ما هي أضرار الشيبس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 18 نوفمبر 2016 - 11:49
ما هي أضرار الشيبس‎

الشيبس

يستهين الكثير من الناس بالتحذيرات التي يطلقها خبراء التغذية عن خطورة تناول رقائق البطاطس (الشيبس) على الإنسان.

إلا أن هناك الكثير من الأدلة التي تشير إلى تسبب الشيبس في صور كثيرة

من الأضرار التي تلحق بالإنسان نتيجة تناول رقائق البطاطس سواء السمنة المفرطة

أو المشاكل التي تصيب الجنين من خلال أمه الحامل والكثير من أنواع السرطان

ومرض فرط النشاط والحركة عند الأطفال وأمراض القلب والأوعية الدموية.

أضرار الشيبس

ما هي أضرار الشيبس

  • زيادة الكوليسترول فى الدم لترسيبها دهونا مشبعة ضارة بسبب زيوت القلى التى يتم قليها فيها.
  • تزيد مشكلات تهيج المعدة والتهابها، وتهيج أحماض المعدة، وتسبب القرحة، والنزلات المعوية.
  • مكسبات الطعم والإضافات الصناعية بها تضعف مقاومة الجسم للمرض، وتضعف المناعة.
  • تزيد معدل الإصابة بالسمنة الموضعية للأطفال والكبار.
  • تزيد من حالة ارتجاع المرىء وأمراض الأمعاء.
  • تترسب المواد الصناعية على الكبد والكلى محدثة أضرارا بهما فى المستقبل.
  • يعانى متناول رقائق البطاطس الجاهزة من انسداد الشهية، لأن ألوانها الصناعية تساعد على الإصابة بهذه الحالة، وبالتالى يضعف الجسم تدريجيا.
  • رقائق البطاطس الجاهزة غير سهلة الهضم كما يعتقد البعض، وتسبب مشكلات معوية كثيرة.

كيف يحدث ادمان الشيبس؟

 كيف يحدث ادمان الشيبس؟
وفقاً لـ “مايكل موس” صاحب كتاب نشر مؤخراً بعنوان “الملح والسكر والدهون كيف نتعلق بهذه الأغذية؟”,

فإنه يقول أنه نتيجة لتحقيقاته العديدة حول كيفية تحول الشيبسي من غذاء كان يهتم به الناس بصورة متوسطة إلى غذاء تعلق به الناس بصورة فائقة.

وجد أن هذا يعود إلى أن كيفية تطوير الشيبسي نفسه ليصبح عابثاً في مراكز المخ حيث يتلذذ الإنسان بتناوله ومن ثم لا يمكنه الإستغناء عنه.

ويشير موس إلى أن الدهون التي تضاف إلى رقائق البطاطس تعطي متعة الإحساس الذي يشعر به الإنسان عند تناوله الجبن السائل الساخن

حيث أن هناك عصباً يسمى بالعصب الخامس (العصب ثلاثي التوائم) يوجد أعلى مؤخرة الفم يعمل على إرسال المعلومات إلى المخ عن طريق اللمس وهذا يعمل بكفاءة حينما نتناول الدهن

والدهن الأفضل مذاقاً هو الذي ترغب في تناوله أكثر وأكثر.

وحينما تقضم قطعة الشيبسي بفمك فإن الملح الموجود به تشعر وكأنه يضرب عقلك بصورة مباشرة.

وجنباً إلى جنب مع الملح والدهون, فإن السكر الموجود بالبطاطس نفسها يعمل على تحسين المذاق بشكل كبير.

وهذا الثلاثي (الدهن والملح والسكر) هو السبب الرئيسي في إضفاء النكهة المميزة لرقائق الشيبس.

أضرار الشيبس على الأطفال

ما هي أضرار الشيبس

  • زيادة الوزن بشكل كبير عند الأطفال وذلك بسبب السعرات الحرارية العالية الموجودة فيه، وقد أظهرت الدراسات مؤخراً في بعض الدول ارتفاع نسبة البدانة بين الأطفال.
  • الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم نتيجة استخدام الزيوت المهدرجة.
  • زيادة فرص الإصابة بأمراض السرطان على المدى البعيد، وذلك بسبب المواد الكيميائية التي تضاف إلى الشيبس، بالإضافة إلى تلف الخلايا العصبية.
  • تغيرات في سلوكيات الأطفال ودخولهم في نوابات غضبٍ شديدةٍ وتقلباتٍ في المزاج.
  • الإصابة بأمراض الحساسية الجلدية التنفسية، بالإضافة إلى التهاب المعدة والجهاز الهضمي والإصابة بعسر الهضم والإمساك، كما أنِّ المواد التي تضاف إلى الشيبس تعمل على إصابة المعدة بالتلبك لصعوبة هضمها.
  • كثرة تناول الأطفال للشيبس تعمل على سد شهيتهم وعدم رغبتهم في تناول الطعام، نظراً لاحتواء الشيبس على النشويات التي تشعرهم بالشبع.
اقرأ:




مشاهدة 22