وصفات السندويتشات الشاورما الشهية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:26
وصفات السندويتشات الشاورما الشهية‎

سندويش الشاورما الدجاج

المقادير 

لتحضير الشاورما

  1. صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 3
  2. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  3. زيت زيتون – ربع كوب
  4. لبن زبادي – ربع كوب
  5. ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة
  6. بودرة بصل – ملعقة صغيرة
  7. قرنفل مطحون – ربع ملعقة صغيرة
  8. قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة
  9. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  10. فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
  11. زنجبيل بودرة – ربع ملعقة صغيرة
  12. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  13. مستكة مطحونة – حبتان

لتحضير السندويش

  1. خبز عربي لبناني – بحسب الرغبة
  2. ثومية جاهزة – بحسب الرغبة
  3. مخلل خيار مقطّع إلى شرائح – بحسب الرغبة
  4. مخلل لفت مقطّع – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير شاورما الدجاج: قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
  •  في وعاء اخلطي بودرة الثوم مع القرنفل، القرفة، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الملح والمستكة.
  •  أضيفي فوقها عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون واللبن الزبادي ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  •  غمسي شرائح الدجاج حتى تتغطى بالكامل ثم غطيها بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
  •  ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
  •  لتحضير شاورما الدجاج بالخبز اللبناني: ادهني رغيف الخبز بملعقة كبيرة من الثومية.
  •  ضعي حوالي ملعقتان كبيرتان من شاورما الدجاج داخل السندويش.
  •  أضيفي اليها كبيس الخيار، مخلل اللفت والبطاطس المقلية.
  •  أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية الخبز.
  •  قدميها مباشرة من بعد الإنتهاء من تحضيرها.

سندويتشات شاورما اللحم

سندويتشات شاورما اللحم

المقادير 

لتحضير الخبز

  1. دقيق – 4 أكواب
  2. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  3. خميرة – ملعقة كبيرة
  4. سكر – ملعقتان كبيرتان
  5. ملح – رشة
  6. لتحضير بهار الشاورما:
  7. هال – حبتان
  8. مستكة – 4 حبات
  9. كبش قرنفل – 3 حبوب
  10. جوزة الطيب – نصف حبة
  11. فلفل أسود – 5 حبات
  12. قرفة – عود

لتحضير الشاورما

  1. لحم مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام
  2. بصل مقطّع إلى شرائح – 1
  3. ثوم مهروس – 5 فصوص
  4. بهار شاورما – ملعقة كبيرة
  5. خلّ – نصف كوب
  6. زيت – ثلاثة أرباع كوب
  7. قشر ليمون حامض – بحسب الرغبة
  8. قشر برتقال – بحسب الرغبة

لتحضير صلصة الطراطور

  1. طحينة – 4 ملاعق كبيرة
  2. ثوم مهروس – فصان
  3. ليمون حامض معصور – 1
  4. ماء – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير الخبز، أخلطي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والخميرة والسكر والملح.
  •  أسكبي الزيت والماء واعجني المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  •  غطّي العجينة واتركيها جانباً لتختمر.
  •  قطّعي العجينة إلى 12 دائرة متساوية ثمّ مدّي كل دائرة على سطح صلب منثور بالدقيق.
  •  حمّي الصاج، ضعي عليه العجين واتركيه حتى يتغيّر لونه.
  •  لتحضير بهار الشاورما، ضعي في الخلاط الكهربائي الهال والمستكة وكبش القرنفل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والقرفة.
  •  إطحني المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • لتحضير الشاورما، تبّلي اللحم بملعقة كبيرة من البهار السابق تحضيره وأضيفي إليه البصل والثوم والخل والزيت وقشر الليمون الحامض وقشر البرتقال.
  •  حرّكي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
  •  ضعي الشاورما في صينية غير لاصقة وأدخليها إلى الفرن على حرارة متوسّطة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.
  •  لتحضير صلصة الطراطور: أخفقي الطحينة مع القليل من الماء حتى يصبح قوامه مثل الزبادي.
  •  أضيفي الثوم وعصير الليمون الحامض وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  قدّمي الشورما على سفرتك ساخنة إلى جانب صلصة الطراطور وخبز الصاج.

