أسرع طريقة عمل بيتزا هت‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 24 أكتوبر 2016 - 10:07
أسرع طريقة عمل بيتزا هت‎

بيتزا هت

المقادير 

  1. خميرة – ملعقة صغيرة
  2. ماء دافئ – كوب
  3. دقيق – كوبان
  4. سكر – ملعقتان كبيرتان
  5. زيت – ملعقتان كبيرتان
  6. ملح – رشة
  7. صلصة طماطم – 200 مل
  8. ثوم مهروس – فص
  9. جبن موزاريلا مبشور – 300 غرام
  10. فليفلة خضراء مشرحة – قطعة
  11. طماطم مشرحة – قطعة
  12. زيتون منزوع النواة – 50 غرام

طريقة التحضير

  •  ضعي السكر والخميرة مع نصف كوب ماء دافئ وقلّبيهم جيداً.
  •  أخلطي الزيت والملح مع نصف كوب الماء المتبقي.
  •  أمزجي كل المكونات معاً واعجنيهم جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة
  • متماسكة (لاحظي انها تلتصق قليلاً بيديك. لا يجب أن تكون يابسة جداً).
  •  ضعي العجينة في وعاء وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعة. أتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
  •  أخرجيها وافرديها.
  •  في قدر، سخّني صلصة الطماطم وأضيفي إليها الثوم. إرفعيها عن النار عندما تبدأ بالغليان.
  •  إسكبي صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساوٍ.
  •  أنثري الجبن حتّى يغطّي الصلصة تماماً ثمّ أضيف الفليفلة فوق الجبن.
  •  أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 15 دقيقة.
  •  أضيفي الزيتون والطماطم ثمّ أعيدي إدخال الصينيّة إلى الفرن. أخرجيها بعد 10 دقائق.

تحضير البيتزا هت

تحضير البيتزا هت

المقادير

لتحضير العجينة

  1. ماء – كوب وثلاثة أرباع
  2. سكر – ملعقتان صغيرتان
  3. ملح – ملعقة صغيرة وربع
  4. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
  5. دقيق ذرة لدهن الصينية – ملعقتان كبيرتان
  6. دقيق – 3 أكواب
  7. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  8. ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة
  9. بودرة بصل – ربع ملعقة صغيرة
  10. خميرة – ملعقة صغيرة ونصف

للوجه

  1. صلصة بيتزا جاهزة – 4 ملاعق كبيرة
  2. زيتون – ربع كوب
  3. فليفلة مقطعة الى شرائح – ربع كوب
  4. بصل مقطع الى شرائح – 1
  5. جبن مبشور – بحسب الرغبة
  6. فطر – ربع كوب

طريقة التحضير

  •  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الماء، السكر، الملح، زيت الزيتون، الدقيق، البايكنغ باودر، الثوم بودرةن بودرة البصل والخميرة.
  •  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  •  إدهني الصينية بدقيق الذرة ثم افردي العجينة حتى تغطيها واتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.
  •  إدهني العجينة بصلصة البيتزا ثم وزّعي الفليلفة، البصل، الفطر والزيتون.
  •  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.
  •  أخرجي الصينية من الفرن، انثري الجبن المبشور على الوجه ثم اعيدي إدخال الصينية من جديد الى الفرن حتى تتحمّر.
  •  قطّعي البيتزا ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

بيتزا هت السائلة

 بيتزا هت السائلة

المقادير 

  1. ماء دافئ – ثلاث أكواب
  2. خميرة – ملعقة كبيرة
  3. سكر – ربع كوب
  4. ملح – ملعقة كبيرة
  5. دقيق – عشرة أكواب
  6. نشاء ذرة – ملعقتان كبيرتان
  7. صلصة طماطم – 230 غرام
  8. جبن موزاريلا مبشور – ستة أكواب
  9. بيبيروني مقطّع إلى شرائح رفيعة – 100 غرام
  10. زيتون أسود مقطّع – كوب ونصف
  11. فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة – 5

طريقة التحضير

  •  أخلطي الماء، الخميرة، السكر والملح في وعاءٍ متوسّط ثمّ اتركيه جانباً لمدّة 10 دقائق
  • حتّى تظهر فقاعات.
  •  أضيفي الدقيق إلى المزيج تدريجياً وادعكي العجينة حتّى تصبح ليّنة ثمّ دعيها لترتاح لمدّة 60 دقيقة.
  •  قسّمي العجينة إلى أقسام بحسب حجم البيتزا التي تريدينها.
  •  سخّني الفرن على حرارة عالية.
  •  وزّعي صلصة الطماطم على العجين ثمّ الجبن، الفطر والزيتون فوقها.
  •  ضعي كل عجينة في صينية فرن مدهونة بنشاء الذرة ثمّ اخبزي البيتزا لمدّة 10 دقائق.

