كيفية عمل صينية البطاطس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:04
كيفية عمل صينية البطاطس‎

صينية البطاطس بالجبن

المقادير 

  1. ملعقة كبيرة زبدة
  2. 1 1/2 كوب دقيق
  3. بيضة مخفوقة
  4. 3 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
  5. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
  6. 3/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
  7. 1 1/2 كوب كريمة سائلة
  8. ملح

طريقة التحضير

  • إخلطي البطاطس، البيض، 4/1 كوب جبنة البارميزان والدقيق، في وعاء عميق.
  • يضاف الملح وجوزة الطيب إلى الخليط، ثم يُعجن جيداً، للحصول على عجينة متجانسة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إدهني صينية الفرن بالزبدة، وضعى بها خليط البطاطس المهروسة.
  • إسكبي الكريمة السائلة فوق البطاطس، ورشي السطح ببقية مقدار الجبنة.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه وتقدم.

صينية البطاطس باللحم المفروم

صينية البطاطس باللحم المفروم

المقادير 

  1. 1 كيلو بطاطس
  2. زبدة
  3. بيضة
  4. ملح و فلفل
  5. 1/2 كيلو لحم مفروم معصج
  6. 1/8 كيلو بسلة وجزر مسلوق ومقطع مكعبات

طريقة التحضير

  • فى طنجرة مناسبة إسلقى البطاطس جيداً مع القليل من الملح.
    قشرى البطاطس المسلوقة وإهرسيها جيداً ثم تبيلها بالملح والفلفل الأسود والقليل من الزبدة وأى توابل ترغبين فى إضافتها حسب رغبتكِ، ولكن إحذرى الإكثار من الملح، لأن اللحم المفروم المعصج به ما يكفى من الملح.
  • أحضرى صينية الفرن وإدهنيها بالقليل من الزبدة ثم ضعى نصف كمية البطاطس المهروسة فى القاع.
  • ضعى فوق البطاطس اللحم المفروم المعصج وقومى بتسويته جيداً، ثم البسلة والجزر المسلوق.
  • أخيراً ضعى النصف الآخر من البطاطس المسلوقة.
  • تخفق بيضة مع ملعقتين صلصة حمراء و نضعهم على الوجه حتى يحمر لون البطاطس بعد تمام النضج.
  • قومى بإدخال الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة وحتى 20 دقيقة أو حتى يحمر وجه البطاطس وتقدم ساخنة

صينية البطاطس المخبوزة بالثوم

صينية البطاطس المخبوزة بالثوم

المقادير 

  1. ا كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة
  2. 4 فص ثوم مفروم
  3. ربع كوب زبدة
  4. كوب حليب مكثف
  5. ربع كوب بقسماط
  6. ربع كوب جبن بارميزان او رومي
  7. ملح وفلفل اسمر
  8. جوز الطيب

طريقة التحضير

  • تسلق البطاطس في ماء وملح حتى تنضج تماماً ثم تُصفى وتوضع في محضرة الطعام.
  • تخلط البطاطس جيداً بمحضرة الطعام حتى تصبح مزيج ناعم بدون تكتلات.
  • يوضع الحليب المكثف مع الثوم والزبدة في وعاء على نار متوسطة مع التقليب لدقيقتين.
  • شغلي محضرة الطعام على سرعة منخفضة وأضيفي خليط الحليب بالتدريج.
  • يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوز الطيب، ثم يصب في صينية مدهونة بالزبدة.
  • يوزع البقسماط على الوجه ويغطى بالجبن ثم توضع الصينية في البراد لمدة ساعة.
  • تخبز البطاطس في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
  • تُخرج الصينية من الفرن وتُبرد لربع ساعة ثم تُقطع وتقدم.

صينية البطاطس المشوية بالجبن

صينية البطاطس المشوية بالجبن

المقادير

  1. 1 كيلو بطاطس.
  2. فلفل رومي ملون مقطع لمكعبات .
  3. كوب جبن شيدر شرائح.
  4. نصف كوب جبن موزريلا .
  5. ملح وفلفل وبهارات .

طريقة التحضير

  • قومي بغسل البطاطس جيداً ثم سلقها.
  • قشرى البطاطس ثم قومى بتقطيعها لحلقات ثم هرسها .
  • قومي بدهن صينية الفرن البايركس بزيت الزيتون ثم قومي بوضع نصف كمية البطاطس ورشي عليها قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل والبهارات.
  • انثري فوقها الفلفل الرومي المقطع , ثم شرائح الجبن.
  • ضعى الكمية المتبقية من البطاطس وقومي بتغطية الوجه بجبن الموزريلا وادخليها الفرن حتي تتحمر من الأعلي
  • وقدميها ساخنة .

صينية البطاطس بالمشروم

صينية البطاطس بالمشروم

المقادير 

  1. 1 كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومقطعة الي مكعبات.
  2. 1 ملعقة صغيرة ملح .
  3. 1 بصل مفروم فرماً ناعماً .
  4. 225 جرام فطر طازج مفروم .
  5. 3 ملاعق كبيرة زبدة .
  6. 1/2 كوب كريمة حامضة .
  7. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل .
  8. 1/4 كوب جبن باريزان مبشور.
  9. 3 جزر مقطع الي قطع صغيرة .
  10. 1/2 كوب ذرة . 1/2 كوب بازيلاء.

طريقة التحضير

  • ضعي البطاطس في قدر كبير علي النار واغمريها بالماء .
  • ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكونات .
  • عند الغليان  قومي بتغطية القدر واطهي البطاطس لحوالي 15 دقيقة حتي تلين .
  • ثم صفي البطاطس واهرسيها في وعاء متوسط .
  • ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر علي النار ثم أضيفي البصل والفطر. قلبي المكونات حتي تذبل ثم أضيفي الذرة والجزر والبازيلاء .
  • عندما تصبح المكونات طرية اضيفي البطاطس, الكريمة الحامضة, الملح المتبقي والفلفل.
  • قومي بتحريك المكونات معاً جيداً .
  • ضعي الخليط في صينية فرن , رشي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية علي الوجه .
  • ضعي الصينية في الفرن لحوالي 25 دقيقة علي حرارة عالية .
اقرأ:




مشاهدة 56