وصفات السوشي اليابانية الشهية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:01
وصفات السوشي اليابانية الشهية‎

السوشي الياباني بالسلمون

المقادير 

لتحضير الأرز

  1. أرز ياباني – 250 غرام
  2. ماء – 300 مل
  3. خلّ – ملعقة كبيرة
  4. ملح – ملعقة صغيرة
  5. سكر – ملعقة كبيرة

لتحضير لفائف السوشي

  1. ورق نوري – علبة
  2. خيار مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة – 1
  3. أفوكادو مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة – 1
  4. جزر مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة – 1
  5. سمك سلمون مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة – 100 غرام

للتقديم

  1. صلصة صويا – بحسب الرغبة
  2. واسابي – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير الأرز اغسلي الأرز جيداً ثم ضعيه في قدر على النار مع الماء، الخل، الملح والسكر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
  •  ارفعي الأرز عن النار وضعيه في وعاء حتى يبرد.
  •  لتحضير لفائف السوشي: ضعي ورقة النوري على حصيرة الخشب ثم بللي يديك ومدي كمية من الأرز فوقها.
  •  ضعي وسط الأرز شريحة من السمك، الأفوكادو، الخيار والجزر.
  •  لفي ورقة النوري بواسطة حصيرة الخشب مع الضغط قليلاً باليد حتى الحصول على شكل رول.
  •  أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية السمك.
  • قطعي لفائف السوشي وضعيها في طبق التقديم مع صلصة الصويا والوسابي.

كاليفورنيا سوشي رول

كاليفورنيا سوشي رول

المقادير 

  1. أرز – كوب
  2. خلّ أرز – ربع كوب
  3. ماء – بحسب الحاجة
  4. سكر – ملعقة كبيرة
  5. كابوريا مقطعة – ربع كوب
  6. مايونيز – ربع كوب
  7. بيض سمك – ملعقتان كبيرتان
  8. خيار مقطع الى شرائح – 1
  9. أفوكادو مقطع الى شرائح – 2
  10. ورق نوري – 8

طريقة التحضير

  •  أسلقي الأرز في قدر من الماء المغلي على ناء منخفضة لحوالى 15 دقيقة.
  •  أخلطي الخلّ والسكر في وعاء صغير الحجم حتى ذوبان المكون الأخير.
  •  أضيفي خليط الخلّ الى القدر واخلطي المكونات حتى يصبح الأرز لزجاً.
  •  ضعي ورق النوري على سطح صلب مغطى بورق نايلون غير لاصق.
  •  وزّعي الأرز بالتساوي على الأوراق.
  •  ضعي شريحتين من الخيار والأفوكادو في وسط كلّ ورقة.
  •  أخلطي الكابوريا والمايونيز في وعاء صغير ثم وزّعي الخليط فوق الأفوكادو.
  •  لفّي ورق النوري على شكل رول مع الضغط عليها جيداً.
  •  أزيلي ورق النايلون عن السوشي رول ثم قطعيها الى لفائف متساوية الأحجام بواسطة سكين حاد.
  •  غمّسي كل رول من السوشي ببيض السمك من جميع الجهات ثم زيّني بها سفرتك.

السوشي الياباني

السوشي الياباني

المقادير 

  1. أرز – 300 غرام
  2. سمك سلمون – قطعة واحدة
  3. ورق نوري – 1
  4. أفوكادو – 1

طريقة التحضير

  •  قطّعي الأفوكادو الى شرائح رفيعة وضعيها جانباً.
  •  أسلقي الأرز في الماء حتى ينضج.
  •  إفردي ورق النوري على ورق نايلون غير لاصق ثم وزّعي الأرز على الوجه بتأّن.
  •  صُفي السلمون وشرائح الأفوكادو في الوسط.
  •  لفّي الورق على شكل رول بإحكام ثم أزيلي ورق النايلون وقطّعي السوشي الى رولات صغيرة الحجم.
  •  زّيني سفرتك بالسوشي اللذيذ.

سوشي فيلاديلفيا رول

سوشي فيلاديلفيا رول

المقادير 

  1. سلمون مدخّن مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً – 150 غرام
  2. أفوكادو منزوع النواة ومقطع إلى مكعبات صغيرة – 1
  3. جبن كريم – 100 غرام
  4. ورق نوري مقطّع إلى أنصاف – علبة
  5. لتحضير الأرز:
  6. أرز ياباني – كوبان
  7. ماء – بحسب الحاجة
  8. خلّ – ربع كوب
  9. سكر – ملعقة كبيرة
  10. ملح – ملعقة ونصف كبيرة
  11. للتقديم:
  12. وسابي – بحسب الرغبة
  13. زنجبيل – بحسب الرغبة
  14. صلصة صويا – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • لتحضير الأرز: اغسليه جيداً بالماء من ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء على نار قوية.
  •  حركي الأرز بإستمرار حتى يبدأ الماء بالغليان.
  •  خففي النار، غطي القدر واتركيه لمدة 6-8 دقائق حتى تجف المياه.
  •  في قدر صغير، أخلطي الخل مع السكر والملح وضعيه على نار متوسطة حتى تتمازج المكونات جيداً.
  •  اسكبي المزيج فوق الأرز واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
  •  لتحضر لفافات السوشي: ضعي حصيرة الخشب على سطح صلب، فوقها ورق النيلون من ثم ورق النوري.
  •  ضعي طبقة من الأرز على ورق النوري من ثم غطيها بشرائح السلمون.
  •  اقلبي ورقة النوري ليصبح الأرز والسلمون على ورق النيلون ثم ضعي مكعب أفوكادو وملعقة جبن كريم في وسط الورقة.
  •  لفي الورقة مع الضغط قليلاً عليها حتى تتشكل لفافة وأعيدي الكرة مع كمية الأرز المتبقية.
  •  ما ان تنتهي من اللف ضعي الفيلادلفيا رول في الثلاجة حتى تبرد.
  •  اخرجي اللفائف من الثلاجة وقطعيها إلى 6 شرائح دائرية.
  • ضعيها في طبق التقديم إلى جانب الوسابي، الزنجبيل وصلصة الصويا.

سوشي بالسلمون لايت

سوشي بالسلمون لايت

المقادير 

  1. أرز مصري – كوب
  2. ماء – كوب ونصف
  3. سلمون طازج – 500 غرام
  4. معجون واسابي جاهز – بحسب الرغبة
  5. مخلل زنجبيل – بحسب الرغبة
  6. ورق نوري – باكيت
  7. خلّ – ملعقتان كبيرتان
  8. سكر – ملعقة كبيرة
  9. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  10. صلصة صويا قليلة الصوديوم – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  أسلقي الأرز في قدر الماء حتى تنضج حبّاته.
  •  أضيفي إليه الخلّ والسكر والملح، أخلطي المكونات ثمّ اتركي المزيج جانباً.
  •  لتحضير لفائف السوشي: قطّعي ورق النوري في الوسط بشكل طوليّ.
  •  ضعي القليل من الأرز وشريحتي سلمون.
  •  لفّي ورق النوري على المكونات بتأن وروية.
  •  لتحضير رزم الساشيمي: قطّعي السلمون إلى شرائح متوسطة الحجم.
  •  ضعي مقدار نصف ملعقة كبيرة من الأرز في يدك.
  •  إضغطي على الأرز جيداً لتأخذ شكل مستطيل.
  •  ضعي على الأرز شريحة رفيعة من السلمون.
  • قدّمي السلمون إلى جانب مخلل الزنجبيل وصلصة الصويا ومعجون الواسابي.
اقرأ:




مشاهدة 36