الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 06 ديسمبر 2016 - 12:32
الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة‎

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة تعتبر البطاطا الحلوة من الخضروات المحببة لدى الكثير من الناس، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، تتمتع بالمذاق الحلو، وهناك عدة وصفات شهية لإعدادها وتحضيرها. تعد البطاطا الحلوة ذات القشرة البرتقالية أو الصفراء غنية بمادة البيتاكاروتين beta-carotene الضرورية لإنتاج فيتامين أ (Vitamin A) في الجسم, أما البطاطا الحلوة ذات القشرة القرمزية فهي غنية للغاية بمحتواها الغذائي المضاد للأكسدة.
في هذا المقال سوف نستعرض أهم الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة ، وطريقة تحضيرها.

الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة

الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة

نقدم لكم  في هذه المقالة قائمة الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة لتستمتعي بفوائدها ومذاقها الفريد.

المناعة

تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية والمعادن العضوية التي يحتاجها الجسم كعنصر الحديد العضوي والذي يعمل على حماية الجسم من ضعف الجهاز المناعي الخاص بمحاربة الأمراض والأخطار التي قد يتعرض لها الجسم.

أمراض القلب

أثبتت الدراسات العلمية أن تناول البطاطا الحلوة يعمل على الحماية من الإصابة بأخطار وأمراض القلب والشرايين، فالبطاطا الحلوة تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

ضبط السكر بالدم

تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم مما يعمل على الحماية من الإصابة بأخطار مرض السكري.

أعراض التوتر والإجهاد

تمد البطاطا الحلوة الجسم بالعناصر التي يحتاجها حين يتعرض للتوتر والإجهاد، فهذه الأوقات يحتاج الجسم لكمية كبيرة من العناصر الغذائية والمعادن العضوية لتعويض ما يفقده الجسم حين الشعور بالتعب والتوتر.

مضادات للأكسدة

تقي البطاطا الحلوة من الإصابة بالاتهابات المختلفة، فيمكن تناولها لعلاج التهابات الربو والمفاصل والنقرص، وذلك لاعتبارها غنية بالمواد المضادة للأكسدة

لذلك احرصي على تناول البطاطا الحلوة بكميات مناسبة لتحظي بفوائدها الغذائية العديدة.

 

طريقة تحضير البطاطا الحلوة

طريقة تحضير البطاطا الحلوة

  • إذا كانت البطاطا الحلوة عضوية، يمكنك تناولها مع قشرها.
  • أما إذا كانت البطاطا الحلوة من النوع الذي تمت زراعته بالطرق التقليدية.
  • ينبغي تقشيرها أولاً قبل تناولها؛ وذلك لأن القشرة قد تكون تمت معالجتها بالصبغة أو الشمع.
  • وعقب التقشير و/أو التقطيع.
  • يجب طهي البطاطا الحلوة على الفور أو وضعها في إنا عميق به ماء يُغطي البطاطا بالكامل.
  • وذلك لتجنب حدوث أكسدة وحتى لا يتحول لون البطاطا إلى اللون الداكن.
  • يُنصح بطهي البطاطا الحلوة على البخار أو سلقها، حيث ثبت أن تناول كل من البطاطا الحلوة المسلوقة أو المطهوة بالبخار يرفع مستويات فيتامين أ في الدم لدى الأطفال.
  • كما ثبت التأثير الإيجابي للبطاطا الحلوة المسلوقة على مستوى السكر في الدم، أكثر من تلك المطهوة عن طريق الشوي أو بالفرن.

بعض الأفكار لتقديم البطاطا الحلوة

  • يمكن تقديم البطاطا الحلوة المهروسة مع الموز والقرفة، وتزيينها بالجوز المفروم.
  • تعتبر البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن من أشهى الأكلات التي يمكن تعبئتها باردة وأخذها لتناول الغداء خارج المنزل.
اقرأ:




مشاهدة 178