كيفية عمل خلية النحل‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:22
كيفية عمل خلية النحل‎

خلية النحل

المقادير 

  1. دقيق  كوبان ونصف
  2. ملح  ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة
  3. سكر  ملعقة صغيرة ونصف
  4. خميرة  3 ملاعق كبيرة
  5. حليب  كوب

للحشوة

  1. جبن كريم  بحسب الرغبة

للوجه

  1. حليب سائل  بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  •  في وعاء عميق، ضعي الملح، السكر، الخميرة، الزبدة وكوبان من الدقيق ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
  •  أسكبي الحليب بالتدريج ثم زيدي ما تبقى من الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
  •  إدعكي العجينة على سطح صلب حتى تصبح متماسكة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
  •  خذي مقدار من العجينة، كوّريها بوسطة يديك ثم احدثي فجوة واحشيها بالقليل من جبن الكريم.
  •  صُفي كرة العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم اعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
  •  غطّي الصينية بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 40 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة من جديد.
  •  إدهني وجه العجينة بالحليب ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لـ25 دقيقة حتى تنضج.
  •  أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي خلية النحل على سفرتك.

خلية النحل بالشكولاطة

خلية النحل بالشكولاطة

المقادير 

  1. دقيق  كوبان
  2. حليب دافئ ثلاثة أرباع كوب
  3. سكر ملعقة كبيرة وربع
  4. زيت نباتي  3 ملاعق كبيرة
  5. بايكنغ باودر  ملعقة صغيرة
  6. لبن زبادي  ملعقة كبيرة
  7. ملح  رشة
  8. خميرة ملعقة صغيرة
  9. فانيليا  ملعقة صغيرة ونصف
  10. شوكولاتة جالكسي للحشوة  بحسب الحاجة
  11. بيض مخفوق لدهن العجينة  1
  12. صلصة شوكولاتة للتقديم  بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير العجينة في وعاء، اخلطي جيداً الحليب مع السكر، الخميرة وملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
  • في وعاء، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، الفانيليا والملح ثم أضيفي الزبادي ومزيج الحليب.
  • إدعكي المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
  •  إدهني العجينة بالزيت المتبقي، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • إدعكي العجينة بيديك لحوالي الدقيقة وشكلي 20-25 كرة متوسطة الحجم.
  •  إحشي كل كرة بقطعة من شوكولاتة جالكسي ثمّ صفّيها في صينيهة مدهونة بالقليل من الزبدة متلاصقة ببعضعا البعض.
  •  غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
  • حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  إدهني وجه العجين بالبيض المخفوق واخبزي خلية النحل لحوالى 25 دقيقة حتى تحمر.
  •  قدّمي خلية النحل مع صلصة الشوكولاتة.

خلية النحل بالقشطة

خلية النحل بالقشطة

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق – 4 أكواب
  2. حليب سائل – كوب ونصف
  3. سكر – ملعقتان صغيرتان
  4. خميرة فورية – ملعقة كبيرة ونصف
  5. ملح – رشة
  6. بايكنغ باودر – نصف ملقعة صغيرة
  7. زبدة مذوّبة – 5 ملاعق كبيرة ونصف

لتحضير الحشوة

  1. قشدة – 300 غرام

للوجه

  1. عسل – كوب
  2. حليب سائل – 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  أخلطي السكر، الخميرة والحليب في وعاء صغير واتركي المكونات جانباً لحوالى 15 دقيقة.
  •  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر والملح واخلطي المكونات حتى تتداخل.
  •  أضيفي الزبدة وخليط الخميرة واعجني المكونات بواسطة يديك حتى تشكّلي عجينة ليّنة.
  •  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر على حرارة الغرفة.
  •  قطّعي العجينة الى كرات متساوية الحجم ثم افردي قطعة منها على يدك واحشيها بالقليل من القشدة.
  •  كوّري العجينة من جديد ورصّيها داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
  •  أعيدي الكرّة حتى تحصلي على صينية عجينة شبه خلية النحل.
  •  غطّي الصينية واتركيها جانباً لـ30 دقيقة إضافية حتى تتخمّر من جديد.
  •  إدهني وجه الكرات بالحليب السائل ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
  •  أخرجي خلية النحل من الفرن، ادهنيها بالعسل ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

خلية النحل بالجبن والقطر

خلية النحل بالجبن والقطر

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق أبيض – 4 أكواب
  2. خميرة فورية – ملعقتان صغيرتان
  3. ملح – ملعقتان صغيرتان
  4. سكر – 4 ملاعق صغيرة
  5. زيت – ثلاثة أرباع كوب
  6. حليب سائل دافئ للعجن – بحسب الحاجة
  7. جبنة بيضاء – بحسب الحاجة
  8. بيض مخفوق مع ربع كوب حليب سائل للتخمير – 1
  9. سمسم للتزيين – بحسب الرغبة
  10. حبة البركة للتزيين – بحسب الرغبة

لتحضير القطر

  1. ماء – كوب
  2. سكر – نصف كوب
  3. ليمون حامض – عصرة
  4. فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير القطر
  • في وعاء، ضعي السكر والماء.
  •  حرّكي بواسطة ملعقة خشبيّة.
  •  ضعي القدر على النار حتى الغليان.
  •  خففي النار وأضيفي عصرة الليمون الحامض.
  •  أتركي المزيج حتى يتماسك ثمّ أضيفي الفانيليا.
  •  أتركي المزيج يغلي غلوة واحدة ثمّ أطفئي النار واتركيه جانباً.
  •  لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
  •  أضيفي الزيت إلى المكونات الجافة وادعكي الخليط جيداً بيديك.
  •  إبدئي بإضافة الحليب بروية وتدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
  •  أتركي العجينة جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  •  إحشي كلّ كرة عجين بالجبن.
  •  رتّبي الكرات بشكل متراص في صينية دائريّة.
  •  إدهني وجه العجينة بخليط البيض والحليب.
  •  زيّني بالسمسم أو حبة البركة بحسب الرغبة.
  •  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج وتحمّر.
  •  قدّمي خليّة النحل إلى جانب القطر.
اقرأ:




مشاهدة 58