سندويش الشاورما الجاهزة

سندويش الشاورما الجاهزة

المقادير 

  1. لحم بفتيك – كيلوغرام
  2. طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة – 1
  3. بصل مفروم فرما ناعما – 1
  4. عصير ليمون حامض – حبة
  5. خلّ أبيض – ملعقة كبيرة
  6. فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة
  7. حبهان – نصف ملعقة صغيرة
  8. قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
  9. بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة
  10. كمون – نصف ملعقة صغيرة
  11. ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة
  12. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  13. زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  14. خبز عربي – 5

مقادير الطرطور

  1. طحينة – 7 ملاعق كبيرة
  2. ماء – ثلاثة أرباع كوب
  3. عصير ليمون حامض – 7 ملاعق كبيرة
  4. ثوم مهروس – فصّان
  5. ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  إغسلي اللحم جيّدا ثم انقعيه، لساعات، بالليمون الحامض، الخل الأبيض، الفلفل الأسود المطحون، الحبهان، القرفة، البهارات المشكلة، الكمون، الثوم البودرة.
  •  حمي الزيت في قدر على النار وأضيفي البصل ثم الطماطم واتركيهما على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يذبلا.
  •  أضيفي خليط اللحم، بعد تصفيته من المرق، إلى الطماطم والبصل ثم نكّهي بالملح وقلبي المكونات على نار قوية لدقائق.
  •  لتحضير الطرطور، أخلطي الطحينة مع عصير الليمون ثم أضيفي الماء، الثوم والملح واخفقي جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  •  ضعي كمية من مزيج اللحم في رغيف من الخبز وفوقها صلصة الطرطور، وقدمي سندويش الشاورما ساخنة.

ساندويش اللحمة

ساندويش اللحمة

المقادير 

لتحضير الشاورما

  1. لحم بقر مقطّع إلى شرائح رفيعة – 700 غرام
  2. خلّ – نصف كوب
  3. زيت زيتون – ربع كوب
  4. بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 1
  5. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  6. حبهان – ملعقة صغيرة
  7. بهار شاورما – ملعقتان صغيرتان
  8. قرنفل بودرة – رشة
  9. ملح – ملعقة صغيرة ونصف

لتحضير صلصة الطراطور

  1. ثوم مهروس – فصان
  2. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  3. طحينة – كوب
  4. ماء – ثلاثة أرباع كوب

لتحضير السندويشات

  1. خبز عربي – 4 أرغفة
  2. بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة
  3. بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 1
  4. سماق – بحسب الرغبة
  5. مخلل خيار – بحسب الرغبة
  6. نعناع مورّق ومغسول – بحسب الرغبة
  7. طماطم مقطّعة إلى شرائح – 2

طريقة التحضير 

  • لتحضير الشاورما في وعاء، اخلطي الخل مع زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، بهارات الشاورما، القرنفل والملح.
  •  أضيفي البصل والحبهان إلى المزيج واخلطي حتى تتجانس المكونات.
  •  أسكبي التتبيلة فوق شرائح اللحم وحرّكي جيداً.
  •  غطي الوعاء بورق نايلون ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
  •  انقلي شرائح اللحم مع التتبيلة إلى صينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاُ لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
  •  لتحضير صلصة الطراطور: ضعي الثوم، عصير الليمون الحامض والطيحنة في وعاء.
  •  أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  •  لتحضير السندويش، ضعي رغيف خبز على سطح صلب وادهنيه بصلصة الطراطور.
  •  أضيفي شرائح البصل مع البقدونس، السماق والكبيس.
  •  ضعي لحم الشاورما، الطماطم والنعناع من ثم لفي رغيف الخبز.
  •  قدمي سندويش الشاورما ساخناً على سفرتك.

سندويش تاكو الشاورما

سندويش تاكو الشاورما

المقادير 

  1. لبن زبادي – كوب
  2. عصير ليمون حامض – ملعقتان صغيرتان
  3. ثوم مهروس – 4 فصوص
  4. خلّ – ملعقة صغيرة
  5. بصل بودرة – ملعقة صغيرة
  6. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  7. فلفل حرّيف – نصف ملعقة صغيرة
  8. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  9. لحم مقطع إلى شرائح رفيعة – كيلوغرامان
  10. زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  11. بصل مقطع إلى شرائح – 3

لتحضير السندويشات

  1. تاكو – 8 أرغفة
  2. خس مفروم فرماً خشناً – 16 ورقة
  3. طماطم مقطعة إلى قطع متوسّطة – 4
  4. جبن موزاريلا مبشور – كوبان

طريقة التحضير 

  • أخلطي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الثوم، الخل، البصل البودرة، الفلفل الأسود والحريف والملح في وعاءٍ كبير.
  •  أضيفي اللحم إلى الوعاء وانقعيه لليلة كاملة.
  •  سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  •  أضيفي بعدها اللحم واتركيه على نارٍ هادئة حتّى ينضج مع التقليب المستمرّ.
  •  وزّعي لحم الشاورما مع البصل على أرغفة التاكو.
  •  أضيفي الخسّ والطماطم ثمّ وزّعي جبن الموزاريلا وقدّمي تاكو الشاورما!
اقرأ:




مشاهدة 42