أفضل طريقة لعمل القبوط الكويتي باللحم‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 20 يونيو 2017 - 12:53
أفضل طريقة لعمل القبوط الكويتي باللحم‎

القبوط

تعتبر أكلة القبوط من الأكلات الكويتية المشهورة القديمة، حيث تقدم في العزائم والولائم وخاصة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر من الأكلات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير القبوط الكويتي بطرق لذيذة.

القبوط الكويتي

القبوط الكويتي من إحدى أنواع المأكولات التي بالإمكان القيام بتحضيرها بالعديد من الطرق ، و الأنواع ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة عمل القبوط الكويتي باللحم .

المكونات الواجب توافرها لعمل القبوط الكويتي باللحم :-

يوجد عدداً من المقادير الواجب توافرها لديكي لتحضير القبوط الكويتي باللحم ، و هي:-

  • أولاً :- ما مقداره كأساً ، و نصف من الطحين الأبيض المنخول .
  • ثانياً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ثالثاً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام .
  • رابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الشطة أو على حسب رغبة المتناول .
  • خامساً :- ما مقداره كأسان من الماء .
  • سادساً :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة .
  • سابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الكركم .
  • ثامناً :- ما مقداره (2) حبة من البندورة المقطعة على شكل عدة قطع متوسطة الحجم .
  • تاسعاً :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي .
  • عاشراً :- ما مقداره حبة واحدة من البصل ، و المفرومة فرماً ناعماً .
  • إحدى عشر :- ما مقداره حبتان من اللومي الكامل .
  • أثنى عشر :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من رب البندورة .
  • ثلاثة عشر :- ما مقداره نصف كيلو غرام من لحم الغنم مع العظم .
  • أربعة عشر :- ما مقداره حبة واحدة من الباذنجان ، و المقطعة على شكل عدة شرائح .
  • خامسة عشر :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من اللومي المطحون.
  • السادس عشر:- ما مقداره (4) فصوص من الثوم المهروس .
  • السابع عشر :- ما مقداره نصف كأساً من الماء .

طريقة التحضير الخاصة بالقبوط الكويتي باللحم

للقيام سيدتي بتحضير القبوط الكويتي باللحم سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-

  • أولاً :- أحضري سيدتي وعاءاً مناسباً ، و ضيفي داخله كلاً من الطحين الأبيض ، و الماء بالعلاوة إلى الفلفل الأسود ، و الملح ، و من ثم قومي بخلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض ، و بشكلا جيداً .
    و حتى تحصلين على هذه العجينة ذات القوام المتماسك ثم شكليها على شكل عدة كرات ، و من ثم رشيها بالقليل من الطحين ، و أتركيها لكي ترتاح ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً .
  • ثانياً :- في داخل مقلاة واسعة ضعي سيدتي الزيت ثم ضيفي نصف المقدار الخاص بالبصل بالإضافة إلى نصف مقدار الزبيب ، و قلبيهما في الزيت ، و حتى يصل البصل إلى درجة الاحمرار .
  • ثالثاً :- أبدائي سيدتي في إضافة كلاً من الملح ، و الفلفل الأسود بالعلاوة إلى اللومي المطحون ، و حركيهم جيداً ثم ضعي الخليط جانباً .
  • رابعاً :- أحضري العجينة ، و أبدائي في وضعها داخل صينية واسعة مع مراعاتك لرشها بالقليل من الطحين ، و من ثم أفرديها باستخدام النشابة ، و شكليها على شكل كرات .
  • خامساً :- أحشي العجينة بالخليط الخاص بالبصل ، و الزبيب ثم اغلقيها بشكلاً جيداً ثم كزري هذه العملية مع باقي الكمية الخاصة بالعجينة .
  • سادساً :- ضعي طنجرة مناسبة على النار ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي إليها ، و من ثم قومي بإضافة البصل ، و الثوم مه مراعاة تحريكهما بشكل جيد.
  • سابعاً :- نضيف اللحم إلى الخليط الخاص بكل من البصل ، و الثوم ، و من ثم ضعي سيدتي الكركم عليه هذا بالإضافة إلى البهارات المشكلة ، و الفلفل الأسود ، و الملح هذا بالعلاوة إلى الشطة ، و قومي بتقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا .
  • ثامناً :- بعد نضوج اللحم وبدرجة مناسبة أبدائي في إضافة كل من البندورة المقطعة ، و رب البندورة مع مراعاتك لتحريكهما بشكل جيد .
  • تاسعاً :- أسكبي سيدتي الماء إلى الخليط ، و ذلك حتى يغمره ثم ضيفي اللومي الكامل إليه .
  • عاشراً :- غطى الطنجرة ، و أتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان ، و يكون ذلك في معدل زمني قدره (10) دقائق تقريباً ثم ضعي سيدتي كلاً من شرائح الباذنجان بالعلاوة إلى كرات العجين .
  • إحدى عشر :- أعيدي تغطية الطنجرة لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً ، و حتى يصل اللحم إلى درجة النضوج المناسبة ثم أرفعي القبوط الكويتي من على النار ، و ضعيه في داخل طبق التقديم المناسب ، و قدميه إلى المتناول بشكلاً ساخناً .
اقرأ:




مشاهدة 13