بيتزا هت بالصلصة الحارة

بيتزا هت بالصلصة الحارة

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. خميرة – ملعقتان صغيرتان
  2. دقيق – كوبان
  3. ماء ساخن – ربع كوب
  4. سكر – ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة

  1. زيت زيتون – ملعقتان
  2. بصل صغير الحجم مفروم – حبّة
  3. ثوم مهروس – ملعقتان صغيرتان
  4. طماطم مهروسة – 200 غرام
  5. عسل – 3 ملاعق كبيرة
  6. فلفل حار – ربع ملعقة صغيرة
  7. صلصة حارة – ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة

  1. فطر مثلّج – 100 غرام
  2. فليفلة حمراء مقطع إلى مكعبات صغيرة – 1
  3. فليفلة خضراء مقطع إلى مكعبات صغيرة – 1
  4. بيبيروني – 100 غرام
  5. جبن موزاريلا مبشور – 200 غرام

طريقة التحضير

  •  اخلطي الخميرة والماء والسكر والملح في وعاء. امزجي المكونات جيداً ثم اتركيها ترتاح لمدّة 5 دقائق.
  •  أضيفي خلطة الخميرة إلى الدقيق واعجني المكوّنات جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة دبقة متماسكة.
  •  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها لمدة ساعة.
  •  أخرجي العجينة وافرديها على شكل دائرة سميكة بحجم صينية الفرن.
  •  لتحضير الصلصة: سخّني الزيت في المقلاة ثم اقلي البصل والثوم فيه إلى أن يتغيّر لونها.
  •  أضيفي الطماطم والعسل والفلفل الحار والصلصة الحارة.
  •  عندما يبدأ المزيج بالغليان، خفّفي النار واتركي القدر لمدّة 20 دقيقة.
  •  اسكبي الصلصة في الخلّاط الكهربائي واضربيها.
  •  إدهني الصلصة فوق العجينة.
  •  أنثري قطع الفليفلة فوق الصلصة وغطيها بالجبن المبشور.
  •  أضيفي الفطر والبيبيروني ثم ادخلي الصينيّة إلى الفرن لمدّة 35 دقيقة. قدّميها فوراً.

بيتزا هت بأربع أجبان

بيتزا هت بأربع أجبان

المقادير 

  1. صلصة الأربع أجبان من بانزاني – ثلاثة أرباع كوب
  2. جبن موزاريلا مبشور – كوب
  3. ريحان طازج مورّق – ربع كوب

لتحضير العجينة

  1. دقيق – 200 غرام
  2. زيت – 50 غرام + بحسب الحاجة
  3. خميرة – نصف ملعقة صغيرة
  4. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  5. سكر – ربع ملعقة صغيرة
  6. ماء – بحسب الحاجة

لتحضير الدجاج

  1. زيت – ملعقتان كبيرتان
  2. صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 1
  3. فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – نصف حبة
  4. ملح – بحسب الرغبة
  5. فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
  6. ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  •  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء محضر الطعام أو العجانة الدقيق والخميرة والسكر والملح واخلطي.
  •  أضيفي الزيت ثمّ اسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  •  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت غطّيها واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
  •  مدّي العجينة بشكل دائري على سطح صلب منثور بالدقيق وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
  •  بواسطة شوكة، إحدثي بضعة ثقوب في العجينة ثمّ إخبزيها في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج.
  •  في هذا الوقت، حضّري الدجاج: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
  •  نكّهي مكعبات الدجاج وشرائح الفليفلة بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة.
  •  أضيفي المزيج إلى المقلاة وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تنضج المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
  •  إدهني العجينة بصلصة الأربة أجبان ثمّ وزّعي عليها مزيج الدجاج وأوراق الريحان.
  •  أنثري جبن الموزاريلا على الوجه ثمّ ضعي البيتزا تحت الشواية حتى تذوب الجبنة.
  •  قدمي البيتزا مباشرةً على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 102