تحضير سلطات 2016‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:52
تحضير سلطات 2016‎

سلطة الكلمار

المقادير 

  1. ليمونة معصورة
  2. ملح
  3. 16حبة الحبّار (الأخطبوط) المقطع لحلقات
  4. 1/2كوب بصل الأبيض المقطع
  5. 2/1 كوب كراث المقطع
  6. 3 فص ثوم
  7. ملعقتان من البقدونس الإيطالي المقطع
  8. 2/1 كوب زيتالزيتون
  9. 4/1 كوب خل العنب الأحمر
  10. رشة زعتر
  11. رشة ريحان
  12. رشة مردكوش “أوريجانو”

طريقة التحضير 

  • أضف عصير الليمون و الملح لقدر ماء يغلي ثم اسلق حلقات الحبّار “الأخطبوط” من دقيقة و 2/1 إلى دقيقتين. صفهّم من الماء. اخلط البصل، و الكراث، و الثوم، و البقدونس، و زيت الزيتون، والخل، و الأعشاب، و الحبّار المطهو و قدّم الطبق.

سلطة الملفوف والتفاح

سلطة الملفوف والتفاح

المقادير 

  1. الملفوف الأحمر: باقة
  2. التفاح2 حبة (واحدة حمراء والثانية خضراء)
  3. البصل 1 حبة
  4. الليمون1 حبة (الحامض)
  5. ملح
  6. الفلفل الأحمر رشّة (البودرة)
  7. زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان
  8. الخل

طريقة التحضير

  • بعد أن يُغسل الملفوف جيّداً، يُقطّع إلى شرائح ناعمة، مثلما يُفعل بالتّفاح (بشر).
  • يُخلط المزيج، يُضاف إليه البصل المقطّع إلى جوانج رفيعة ويُخلط مع الملح والحامض والفلفل والزيت والخلّ، ويقدّم.

سلطة الفاصوليا مشكلة

سلطة الفاصوليا مشكلة

المقادير 

  1. كوب فاصوليا حمرا
  2. كوب فاصوليا بيضاء عريضة
  3. كوب فاصوليا بيضاء صغيرة
  4. كوبين فاصوليا خضرا مسلوقة
  5. عودين بصل اخضر مفروم مع الاوراق
  6. كوب ذرة حب

الصلصة

  1. نصف كوب زيت زيتون
  2. ربع كوب خل ابيض
  3. 3 م ك خل بالسميك
  4. بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  5. 3 فصوص ثوم مهروس
  6. م ك خردل
  7. م ص ملح
  8. ربع م ص فلفل اسود
  9. م ك ريحان
  10. م ك زعتر اخضر
  11. م ص شطة – حسب الذوق –
  12. والفلفل الحار – حسب الذوق _
  13. للتقديم اوراق خس روماني

طريقة التحضير

  • في طبق عميق ضعي الفاصولياء الحمراء، الفاصولياءالبيضاء العريضة، الفاصولياء البيضاء، الفاصولياء الخضراء، البصل والذرة. قلبي بملعقة عريضة.
  • ضعي مكونات الصلصة في طبق عميق وخفقي بالمضرب اليدوي الي ات تحصلي على صلصة متجانسة
  • وزعي الصلصة على السلطة وقلبي لتختلط الصلصة مع الخضروات.
  • ضعي السلطة في الثلاجة لعدة ساعات لتتشرب الخضار بنكهة الصلصة.
  • افردي الخس في اطباق التقديم ووزعي عليها السلطة وقدميها مباشرة

سلطة الخس بالجبنة

سلطة الخس بالجبنة

المقادير 

  1. نصف كيلو خضروات طازجة
  2. حبة خيار
  3. حزمة خس
  4. 2 طماطم
  5. 1 فلفل أخضر
  6.  حزمة بقدونس
  7. جبنة بيضاء (مكعبات)
  8.  ملح + زيت زيتون
  9. عصير ليمون
  10. زيتون أسود

طريقة التحضير 

  • تقشر الخضروات وتقطع على شكل مربعات صغيرة وتتبل بالملح والفلفل والزيت والليمون.
  • نضيف قطع الجبن الأبيض والزيتون الأسود فوق السلطة.
  • يضاف زيت الزيتون وتجمل بأوراق النعناع.

سلطة الأفوكا

سلطة الأفوكا

المقادير

  1. 2 حبة متوسطة بطاطس
  2. 3 حبة كبيرة أفوكادو
  3. 2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
  4. 1 عود بصل أخضر مفروم
  5. 2 فص ثوم مهروس
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح
  7. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  8. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  9. 1 قرن فلفل حار، مفروم
  10. 1 حبة صغيرة فلفل احمر حلو، مكعبات صغيرة
  11. 1 حبة صغيرة فلفل اخضر حلو، مكعبات صغيرة

الصلصة

  1. 2 ملعقة كبيرة خل
  2. 2 ملعقة كبيرة خل بالسميك
  3. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  4. 1/2 كوب زيت زيتون
  5. 1 ملعقة صغيرة ملح

للتقديم

  1. إضافة الى قائمة التسوق
  2. خس الوان، مفروم

طريقة التحضير

  •  ضعي البطاطس في قدر عميق واغمريها بالماء. اسلقيها الى ان تنضج ولكن لا تلين كثيرا.
  •  صفي الماء ودعيها تبرد قليلا. قشريها وهي دافئة. دعيها تبرد تماما ثم قطعيها الى مكعبات صغيرة، ضعيها في طبق عميق
  •  بواسطة سكين حادة اقطعي الافوكادو بالعرض، اخرجي البذرة
  •  اخرجي لب الآفوكادو، لا ترمي القشرة، قطعيه الى قطع صغيرة ، ضعيه فوق البطاطس
  •  اضيفي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، البقدونس، الفلفل الحار، الفلفل الاحمر والاخضر، قلبي بخفة الى ان تختلط المواد مع
  • بعضها.
  •  وزعي السلطة في انصاف الافوكادو. رتبيها على طبق تقديم مفروش بالخس الملون.
  •  وزعي الصلصة وقدميها مباشرة
  •  الصلصة ضعي مكونات الصلصة في مرطبان واحكمي اغلاقه جيدا. هزيه الى ان تختلط المواد مع بعضها .وزعي على السلطة.
اقرأ:




مشاهدة 376