وصفات شوربات بالسمك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:51
وصفات شوربات بالسمك‎

شوربة كالاماري والفطر

المقادير

  1. 1 ملعقة طعام من الزبدة
  2. 300 غ من الكالاماري٬ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة
  3. 1 فص من الثوم٬ مسحوق
  4. 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  5. 5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
  6. 1 مغلف من شوربة الفطر ماجي
  7. 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة فرماً ناعماً
  8. رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق

طريقة التحضير

  • تُسخّن الزبدة في قدر ثم يُضاف الكالاماري مع الثوم والكزبرة ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
  • يُضاف الماء مع شوربة خلاصة الفطر ماجي والطماطم. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
  • تُتبّل الشوربة بالفلفل الأسود وتُقدّم.

شوربة ثمار البحر

شوربة ثمار البحر

المقادير 

  1. 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
  2. 3 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي
  3. 1 مغلف من شوربة الهليون ماجي
  4. ½ ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأصفر
  5. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  6. 250 غ من تشكيلة من ثمار البحر٬ المثلّجة ثم المذوّبة
  7. 200 غ من فيليه السمك الأبيض٬ المفروم فرماً خشناً
  8. ½ ملعقة طعام من الكزبرة٬ المفرومة

طريقة التحضير 

  • يُضاف الماء وبودرة حليب جوز الهند ماجي، وشوربة الهليون ماجي، ومعجون الكاري الأصفر، والزنجبيل إلى قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك.
  • تُضاف ثمار البحر المشكّلة والسمك ثمّ يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
  • تُضاف الكزبرة الطازجة وتُقدّم الشوربة.

شوربة كالاماري والخضر

شوربة كالاماري والخضر

المقادير 

  1. 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
  2. 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ المفروم
  3. 250 غ من الكالاماري٬ المقطّع إلى حلقات
  4. 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومقطعة الى مكعبات
  5. 1 مغلف من شوربة 11 صنف خضار ماجي
  6. 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
  7. رشة من الملح٬ حسب المذاق
  8. رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق
  9. 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق

طريقة التحضير 

  • يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلى البصل لمدّة دقيقتين أو إلى أن يصبح طريّاً.
  • يُضاف الكالاماري والزعتر وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين. تُضاف الطماطم والزعتر وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ.
  • يُضاف مغلّف شوربة 11 صنف خضار ماجي والماء وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق من دون أن تُغطّى ثم تُقدّم.

شوربة القريدس

شوربة القريدس

المقادير 

  1. 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  2. 1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة
  3. 200 غ من القريدس المقشّر٬ صغير الحجم، المنظّف
  4. 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
  5. 1 مغلف من شوربة خضار الربيع ماجي
  6. 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
  7. 1 كوب أو 150 غ من عرانيس الذرة الصغيرة٬ المقطّعة إلى شرائح
  8. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار٬ المنزوع البذور والمفروم
  9. ¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  10. 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من الجزر٬ مبشورة
  11. 1 كوب أو 75 غ من أوراق السبانخ الطازجة٬ منزوعة الضلوع القاسية والمفرومة
  12. 2 ملاعق طعام من عصير الحامض

طريقة التحضير 

  • يُسخن الزيت في قدر ويُضاف إليه البصل المفروم ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدة 3 دقائق.
  • يُضاف القريدس ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • يُضاف الماء ومغلّف شوربة خضار الربيع ماجي. يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 7 دقائق ثمّ تُضاف المكوّنات الأخرى. يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة إضافية تتراوح بين 3 و4 دقائق.
  • يُضاف عصير الحامض ويُقدّم الطبق.

شوربة الفطر مع القريدس والبروكولي

شوربة الفطر مع القريدس والبروكولي

المقادير 

  1. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى عيدان رفيعة
  2. ½ كوب أو 50 غ من الفطر البني الرأس شيتاكي الطازج٬ المقطّع إلى شرائح
  3. 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
  4. 1 ملعقة صغيرة من صلصة المحار
  5. 1 مغلف من شوربة خضار الربيع ماجي
  6. 250 غ من القريدس المقشّر٬ متوسط الحجم، المنظّف والمقطّع إلى أنصاف
  7. ¾ كوب أو 110 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة

طريقة التحضير 

  • يُمزج الزّنجبيل، الفطر، الماء، صلصة المحار وشوربة خضار الربيع ماجي في قدر غير لاصقة متوسّطة الحجم وُيحرّك المزيج بين الحين والآخر حتّى الغليان.
  • تُضاف قطع القريدس وتُطهى على نار خفيفة لمدة 6 دقائق ثمّ يُضاف البروكولي ويُطهى أيضاً على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
  • يُخلط المزيج مع أوراق الكزبرة ويقدّم.
اقرأ:




مشاهدة 38