الطماطم وفوائدها‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 09 نوفمبر 2016 - 16:19
الطماطم وفوائدها‎

الخضر

هي عبارة عن غذاءٍ صحيّ متكامل، ويحتوي هذا الغذاء على فوائد لا تعدّ ولا تحصى؛ فهناك أنواع كثيرة من الخضار بأشكال مختلفة، وعددها كبير جداً، ولكلّ نوع فائدة تختلف عن الأخرى، لذلك ينصح بتناول كميّة من الخضار والفواكه بشكلٍ يوميّ؛ أي تناول حصص من والخضروات قبل وبعد الأكل وأثناء النهار، وفي كلّ الأوقات نظراً لفوائدها الصحيّة. تساعد الخضار الجسم على الوقاية من الأمراض، وذلك لاحتوائها على مضادّات الأكسدة، وهي غنيّة جداً بالفيتامينات أيضاً التي يحتاجها جسم الإنسان و الكالسيوم الّذي يساعد في عملية الهضم، وهناك العديد والكثير من أنواع الخضر المتوافرة بكثرة في جميع أنحاء العالم.

الاهمية الغذائية للطماطم

الطماطم غني بفيتامين C والبوتاسيوم كما انها غزيرة بالمواد الكيماوية النباتية وتعد مادة الليكوبين مضاد اكسدة قوي وهي تعزز في الطماطم اكثر بعد طبخها وقد اثبتت عدة دراسات وبائية ان مادة الليكوبين تنقص خطر سرطان البروستات كما ان لها خصائص واقية للقلب ومضاد للطفرة والسرطان اضافة الى حصائصها المضادة للالتهاب كذلك تحتوي الطماطم على البولي فينولات ذات الاثر الفعال في كبح نمو الخلايا السرطانية للكبد والبروستات في الابحاث المخبرية المجراة على تلك الخلايا

أصناف الطماطم (البندورة)

  • الطماطم العنقودية.
  • الطماطم الكرزية.
  • طماطم الكوكتيل.
  • الطماطم الدائرية.
  • الطماطم الطويلة.

استعمالات الطماطم

يمكن تناول الطماطم طازجة ونيئةً كما هي، أو تقطيعها وإضافتها الى السلطات أومع الساندويشات.

يمكن طبخها ووضعها في العديد من الأكلات.

يمكن تناولها مشويةً مع الكثير من المشاوي.

يمكن عصرها وشربها، أو صنع الكاتشب منها.

يمكن تجفيفها وتناولها مجففة.

فوائد الطماطم

تعتبر الطماطم فاتح للشهية وتساعد على هضم الطعام لذالك فان عصيرها يقدم قبل الاكل كانه عصير الفاكهة الا انه يفوقه في فائدته الصحية ووقد يضاف اله السكر او الليمون حسب الرغبة وهو يعتبر مدر للبول مفتتة للحصى والرمل وملينة طبيعية حيث تساعد على تجنب الامساك بشرط انت تؤكل كاملة اي بقشرها لانه يساعد على حركة الامعاء التي بسببها يتم اخراج الفضلات وايضا ببذورها لان المادة الرقوية الموجودة حول البذور تسهل من عملية افارغ الفضلات والطماطم منشط للجسم وغذاء جيد للمصابين بامراض القلب وارتفاع الضغط والكلى وتفيد مرضى الروماتيزم والتهاب المفاصل وحصى الكلى والمثانة والرمال البولية وهي تعادل زيادة حموضة المعدة ويفيد مرهم الطماطم الذي يحضر بغلي عصيرها مع الدهون الى ان يصبح متماسك القوام في علاج البواسير الفوائد الطبية للطماطم

الطماطم لها اثر واقي من سرطان القولون والمستقيم من خلال دراسة اجريت على 1953 حالة -الطماطم يقلل من خطر تطور سرطان المبيض من خلال دراسة اجريت على 17 امراة مصابة بسرطان المبيض

تحتوي الطماطم على الليكوبين الذي وجد من خلال دراسة ان هناك علاقة عكسية بين مستوى الليكوبين في الدم ونقصان خطر تطور سرطان البروستات

تناول الطماطم مفيد للقلب والاوعية الدموية من مادة الليكوبين

تعالج الطماطم أمراض النقرس و التعفنات المعوية

الطماطم تمنع ترسب الكوليسترول في شرايين الدم

تحد الطماطم من الإمساك

تعالج الطماطم سرطان البروستاتا

عصير الطماطم يُساعد على هضم النشويات واللحوم – تنشط الطماطم الدورة الدموية للمعدة

تساعد الطماطم مرضى السكري على التقليل من وزنهم

يساعد عصير الطماطم على هضم الطعام ومفيد لمرضى الكبد والقولون حيث انه يزيد من نمو وتكاثر الجراثيم غير الضارة والمفيدة في الجسم والتي لابد من وجودها في المعدة والامعاء لتقوم بعمليات التخمر والهضم والتحليل للغذاء

القيمة الغذائية للطماطم

الماء بنسبة كبيرة.

البروتينات.

الفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين b6، وفيتامين C، وفيتامين k.

العناصر الغذائية مثل الحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم.

ألياف لتحفيز الأمعاء.

سعرات حرارية منخفضة.

البروفيتامين وهي مادة تحمي الجلد من الأشعة الضارة.

الليكوبين وهي مادة تحمي الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية.

الحديد.

اقرأ:




مشاهدة 186