ما هي فوائد الروبيان‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:58
ما هي فوائد الروبيان‎

 الروبيان

الروبيان هو النوع الصغير من الجمبري و يعرف ايضا باسم القريدس او القمرون و هو حيوان مائي ينتمي الي فصيلة القشريات اللافقاريه يعيش في المياه العذبه و المالحه و يتواجد في اغلب مناطق العالم. يرجع موطنه الاصلي الي الكاميرون لونه ازرق يميل الي الاسود يصل طوله الي 18 سم و يعتبر من اشهر المأكولات المعروفه علي مستوي العالم.
تكمن الفوائد العديد للروبيان في قيمته الغذائيه فهو من اغني المصادر بكثير من المعادن مثل الفوسفور و الحديد و النحاس و الماغنسيوم و الزنك و كميات لا بأس بها من المنجنيز و الكالسيوم و الصوديوم بالاضافه الي احتوائه علي كميات هائله من بعض الفيتامينات المتنوعه مثل فيتامين د و هـ و ب12 و ب6 و الكولين و النياسين و الثيامين و حامض الفوليك.

القيمة الغذائية للجمبري

  • يعد الروبيان هو أكثر المأكولات شعبية في بلد مثل الولايات المتحدة على سبيل المثال ، حيث أنه مصدر غني للبروتين مثل التربتوفان والسيلينيوم.
  • يعد أيضا الجمبري مصدر لكثير من المعادن مثل الفسفور والحديد والنحاس والماغنيسيوم والزنك كما أنه يحتوي على مقادير لا بأس بها من المانجنيز والكالسيوم والصوديوم.
  • بالإضافة إلى أنه غني أيضا بالفيتامينات فهو غني بفيتامين د وب12 والكولين والنياسين علاوة على تمتع بكميات لا بأس بها من فيتامين ب6 و هــ وكميات ضئيلة من فيتامين ج وحامض البانتوثينيك والثيامين والريبوفلافين وحامض الفوليك.
  • والسعرات الحرارية بالنسبة للجمبري هي 106 سعرا حراريا لكل 100 جم من الجمبري.

فوائد الجمبري

  •  مرض السرطان يحتوي الجمبري على نسبة عالية من عنصر السيلينيوم الذي يهاجم الشقائق الحرة التي تتسبب في الإصابة بمرض السرطان حيث أن السيلينيوم يعتبر عامل مؤكسد قوي يخلص الخلايا من الشقائق الحرة.
  •  علاج السمنة وتجنب الزيادة المفرطة في الوزن الجمبري يحتوي على كميات قليلة من الدهون كما يحتوي على البروتين منخفض السعرات الحرارية وبالتالي فإن لحم الجمبري يعتبر بديلا رائعا لمصادر البروتين واللحوم الأخرى ويساعد على التخسيس وعلاج السمنة
  •  البشرة والشعر دائما ما يكون الجلد والشعر في حاجة إلى المزيد من البروتينات ولذلك فيجب الحرص على أخذ القسط الوافر من البروتينات والتي يوفرها الجمبري بشكل كبير للحفاظ على صحة البشرة والشعر أيضا فمن يتناول الجمبري يتمتع بشعر صحي وبشرة ناضرة وناعمة وصحية.
  • صحة العظام يحتوي الجمبري على نسبة عالية من عنصري الفسفور والكالسيوم وهما هامان بشكل كبير جدا في العمل على بناء العظام والحفاظ عليها قوية وفي صحة جيدة
  •  تحسين الحالة المزاجية يعتبر الجمبري هو أحد المصادر الهامة للحمض الدهني أوميجا 3 ولقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن هذا الحمض الدهني يعمل على تخفيف الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية والصحة النفسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الإكتئاب
  •  الغدة الدرقية يعتبر عنصر النحاس من أهم العناصر الهامة للحفاظ على صحة الغدة الدرقية والجمبري مصدرا مميزا للنحاس مما يجعله غذاءا هام جدا للمحافظة على صحة الغدة الدرقية وسلامتها
  •  مرض السكري يحتوي الجمبري كذلك على عنصر الماغنسيوم والتي أثبتت الدراسات والأبحاث أهميته في الحد من ومنع تطور مرض السكري لدى الأشخاص المصابين به
  •  تحسين العلاقة الحميمية يساعد الجمبري على تحسين الصحة الجنسية لاحتواءه على عنصر الزنك وهوبديلا ممتازا للحوم الحمراء التي يؤدي تناولها مع الوقت إلى انسداد الشرايين ومنع تدفق الدماء إلى الأعضاء التناسلية وهو بذلك يعمل بشكل فعال على تحسين الصحة الجنسية لدى الرجال.
  •  مصدر بروتين جيد للأشخاص النباتيين: حيث أن لحم الجمبري يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون الضارة وسعرات حرارية قليلة جدا ولذلك فإن الأشخاص النباتيين يفضلونه لأنه يمدهم بالكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم خصوصا لمن لا يحب تناول اللحوم الأخرى.

وبذلك يتضح لنا أن الجمبري هو أكلة بحرية مفيدة جدا لمرضى السكر ولمن يريد أن يقلل من وزنه ولمرضى السكري والوقاية من مرض السرطان ويعمل على تقوية الشعر والبشرة والعظام والأسنان

الأعراض السلبية لتناول الجمبري

بعد أن تناولنا فوائد الروبيان الصحية، نتناول أضراره والأعراض الجانبية، حيث تشير بعض الأبحاث التي أجريت على الجمبري إلى أنه قد يسبب بعض الحساسية ضده ولذلك يوصى بعدم استهلاكه بشكل منفرد لتجنب الأعراض السلبية والتي تكون على هيئة طفح جلدي أو حكة أو تورم باللسان والشفاه أو بالحلق أو الإحساس بوخز بالفم أو احتقان الأنف أو صعوبة بالتنفس أو الدوار.

كذلك أيضا فإن الروبيان يحتوي على مواد طبيعية تعرف باسم البيورينات والتي قد يؤدي الإفراط في تناول الجمبري إلى أن تسبب العديد من المشاكل مثل تكوين زائد لحمض البوليك في الدم والذي بدوره يؤدي إلى حدوث مرض النقرس.

تعرفنا في هذا المقال على فوائد الروبيان الصحية وما هي فوائد الجمبري للجسم وفوائد الجمبري للبشرة وللشعر وأيضاً فوائد القريدس للعظام ومكونات الجمبري الغذائية إلى جانب اضرار الجمبري.

شوربة الجمبري

المقادير

  • 3 ملاعق زبدة
  • بصلة مفرومة
  • حبة فلفل مفرومة بعد نزع البذور
  • عودا كرفس مفرومان ناعما
  • فص ثوم مهروس
  • رشة فلفل أحمر حار بوردة
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بودرة
  • 3 ملاعق طحين
  • لتر حساء سمك
  • ربع كيلو جمبري مقشر ومنظف
  • ملح وفلفل

الطريقة

  •  أذيبي الزبدة على حرارة منخفضة وأضيفي البصل والفلفل المفروم والكرفس والثوم واطهيها قليلا.
  • أضيفي الفلفل البودرة الحلو والحار مع الطحين وتابعي التحريك لمدة 3 دقائق.
  • اسكبي الحساء مع التحريك ثم أضيفي ورقة الغار وأطهي 5 دقائق مع التحريك.
  • أضيفي الجمبري وأطهي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل وتقدم الشوربة ساخنة بعد تزيينها بورق الثوم الأخضر المفروم.
اقرأ:




مشاهدة 65