كيفية عمل عجة البيض‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:13
كيفية عمل عجة البيض‎

البيض بالكوسا والطماطم

المقادير 

  1. كوب طماطم شيري
  2. 2 فص ثوم
  3. زعتر طازج
  4. ملعقة زيت زيتون
  5. ملح وفلفل اسمر
  6. 8 بيضات
  7. ربع كوب حليب
  8. كوب ونصف كوسا مقطعة شرائح
  9. ربع كوب جبن بارميزان مبشورة

طريقة التحضير

  • ضعي الطماطم مع الثوم والزعتر في صينية مناسبة ثم تبلي بالملح والفلفل وزيت الزيتون
  • ضعي الطماطم في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها وضعيها جانباً.
  • اخفقي البيض مع الحليب وجبن البارميزان وتبلي بالملح والفلفل.
  • ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وضعي الكوسا مع التقليب لمدة 5 دقائق.
  • اضيفي خليط البيض ووزعي الطماطم على الوجه واتركيه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
  • ضعي المقلاة في الفرن لمدة 5 دقائق او حتى ينضج البيض وقدميه ساخناً.

عجة البيض

عجة البيض

المقادير 

  1. 8 حبات بيض
  2. ملعقة كبيرة زيت نباتي
  3. نصف كوب بصل مقطع مكعبات
  4. كوب خضراوات مقطعة مكعبات طماطم وفلفل ملون
  5. 2 كوب سبانخ مقطعة
  6. نصف كوب من المكرونة المسلوقة
  7. نصف كوب جبن تشيدر مبشور
  8. ملح وفلفل أسمر

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الملح والفلفل الاسمر ويوضع جانباً.
    نضع الزيت في مقلاة مناسبة على النار، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يصبح لونه شفافاً.
  • يضاف الفلفل والطماطم ويقلب الخليط لمدة دقيقتين، ثم تضاف السبانخ والمكرونة ونترك الخليط لمدة 5 دقائق مع التقليب.
  • يوزع البيض فوق الخليط مع تحريك المقلاة حتى يتخلل البيض الخليط، ويطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
  • تخفض الحرارة ويغطى البيض ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  • يرفع الغطاء تطفئ النار، ثم تضاف الجبن التشيدر ويغطى البيض لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن.
  • يقطع قرص البيض ويقدم مع الخبز الأسمر.

عجة البيض بالأعشاب

عجة البيض بالأعشاب

المقادير 

  1. ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  2. ١/٤ ملعقة صغيرة زعتر
  3. ١/٤ ملعقة صغيرة روزماري
  4. ١/٢ بصلة شرائح مبشورة
  5. ١/٢ ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  6. ١ ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
  7. ٦ بيضات
  8. ٢ ملعقة كبيرة كريمة طهي
  9. ملعقة كبيرة زبد
  10. ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
  11. ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل.

طريقة التحضير

  • سخني شواية الفرن. أخلطي الثوم والبصل والبقدونس والزعتر والروزماري والملح والفلفل والجبن البارميزان. ثم ضعي الخليط جانبا.
  • إكسري البيض برفق ، ثلاثة في كل طبق حتى يسهل عليك نقلها في طبق الفرن.
  • في كل من أطباق الفرن، ضعي نصف الكريمة مع نصف الزبد.
  • ضعيه في الفرن حوالي ٥ دقائق حتى يبدأ في الغليان.
  • أسكبي البيض بعناية في أطباق الفرن وأنثري فوقها التوابل المختلفة.
  • ضعيه بالفرن مرة أخرى لمدة ٥-٦ دقائق حتى يتم نضج بياض البيض.
  • أخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ قليلا قبل التقديم. وبالهنا والشفا.

عجة السبانخ والبطاطس

عجة السبانخ والبطاطس

المقادير 

  1. 6 حبات كبيرة بيض.
  2. 1/4 كوب حليب كامل الدسم.
  3. 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  4. 1 فص ثوم مهروس.
  5. 1 كوب صغير سبانخ مفرومة.
  6. 1 حبة كبيرة بطاطس مكعبات صغيرة.
  7. زيت نباتي لقلي البطاطس.
  8. ملح وفلفل حسب الرغبة.
  9. 4 م/ك دقيق.
  10. 1 م/ص باكينج باودر.

طريقة التحضير

  • تقلي مكعبات البطاطس في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم تصفي وتترك جانبا.
  • يخفق البيض مع الحليب ثم يضاف لهما الدقيق تدريجيا ثم الباكينج باودر و الملح والفلفل.
  • تؤخذ ملعقتين كبيرتين من زيت قلي البطاطس في مقلاه واسعة و يضاف لها البصل المفروم ثم الثوم.
  • تضاف السبانخ الي خليط البصل و تقلب .
  • يضاف خليط البيض الي المقلاه ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يدخل فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
اقرأ:




مشاهدة 48