كيفية عمل سلاطة الزيتون‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:33
كيفية عمل سلاطة الزيتون‎

سلاطة الزيتون

سلطة الزيتون تتنوع طرق تحضير الزيتون وتتعدد وسائل حفظه كمونة سنوية أساسية في كل بيت سوري وهو دائم الحضور على السفرة للفطور او العشاء . في هذه الوصفة طريقة لعمل سلطة من الزيتون الأخضر

تحضر من الزيتون الاخضر المفرغ من البذر، زيت الزيتون ، دبس الرمان ، دبس فليفلة، ثوم مدقوق، فلفلة حمراء، أوراق زعتر أخضر ، بصل أخضر ، جوز مفروم خشن ، جبنة حلوم ، ملح

سلاطة الزيتون مسلالة

المقادير 

  1. زلافة حساء من الزيتون المغسول
  2. 2 من الطماطم
  3. عصير ليمونتين حامضتين
  4. ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو
  5. قبصة من الفلفل الحريف
  6. نصف ملعقة من الكمون
  7. فص ثوم مهروس
  8. ملعقتين من زيت الكاوكاو
  9. حفنة بقدونس مفروم فرما دقيقا
  10. ملح

طريقة التحضير 

  • يعصر الزيتون لكي يستخرج منه الماء ثم يخلط الكل ويترك مدة ساعة على الأقل من أجل أن يتشبع الزيتون بالتوابل قبل تقديمه

سلاطة الزيتون اللذيذة

سلاطة الزيتون اللذيذة

المقادير 

  1. 2 كوب خس، مفروم خشن
  2. 1/2 كوب بقدونس مفروم خشن
  3. 1 كوب جبن الفيتا، مقطعه مكعبات
  4. 1 خيار، مقطعه حلقات رفيعه
  5. 1 كوب زيتون أخضر، حلقات
  6. 1 كوب زيتون أسود، حلقات
    1 بصلة، جوانح
  7. 1 1/2 كوب طماطم صغيرة، مقطعه مكعبات
  8. 2 ملعقة كبيرة شطة حارة
  9. 1/4 كوب زيت زيتون
  10. 1/4 كوب عصير ليمون حامض
  11. 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
  12. 1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود
  13. ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

  • يخلط زيت زيتون، عصير الليمون، الملح، دبس الرمان، الفلفل الاسود والشطه الحاره معا ثم يوضع الخليط جانباً.
  • يخلط الزيتون الاخضر والزيتون الاسود، جوانح البصل، قطع الطماطم، الخس، البقدونس والخيار معاً.
  • يضاف خليط التوابل على خليط الخضروات ثم يخلط.
  • تسكب سلطه الزيتون التركيه الحاره في طبق التقديم، توضع مكعبات جبنه الفيتا على الوجه ويزيين الطبق باوراق البقدونس.

سلاطة الزيتون اللذيذة

سلاطة الزيتون اللذيذة

المقادير 

  1. كوب زيتون اخضر مفرغ من البذر
  2. ربع كوب زيت زيتون
  3. خمس ملاعق طعام دبس الرمان
  4. ملعقتين طعام دبس فليفلة
  5. فص ثوم مدقوق
  6. حبتان بندورة متوسطتا الحجم مقطعة مكعبات
  7. حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
  8. حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
  9. عودين من البصل الأخضر المقطع الى شرائح
  10. نصف كوب من اوراق الزعتر الأخضر
  11. ربع كوب جوز مفروم خشن
  12. جبنة حلوم مقطعة مكعبات
  13. ملح

طريقة التحضير

  • في وعاء نخلط الزيتون مع الثوم و دبس الرمان ودبس الفليفلة و الجوز وزيت الزيتون، ثم نتبل الخليط بالمحل ونتركه بالبراد لمدة ثلاث ساعات حتى تمتزج النكهات مع بعضها البعض
  • نضيف البندورة والفليفلة الحمراء والخضراء والبصل و نصف كمية الزعتر ونصف كمية الجبنة
  • نزين السلطة بباقي كمية الزعتر والجبنة وقليل من الجوز وتقدم

سلطة الزيتون بالجبن

سلطة الزيتون بالجبن

المقادير 

  1. 1 كوب زيتون أخضر منزوع النوى
  2. 1 حبة فلفل رومي أحمر منزوع النوى
  3. 1/2 حزمة زعتر أخضر طازج
  4. 1 حبة طماطم مقطعة
  5. 100 غرام جبنة حلوم مقطعة مكعبات
  6. 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة
  7. 2 ملعقة كبيرة معجون الشيلي
  8. 10 حبات جوز مجروش
  9. 2 بصل أخضر مقطع
  10. 1 فص ثوم مهروس
  11. 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  12. 1/4 كوب زيت زيتون
  13. 5 ملاعق كبيرة دبس الرمان
  14. ملح

طريقة التحضير

  • في وعاء يوضع الزعتر الطازج
  • يضاف الفلفل الرومي الأحمر
  • ثم الفلفل الرومي الأخضر
  • البصل الأخضر
  • الثوم
  • والزيتون
  • يضاف معجون الشيلي
  • والكمون
  • ثم الملح
  • ورب الرمان
  • وأخيراً زيت الزيتون ويقلبوا
اقرأ:




مشاهدة 54