كيفية عمل سلاطة البطاطا‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:56
كيفية عمل سلاطة البطاطا‎

سلاطة البطاطا الحلوة

المقادير 

  1. رطل بطاطا حلوة
  2. قبصة ملح
  3. 1/2 ملعقة من الإبزار
  4. قبصة جيدة من الزعفران
  5. مقدار جوزة من الزبدة
  6. 3 ملاعق من زيت كاوكاو
  7. 1/2 ملعقة قهوة من القرفة
  8. ملعقة سنيدة

طريقة التحضير 

  • تقشر البطاطا وتقطع قطعا وتغسل القطع زتنضج مغطاة ويزاد فيها كأس ماء مع جميع المواد الموصوفة أعلاه
  • حينما تنضج البطاطا يقلى الطبيخ عند الإقتضاء حتى الحصول على مرقة معسلة يقدم حاميا أو باردا .

سلاطة البطاطا الحلوة بدون سكر

سلاطة البطاطا الحلوة بدون سكر

المقادير 

  1. رطل بطاطا حلوة
  2. بصلة مفرومة
  3. قبصة من الزعفران
  4. 1/2 ملعقة من الزنجبيل
  5. 5 ملاعق من الزيت
  6. قبصة من الكمون
  7. ملعقة من البقدونس والقزبرة
  8. ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو
  9. 4 ملاعق من عصير الليمون الحامض
  10. ليمونة مرقدة
  11. 6 أو 7 زيتونات مرقدة
  12. ملح

طريقة التحضير 

  • نقطع البصل قطع صغيرة و نضعها في طنجره مع زيت زيتون+ملح+خرقوم و سكنجبير و نحركها حتى تذبل قليلا
  • نضيف قطع البطاطس الحلوة و الماء و نغطي الطنجرة و نتركها حتى اقتراب طهيها
  • ثم نضيف شوية فلفل أحمر وكمون وشويه عصير الحامض و قزبر و معدنوس مقطعين و شوية من قشرة الحامض مقطع قطع صغيرة
  • نمزج الكل و نتركها تتخثر قليلا ثم نقدمها
  • ألف صحة

سلاطة البطاطا الحلوة والخردل

سلاطة البطاطا الحلوة والخردل

المقادير 

  1. 1 كيلوغرام بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5 – 2 سم
  2. 3 ملاعق زيت زيتون
  3. ملح
  4. فلفل أبيض
  5. 5 ملاعق صلصة هلمنس بالخردل والعسل

التقديم

  1. 4 عروق بصل أخضر مقطع لشرائح رقيقة
  2. 4 ملاعق من بذور الرمان
  3. 2 ملعقتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  •  نخلط البطاطا مع زيت الزيتون ونتبلها بالملح والفلفل.
    نشوي بالفرن درجة حرارته 200 لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا رخوة بعض الشيء. نخرجها من الفرن ونبردها.
  • نخلطهم مع الصلصة ونتركها على الأقل لمدة ساعتين حتى تحصل على النكهة.
  • نضعها بطبق للتقديم.
  • ونزينها بالبصل الأخضر والرمان ونرش من فوق زيت الزيتون ونقدمها.
اقرأ:




مشاهدة 49