تحضير المعكرونة بالصوص‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 25 أكتوبر 2016 - 10:03
تحضير المعكرونة بالصوص‎

معكرونة بالصوص الأبيض

المقادير

  1. معكرونة  علبة
  2. بصل مفروم فرماً ناعماً  1
  3. طماطم مفرومة  1
  4. فليفلة مقطعة الى مكعبات  1
  5. دقيق  ربع كوب
  6. ملح  بحسب الرغبة
  7. أوريغانو بحسب الرغبة
  8. زبدة ربع كوب
  9. حليب سائل 3 أكواب
  10. جبن موزاريلا مبشور بحسب الحاجة
  11. فلفل أبيض  رشة
  12. كريمة طبخ  ربع كوب

طريقة التحضير

  • سخّني الزبدة في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلّبي حتى يذبل.
  •  أضيفي الطماطم والفليلفة مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
  • زيدي الحليب، الدقيق والمعكرونة ثم نكّهي بالملح، الأوريغانو، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
  • حرّكي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • أضيفي الكريمة الى الخليط، حرّكي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج وتتماسك.
  •  أبعدي القدر عن النار ثم وزّعي المكونات في صينية فرن وانثري الجبن على الوجه.
  •  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى يتحمر الوجه.
  •  أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي المعكرونة مباشرة على سفرتك.

معكرونة تاجلياتيلي بالصلصة

معكرونة تاجلياتيني بالصلصة

المقادير

  1. معكرونة تاجلياتيلي من بانزاني 500 غرام
  2. صلصة طماطم بازيليكو جاهزة من بنزاني 400 غرام
  3. بصل مفروم فرماً ناعماً 1
  4. ثوم مفروم فصّان
  5. زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
  6. ملح بحسب الرغبة
  7. فلفل أسود مطحون ملعقة صغيرة
  8. جبن بارميزان مبشور بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على الكيس. صفّيها من ماء السلق واتركيها جانباً.
  • في قدر آخر، حمّي الزيت النباتي. قلّي البصل حتى يذبل، ثمّ أضيفي الثوم واتركيه حتى يتغيّر لونه.
  • أضيفي صلصة بازيليكو من بانزاني واخلطي.نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي.
  •  أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطي حتى تمتزج بالصلصة.
  •  قدّمي المعكرونة ساخنة، ورشّي جبن البارميزان المبشور على وجهها بحسب الرغبة.

باستا بالصلصة البيضاء

باستا بالصلصة البيضاء

المقادير

  1. معكرونة تالياتيلي 500 غرام
  2. جامبون بقر 200 غرام
  3. زبدة ملعقتان كبيرتان
  4. مارغارين  ملعقتان كبيرتان
  5. دقيق ثلاث ملاعق كبيرة
  6. مرق دجاج  مكعّب واحد
  7. ماء مغلي كوب ونصف
  8. حليب كوب
  9. جبن بارميزان مبشور كوب
  10. ملح رشّة
  11. فلفل رشّة

طريقة التحضير

  • أسلقي المعكرونة في قدرٍ من الماء على النار بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها ثمّ ضعيها جانباً.
  •  ذوّبي الزبدة والمارغرين في قدرٍ على النار مع الماء ثمّ أضيفي الدقيق ومكعّب مرق الدجاج وحرّكي جيّداً.
  •  إطهي المزيج على نارٍ متوسّطة لحوالى 5 دقائق حتّى يثخن ثمّ أضيفي الحليب ونكّهي بالملح والفلفل.
  •  أضيفي الجامبون وجبن البارميزان وحرّكي لدقيقتين إضافيّتين ثمّ ارفعي الصلصة عن النار.
  •  أسكبي الصلصة على المعكرونة وقدّميها.

معكرونة فيتوتشيني بالصوص

معكرونة فوتشيني بالصوص

المقادير

  1. معكرونة فيتوتشيني 500 غرام
  2. صدر دجاج مقطع مكعبات 250 غرام
  3. كريمة سائلة كوب
  4. حليب كوبان
  5. بصل مفروم فرماً ناعماً 1
  6. ثوم مهروس فصان
  7. مرق دجاج ماجي مكعب
  8. جبن قشقوان مبشور كوب
  9. بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين

طريقة التحضير

  • اسلقي المعكرونة مع القليل من الملح والزيت بحسب التعليمات على العبوة. صفيها وضعيها جانباً.
  • في مقلاة على النار، اقلي البصل والثوم جيداً حتى يتغير لونهما.
  • أضيفي مكعبات الدجاج حتى تصبح ذهبي اللون.
  •  اسكبي الحليب والكريمة وحركي ثم أضيفي المرق واتركي المكونات على النار حتى تغلي.
  •  أضيفي الجبن واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية على نار هادئة.
  •  للتقديم ضعي المعكرونة في طبق التقديم ثم اسكبي فوقها الصلصة وزيني وجهها بالبقدونس.

معكرونة بالصلصة الحمراء

معكرونة بالصلصة الحمراء

المقادير

  1. زيت نباتي ملعقة كبيرة
  2. بصل مفروم فرماً ناعماً 1
  3. ثوم مهروس فصّان
  4. طماطم مفرومة 800 غرام
  5. معجون طماطم ملعقة كبيرة
  6. فلفل حار أخضر مفروم ثلث كوب
  7. سكر نصف ملعقة صغيرة
  8. ملح ملعقة صغيرة
  9. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
  10. معكرونة بيني 400 غرام
  11. لحم مفروم فرماً ناعماً 500 غرام

طريقة التحضير

  • سخّني الزيت في قدرٍ كبير على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم واللحم وحرّكي المكوّنات.
  • أضيفي أيضاً إلى القدر الطماطم ومعجون الطماطم ثمّ دعي المزيج يغلي مع التحريك المستمرّ.
  • زيدي بعدها إلى القدر الفلفل الأخضر الحار والسكر.
  • حرّكي المكوّنات جيداً.
  • في هذه الأثناء، أسلقي المعكرونة في قدرٍ من الماء المملّح باعتماد التعليمات الموجودة على علبة المعكرونة.
  • صفّي المعكرونة قليلاً ثمّ ضعيها في طبق التقديم.
  •  أسكبي اللحم مع الصلصة الحمراء فوقها واخلطي جيّداً ثمّ قدّميها ساخنة!
اقرأ:




مشاهدة 103