات
  8. 1 كوب شعرية
  9. ملح وفلفل
  10. 3/4 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

 

  • قشري و قطعي البطاطس والجزر والبصل إلى قطع صغيرة. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
  • اغسلي العدس وصفيه.
  • سخنى الماء في إناء متوسط على نار هادئة. أضيفي العدس والخضروات والطماطم. اتركي الشوربة على النار 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
  • ملحوظة العدس سهل في الاحتراق فراقبيه جيدا.
  • صفي الشوربة واضربي العدس والخضروات في الخلاط حتى يصبح القوام ناعم بدون قطع.
  • في إناء نظيف، حمري الشعرية في الزيت على حرارة منخفضة حتى تحمر قليلا (حوالي2 دقيقة).
  • أضيفي الشوربة الى الشعرية ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون. اتركيها ١٠ دقائق على النار حتى تتسبك
  • قدميها ساخنة مع الخبز البلدي و السلطة الخضراء.

شوربة العدس مع كرات اللحم

شوربة العدس مع كرات اللحم

المقادير

  1. 2 ملعقة ك زيت زيتون بكر
  2. 1 بصلة متوسطة، مفروم خشن
  3. 2 كوب عدس برتقالي، منقي و مغسول
  4. 6 كوب مرق دجاج منزلي او ماء
  5. 2 ملعقة ص كمون
  6. 1 ملعقة ص ملح
  7. ½ ملعقة ص فلفل ابيض
  8. كرات اللحم نيئة (كفتة)، للتقديم (اختياري
  9. أنصاف ليمون و فجل احمر و مكعبات خبز محمصة للتقديم

طريقة التحضير

  • سخني الزيت في إناء كبير و يشوح البصل حتي يطري ثم يضاف العدس و يقلب حتي يغطي الزيت الحبات ثم يصب المرق و يرفع للغليان مع التخلص من أي رغوة علي السطح ثم تهدأ الحرارة ويطبخ العدس حتي ينضج، حوالي 30 دقيقة ثم تترك لتبرد.
  •  اهرسي العدس والسائل الذي معه ثم يضاف الكمون و التتبيل ويعاد الشوربة للحرارة ثم اسقطي كرات اللحم بها حتي تنضج وتقدم ساخنة مع الليمون و الفجل الأحمر و مكعبات الخبز.

 

 

 

اقرأ:




مشاهدة 146