كيفية عمل خلية النحل بالجبن‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:11
كيفية عمل خلية النحل بالجبن‎

خلية نحل بالجبن والبيستو

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق كوبان
  2. حليب سائل دافئ  ثلاثة أرباع كوب
  3. سكر  ملعقة كبيرة
  4. زيت نباتي  3 ملاعق كبيرة
  5. بايكنغ باودر  ملعقة صغيرة
  6. لبن زبادي  ملعقة كبيرة
  7. ملح  رشّة
  8. خميرة  ملعقة صغيرة
  9. فانيليا  ملعقة صغيرة ونصف

التغميسة

  1. صلصة بيستو  150 غرام
  2. جبن شيدر مبشور بحسب الرغبة
  3. جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  1.  لتحضير العجينة في وعاء، أخلطي الحليب السائل مع السكر والخميرة والزيت.
  2.  في وعاء آخر، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والفانيليا والملح.
  3.  أضيفي الزبادي ومزيج الحليب.
  4.  إعجني المكونات بيديك للحصول على عجينة ناعمة.
  5.  إدهني الوعاءا بقليل من الزيت وضعي فيها العجينة.
  6.  غطّي العجينة واتركيها جانباً لساعة حتى يتضاعف حجمها.
  7. إدعكي العجينة بيديك لدقيقة ثمّ شكّلي كرات متوسطة الحجم.
  8. غمسي كلّ كرة عجينة بصلصة البيستو.
  9.  صفّي الكرات في صينية دائريّة.
  10.  غطّي الصينية واتركيها جانباً على حرارة الغرفة لساعة حتى يتضاعف حجمها.
  11.  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  12.  وزّعي جبن الشيدر والموزاريلا على وجه الصينية.
  13.  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 25 دقيقة حتى تنضج وتشقر.

خلية النحل بالجبن السائل

خلية النحل بالجبن السائل

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق – كوبان
  2. حليب دافئ – ثلاثة أرباع كوب
  3. سكر – ملعقة كبيرة وربع
  4. زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
  5. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  6. لبن زبادي – ملعقة كبيرة
  7. ملح – رشة
  8. خميرة – ملعقة صغيرة
  9. فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
  10. جبن كريم للحشوة – 100 غرام
  11. بيض مخفوق لدهن العجينة – 1
  12. حليب مكثّف محلى للتقديم – علبة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي جيداً الحليب مع السكر، الخميرة وملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت.
  •  في وعاء، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والفانيليا والملح ثم أضيفي الزبادي ومزيج
  • الحليب.
  •  اعجني المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
  •  إدهني العجينة بالزيت المتبقي، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  •  إدعكي العجينة بيديك لحوالي الدقيقة وشكلي 20-25 كرة متوسطة الحجم.
  •  إحشي كل كرة بالقليل من جبن الكريم ثمّ صفّيها في صينيهة مدهونة بالقليل من الزبدة متلاصقة ببعضعا البعض.
  •  غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
  •  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  •  إدهني وجه العجين بالبيض المخفوق واخبزي خلية النحل لحوالى 25 دقيقة حتى تحمر.
  • أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الحليب المكثف المحلى على وجهها.

خلية النحل بالجبن

خلية النحل بالجبن

المقادير 

  1. لتحضير العجينة
  2. دقيق – كوبان
  3. حليب دافئ – ثلاثة أرباع كوب
  4. سكر – ملعقة كبيرة وربع
  5. زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
  6. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  7. لبن زبادي – ملعقة كبيرة
  8. ملح – رشة
  9. خميرة – ملعقة صغيرة
  10. فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
  11. زبدة لدهن القالب – بحسب الحاجة

للحشوة

  1. جبن غودا مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 100 غرام

للوجه

  1. بيض مخفوق – 1
  2. سمسم – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي جيداً الحليب مع السكر، الخميرة والزيت.
  •  في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والفانيليا والملح ثم أضيفي الزبادي ومزيج الحليب.
  •  اعجني المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
  •  إدهني العجينة بالقليل من الزيت ، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  •  إدعكي العجينة بيديك لحوالي الدقيقة وشكلي 20-25 كرة متوسطة الحجم.
  •  إحشي كل كرة بمكعب من الجبن ثمّ صفّيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة متلاصقة ببعضعا البعض.
  •  غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة من جديد.
  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  إدهني وجه العجين بالبيض المخفوق ثمّ أنثري السمسم عليها.
  •  إخبزي خلية النحل حتى تحمر.

خلية النحل بالجبن

خلية النحل بالجبن

 

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق – كوبان
  2. حليب دافئ – ثلاثة أرباع كوب
  3. سكر – ملعقة كبيرة وربع
  4. زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
  5. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  6. لبن زبادي – ملعقة كبيرة
  7. ملح – رشة
  8. خميرة – ملعقة صغيرة
  9. فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
  10. زبدة لدهن القالب – بحسب الحاجة

للحشوة

  1. جبن غودا مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 100 غرام

للوجه

  1. بيض مخفوق – 1
  2. سمسم – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير العجينة في وعاء، اخلطي جيداً الحليب مع السكر، الخميرة والزيت.
  •  في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والفانيليا والملح ثم أضيفي الزبادي ومزيج
  • الحليب.
  •  اعجني المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
  •  إدهني العجينة بالقليل من الزيت ، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  •  إدعكي العجينة بيديك لحوالي الدقيقة وشكلي 20-25 كرة متوسطة الحجم.
  •  إحشي كل كرة بمكعب من الجبن ثمّ صفّيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة متلاصقة ببعضعا البعض.
  •  غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة من جديد.
  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  إدهني وجه العجين بالبيض المخفوق ثمّ أنثري السمسم عليها.
  •  إخبزي خلية النحل حتى تحمر.

خلية الجبن العكاوي

خلية الجبن العكاوي

المقادير

  1. دقيق – كوبان ونصف
  2. زيت ذرة – ربع كوب
  3. بيض – 1
  4. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  5. خميرة – ملعقة كبيرة
  6. سكر – ملعقتان كبيرتان
  7. ملح – رشّة
  8. حليب بودرة – ملعقتان كبيرتان
  9. ماء دافئ للعجن – بحسب الحاجة

للحشوة

  1. جبن عكاوي حلو المذاق – بحسب الحاجة
  2. قشطة منزلية جاهزة – بحسب الحاجة

لدهن وجه العجينة

  1. زلال بيض – 1
  2. قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – رشّة
  3. خلّ أبيض – نقطة

للتزيين

  1. قزحة – بحسب الرغبة
  2. سمسم – بحسب الرغبة
  3. قطر بارد – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • في وعاء، ضعي الدقيق وزيت الذرة والبيضة والبايكنغ باودر والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة.
  •  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طرية.
  •  أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
  •  لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي جبن العكاوي مع القشطة.
  •  لتحضير خليط الوجه: في وعاء، أخفقي زلال البيضة.
  •  أضيفي النسكافيه والخلّ واخلطي حتى تتجانس المكونات.
  •  لتحضير خلية النحل: قسّمي العجينة إلى كرات متساوية.
  •  إحشي الكرات بالحشوة المحضّرة.
  •  كوّري قطع العجين وصفيّها في صينية بجنب بعضها البعض على شكل خلية نحل.
  •  إدهني وجه العجين بالخليط المحضّر.
  •  رشّي وجه خلية النحل بالقزحة والسمسم.
  •  أدخلي صينية خلية النحل إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون. أخرجي خلية النحل من الفور واسكبي عليها فوراً القطر البارد.
اقرأ:




مشاهدة 47