ما هو الزبادي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 22 نوفمبر 2016 - 11:39
ما هو الزبادي‎

الزبادي

نشأ الزبادي في أوروبا الشرقية  ويأكل الناس الزبادي في جميع أنحاء العالم يوميا .

و بالإضافة الى مذاقه الجيد فإنه له قوى علاجية عديدة و فوائد صحية مذهلة .

يحتوي على العناصر الغذائية الصحية وهو مصدر غني للكالسيوم ،ويحسن امتصاص الجسم للكالسيوم.

أيضا لبن زبادي يحتوي على البروتين الذي هو سهل الهضم.

ويحتوي على مواد مغذية أخرى مثل الريبوفلافين  و فيتامينات B  وحامض الفوليك  وحمض اللبنيك والبوتاسيوم والفوسفور واليود والزنك.

الفوائد الصحية للزبادي مثيرة للإعجاب حتى أن الكثير من الناس الأصحاء يتناولوه يوميا.

تتوفر جميع أنواع زبادي في السوق اليوم و الذي يحتوي على نوع البكتيريا الجيدة

عادة ما يسمى هذا النوع من اللبن باسم الزبادي بروبيوتيك

القيمة الغذائية للزبادي

القيمة الغذائية للزبادي

يحتوي كل 100 جرام من اللبن على

  • 61 سعراً حرارياً
  • 87.9 جرام من المياه
  • 3.47 جرام من البروتين
  • 3.25 جرام من الدهون و4.66 جرام من الكربوهيدرات
  • 4.66 جرام من السكر
  • 121 ملج من الكالسيوم
  • 12 ملج من المغنيسيوم
  • 0.05 ملج من الحديد
  • 95 ملج من الفسفور
  • 155 ملج من البوتاسيوم
  • 46 ملج من الصوديوم
  • 0.59 ملج من الزنك
  • 7 ميكروجرام من حمض الفوليك
  • 99 وحدة دولية من فيتامين أ””
  • كميات ضئيلة من فيتامين “إي”
  • الريبوفلافين والثيامين والنياسين وفيتامين “ب6” و”ب12”.

فوائد الزبادي

  • لزبادي قدرة على حرق دهون الجسم، مما يجعله يفقد هذه الدهون ويحتفظ بالعضلات .
  • الأفراد الذين يتناولون اللبن الزبادي خالي الدسم بانتظام يفقدون أوزاناً أكبر من أولئك الذين يعتمدون على
    ريجيم السعرات القليلة فقط.
  •  دراسة أُجريت على أكثر من 400 فرد أن من تناولوا زبادي في إطار نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول النشويات والسكريات والدهون فقدوا أكثر من 80% من الدهون الموجودة في منطقة البطن و22% من أوزانهم، و61% من دهون الجسم إجمالياً خلال 12 أسبوعاً وبهذا يتحقق حلم الكثيرين خاصة من السيدات اللاتي يعانين من تراكم الدهون في منطقة البطن.
  •  الزبادي الغني بالكالسيوم وهو يساعد على فقد أكثر من بوصة في منطقة الوسط حيث يعتبر الباحثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه، في حين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيمات منتجة للدهون .
  •  يفضل الإكثار من تناول زبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط لكوب زنة 180 جراما.
  •  للزبادي القدرة على تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي فضلا عن خفض نسبة الكولسترول في الدم، كما تعمل مكونات الزبادي على مقاومة الالتهابات الطفيلية.
  •  هناك نوعا من بروتين اللبن الزبادي يستطيع خفض ضغط الدم العالي، حتى أن اليابان أنتجت مركباً علاجياً يحتوي على هذا البروتين أثبت فاعليته في هذا المجال، فضلا عما يمده الزبادي للجسم من فيتامينات ضرورية للحياة كفيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، فيتامين أ، ك.
  • ينصح الكثير من أطباء التغذية بتناول الزبادي قبل النوم كوجبة عشاء خفيفة على المعدة.

فوائد الزبادي للاطفال

فوائد الزبادي للاطفال

  •  يمكن إطعام الطفل الرضيع اللبن منذ أن يبلغ 7 أشهر، قبل ذلك لا ينبغي إطعام الطفل سوى حليب الأم.
  •  يساعد اللبن على علاج الدوسنتاريا والإسهال، حيث بينت الدراسات أن الأطفال في عمر بين 6 و24 شهراً الذين كانوا يعانون من إسهال متوسط إلى شديد تحسنت حالتهم كثيراً بعد تناول اللبن، بغض النظر عن سبب الإسهال.
  •  يعزز اللبن جهاز المناعة عند استهلاكه بانتظام، ويساهم في التخلص من التهابات المعدة.
  •  إطعام اللبن بشكل منتظم للطفل خلال الشكوى من أية أمراض ذات صلة بالكبد يساعد على الشفاء.
  •  يقوم اللبن بدور جيد في علاج الأرق لدى الأطفال ويساعدهم على النوم.
  •  عالج اللبن التهابات المسالك البولية التي تؤدي إلى حرقان أثناء التبول.
  •  يوفر اللبن إمدادات غذائية ممتازة تساعد على النمو السليم للطفل، حيث تتنوع ما بين فيتامينات ومعادن ومغذيات مفيدة.

أفضل أنواع الزبادي

تكثر انواع الزبادي في الأسواق والخيارالأفضل هو الزبادي الروب السادة بدون أي إضافات.

الروب المنكه غالباً ما يحتوي على السكر المضاف الذي يزيد من إستهلاك السعرات الحرارية

لذلك الأفضل تحضير زبادي المنكه في البيت عبر إضافة التوت البري، الفراولة، الأناناس،

الزبيب أو أي فاكهة مفضلة بذلك تتجنبوا هذه الزيادة في السعرات.

اقرأ:




مشاهدة 23