وصفات تحضير خلية النحل الهشة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 17 أكتوبر 2016 - 10:35
وصفات تحضير خلية النحل الهشة‎

عجينة خلية النحل

المقادير 

  1. دقيق – كوبان ونصف
  2. ملح – ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة
  3. سكر – ملعقة صغيرة ونصف
  4. خميرة – 3 ملاعق كبيرة
  5. حليب – كوب

للحشوة

  1. جبن كريم – بحسب الرغبة

للوجه

  1. حليب سائل – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  • في وعاء عميق، ضعي الملح، السكر، الخميرة، الزبدة وكوبان من الدقيق ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
  •  أسكبي الحليب بالتدريج ثم زيدي ما تبقى من الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
  •  إدعكي العجينة على سطح صلب حتى تصبح متماسكة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
  •  خذي مقدار من العجينة، كوّريها بوسطة يديك ثم احدثي فجوة واحشيها بالقليل من جبن الكريم.
  •  صُفي كرة العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم اعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
  •  غطّي الصينية بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 40 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة من جديد.
  •  إدهني وجه العجينة بالحليب ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لـ25 دقيقة حتى تنضج.
  •  أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي خلية النحل على سفرتك.

خلية النحل بالشكولاطة

خلية النحل بالشكولاطة

المقادير 

  1. دقيق – 4 أكواب
  2. حليب دافئ – كوب ونصف
  3. بيض – 2
  4. خلّ – ملعقة كبيرة
  5. سكر – ملعقتان كبيرتان
  6. زيت – ثلث كوب
  7. بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
  8. لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان
  9. ملح – رشة
  10. خميرة – ملعقة كبيرة
  11. فانيليا – ملعقة صغيرة
  12. شوكولاتة بالحليب مقطّعة إلى مكعبات صغيرة للحشوة – بحسب الحاجة
  13. صلصة شوكولاتة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • ضعي في وعاء الحليب، السكر، الخميرة والزيت.
  •  في وعاء آخر، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، الفانيليا والملح.
  •  زيدي الزبادي ومزيج الحليب وادعكي من جديد.
  •  إدعكي المكوّنات جيداً لتحصلي على عجينة متجانسة.
  •  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطّيها واتركيها جانباً حتى تتخمّر.
  •  قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واحشي كل كرة بمكعّب من الشوكولاتة.
  • صفّي الكرات في صوان مدهونة بالقليل من الزبدة متلاصقة ببعضها البعض.
  •  غطي الصينية واتركيها جانباً ليتضاعف حجم العجين من جديد.
  •  حمّي الفرن على حرارة متوسّطة .
  •  أخفقي البيضتين ثمّ إدهني بهما وجه الكرات بواسطة فرشاة.
  •  اخبزي خلية النحل لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تنضج.
  •  اخرجيها من الفرن واسكبي العسل على وجهها ثمّ قدّميها على سفرتك.

حلويات خلية النحل

حلويات خلية النحل

المقادير 

  1. دقيق – كوب ونصف
  2. لبن زبادي – ربع كوب
  3. خميرة – ملعقة صغيرة
  4. زيت نباتي – ربع كوب
  5. سكر – ملعقة كبيرة ونصف
  6. ملح – رشة
  7. ماء دافئ للعجن – بحسب الحاجة
  8. جبن كريم للحشوة – بحسب الحاجة
  9. قطر – كوبان

طريقة التحضير

  •  ذوّبي الخميرة في كوب من الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
  •  أخلطي في هذه الأثناء في وعاء كبير الدقيق، السكر والملح.
  •  أضيفي اللبن الزبادي، الزيت ومزيج الخميرة والماء واعجني المكونات مع إضافة ما يكفي من الملء الدافئ لتشكيل عجينة ليّنة ومتماسكة.
  •  غطّي العجينة واتركيها جانباً لتتخمر ويتضاعف حجمها.
  •  قسّمي العجينة إلى كرات متساوة الحجم.
  •  إحشي كلّ كرة بجبن الكريم ثمّ أغلقيها.
  •  رصّي الكرات جنباً إلى جنب في صينية فرن.
  •  أخبزي خلية النحل في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
  •  وزّعي القطر البارد على خلية النحل ثمّ قدّميها.

خلية النحل بالتمر

خلية النحل بالتمر

المقادير 

  1. دقيق – كوبان
  2. ماء – كوب
  3. خميرة – ملعقة كبيرة
  4. تمر – 25 حبة
  5. حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة
  6. سكر بودرة – كوب
  7. بيض – 1
  8. بايكنغ باودر – نصف ملعقة كبيرة
  9. ملح – رشة
  10. زيت نباتي – ربع كوب

لوجه العجينة

  1. صفار بيض – 1
  2. حليب – ملعقة كبيرة
  3. ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، الحليب البودرة، الملح، السكر والخميرة في وعاءٍ كبير.
  •  أضيفي بعدها البيض، الزيت والماء واخفقي المكوّنات جيّداً باستخدام مضرب يد.
  •  عندما تبدأ المكونات بالتماسك، أعجني المكونات بيديك جيّداً حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة.
  •  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيه واتركيها جانباً ليتضاعف حجمها وتتخمّر.
  • قسّمي العجينة بعدها إلى 15 كرة.
  •  إحشي كل كرة بحبّة تمر ثمّ صفيها جنباً إلى جنب في صينية.
  •  أمزجي صفار البيض، الحليب والملح في وعاءٍ صغير.
  •  إدهني خلية النحل بهذا المزيج ثم اخبزي الصينية لحوالى 10 دقائق حتى تصبه ذهبية اللون.

خلية النحل محشوة بالشكلاط

خلية النحل محشوة بالشكلاط

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق – 3 أكواب
  2. سكر – ملعقتان كبيرتان
  3. حليب مجفّف – ملعقة كبيرة
  4. خميرة فورية – ملعقة كبيرة
  5. حليب دافئ – نصف كوب
  6. ماء دافئ – ربع كوب
  7. بيض مخفوق – 1
  8. زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
  9. زبدة مذوّبة – 3 ملاعق كبيرة

لدهن العجين

  1. بيض – 1

للحشوة

  1. شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة – 100غرام

للتزيين

  1. حليب مكثّف محلى – بحسب الرغبة
  2. قرفة مطحونة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير العجين، في وعاء أخلطي المكونات الجافة أي الدقيق، الحليب المجفف، السكر والخميرة.
  •  أضيفي الزيت النباتي، الزبدة المذوّبة والبيضة واخلطي.
  •  اسكبي الحليب الدافئ واعجني المكونات حتى تتمازج. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني بعد كلّ إضافة حتى الحصول على عجينة لينة.
  •  ادعكي العجينة حتى تصبح أكثر تماسكاً ثم ضعيها في وعاء وإدهنيها بالزيت.
  •  اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم واحشي كل قطعة بالشوكولاتة.
  •  إدهني قالب كيك أو صينية فرن بالزبدة ورشّيها بقليل من الدقيق.
  •  صفي كرات العجين على شكل خلية نحل واتركي القالب جانباً حتى يرفخ العجين.
  •  اخفقي البيضة وإدهني وجه خلية النحلثم اخبزيها لحوالى 25 دقيقة حتى يحمرّ وجهها.
  •  أخرجي خلية النحل من الفرن واسكبي الحليب المكثف المحلى على وجهها.
  •  انثري القليل من القرفة على خلية النحل قبل التقديم.
اقرأ:




مشاهدة 59