وصفات البان كيك الرائعة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:10
وصفات البان كيك الرائعة‎

بان كيك بصوص الكراميل

المقادير 

  1. 225 جرام دقيق
  2. 5 جرام شكر
  3. 16 جرام بيكنج بودر
  4. 250 مللي حليب
  5. ثلاثة بيضات
  6. 50 جرام زبدة
  7. فانيليا
  8. خليط كراميل جاهز
  9. مكسرات متنوعة مجروشة للتزيين
طريقة التحضير

  • قومي بخفق البيض في إناء عميق ثم ضيفي الدقيق والحليب والبيكنج باودر والسكر والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات .
  • في مقلاه ذوبي الزبدة قليلاً ثم قومي بوضع مقدار من العجين.
  • قومي بقلب العجين عند ظهور الفقاقيع ثم قومي برفع البان كيك بعد تسويته.
  • كرري العملية مع باقي الكمية.
  • زيني قطع البان كيك بالكراميل والمكسرات المجروشة وتمتعي بالطعم المميز

بان كيك الكرز

بان كيك الكرز

المقادير 

  1. ملعقتان صغيرتان بيكينج باودر
  2. ملعقة كبيرة زيت نباتى
  3. ملعقة كبيرة فانيليا
  4. بيضة
  5. كوب حليب سائل
  6. كوب دقيق

مكونات صوص الكرز

  1. كوب كرز
  2. 1/2 كوب ماء
  3. ربع كوب سكر
  4. قطرات من عصير الليمون
  5. جوز هند مبشور للزينة
طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الفانيليا والزيت فى وعاء مناسب.
  •  يُضاف الدقيق والحليب والبيكينج باودر تدريجياً على مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك وناعم.
  • يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم نضع فى المقلاه نصف مغرفة تقريباً من المزيج.
  • يترك المزيج على النار حتى يحمر القعر، ثم تقلب لتنضج من الجهة الثانية، وهكذا نكرر الخطوة مع باقى المزيج.
  • صوص الكرز ضعي الكرز والسكر والماء على النار الى مرحلة الغليان ويبدأ في الارتفاع.  يترك لدقائق حتى يذوب السكر ويعقد الكرز.
  • اضيفي للخليط قرات الليمون واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
  • توضع قطع البان كيك في طبق التقديم وتزين بصوص الكرز وجوز الهند.

بان كيك محشو بالتوت

بان كيك محشو بالتوت

المقادير 

  1. 2 كوب دقيق
  2. ¾ كوب سكر
  3. كوب حليب مجفف مذاب في 2 كوب ماء
  4. 3 بيضات
  5. 1 ملعقة بيكنج باودر
  6. 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  7. توت طازج مشكل أحمر وأزرق حسب الرغبة
طريقة التحضير

  •  في طبق عميق، أضيفي البيض و الحليب واخفقي قليلًا، ثم أضيفي الدقيق و السكر و البيكنج باودر، ثم اخفقي قليلًا، وبعد أن تمتزج المكونات جيدًا غطيها ودعيها ترتاح بالثلاجة لمدة ساعة.
  • حركي الخليط بالملعقة جيدًا.
  • سخني المقلاة إلى درجة حرارةٍ متوسطة، ثم ادهنيها بالزبدة.
  • بملعقة الآيس كريم، صُبي الخليط في المقلاة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والأخرى.
  • أضيفي حوالي ٤ أو ٥ قطع من التوت المشكل على العجينة.
  • بعد حوالي 3 دقائق، اقلبي البان كيك بملعقة كبيرة مسطحة، بواسطة حركة خفيفة وسريعة.
  • بعد أن ينضج البان كيك ضعيه في طبقٍ وغطيه بفوطة مطبخ نظيفة حوالي ثلاث دقائق لكي يحافظ على طراوته.

بان كيك القرفة

بان كيك القرفة

المقادير 

  1. ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
  2. كوب حليب .
  3. 2 ملعقة زيت نباتي .
  4. 2 ملعقة كبيرة زبدة .
  5.  2 ملعقة كبيرة سكر .
  6. 2  بيضه .
  7. كوب وربع دقيق .

مقادير البان كيك بالقرفة

  1. ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
  2. ملعقة كبيرة سكر أسمر ناعم .
  3. مكونات الصوص الأبيض:
  4. ملعقة نسكويك
  5. علبة نستلة محلى صغير
  6. 6 حبات جبنة كيري
  7. ملعقة كريمة خفق
طريقة التحضير

  • طريقة تحضير البان كيك: قومي بخفق البيض في إناء عميق ثم ضيفي الدقيق والحليب والبيكنج باودر والسكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات .
  • ثم قومي بترك العجين جانبًا لمدة 30 دقيقة .
  • بعد انتهاء الفترة قومي بتسخين الزبدة ثم ضيفي القرفة وقلبي لمدة 3 دقائق.
  • وفي مقلاة أخرى قومي بوضع مقدار من العجين وملعقة من خليط القرفة.
  • قومي بقلب العجين عند ظهور الفقاقيع ثم قومي برفع البان كيك بعد تسويته. كرري العملية مع باقي الكمية.
  • طريقة تحضير الصوص الأبيض: تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائى حتى تصبح مثل الصوص.
  • قدمي البان كيك في أطباق التقديم بعد تزيينها بصوص السينابون الأبيض

بان كيك بصوص الفراولة

بان كيك بصوص الفراولة

المقادير 

  1. فانيليا
  2. 50 جرام زبدة
  3. 225 جرام دقيق
  4. 5 جرام شكر
  5. 16 جرام بيكنج بودر
  6. 250 مللي حليب
  7. ثلاثة بيضات

مقادير صوص الفراولة 

  1. كوب كبير فراولة
  2. كوب عصير نصف ثمره ليمون
  3. 2 ملعقة كبيرة سكر
  4. قليل من الماء

للحشو

  1. قطع من الفراولة الطازجة

للتزيين

  1. قطع من الموز الطازجة
طريقة التحضير

  • طريقة تحضير البان كيك: قومي بخفق البيض في إناء عميق ثم ضيفي الدقيق والحليب والبيكنج باودر والسكر والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات .
  • في مقلاه ذوبي الزبدة قليلاً ثم قومي بوضع مقدار من العجين.
  • قومي بقلب العجين عند ظهور الفقاقيع ثم قومي برفع البان كيك بعد تسويته.
  • كرري العملية مع باقي الكمية. بعد الإنتهاء قومي بحشو قطع البان كيك بقطع الفراولة الطازجة وقومي بلفهم.
  • طريقة تحضير صوص الفراولة: ضعي الفراولة الطارجة في الخلاط الكهربائي مع اضافه قليل من الماء و تخلط جيدا.
  • ثم ضعي صلصه الفراولة في قدر عميق و يوضع القدر علي نار متوسطه الحراره.
  • أضيفي السكر الي صلصه الفراولة و تترك علي النار حتي الغليان.
  • أضيفي عصير الليمون الي صلصة الفراولة المجهزة و تقلب جيداً.
  • و تستخدم صلصه الفراولة المجهزة لتزيين البان الكيك الملفوف ويزين بحبات الموز.
اقرأ:




مشاهدة 36