كيفية عمل حلوى الترافل‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 17 أكتوبر 2016 - 10:19
كيفية عمل حلوى الترافل‎

ترافلا الشكولاطة النوتيلا

المقادير 

  1. 250 جرام جبن كريمي
  2. 2 كوب سكر مطحون
  3. كوب ونصف شوكولاتة نوتيلا
  4. ملعقة كبيرة من القهوة المركزة

للتغطية

  1. كاكاو او شوكولاتة مبشورة

طريقة التحضير

  • في وعاء مناسب ضعي الجبن الكريمي مع السكر البودرة واخفقي حتى يصبح الخليط هش.
  • اضيفي الشوكولاتة النوتيلا وقلبي جيداً، ثم أضيفي القهوة وقلبي مرة أخرى.
  • غطي الخليط وضعيه في البراد لمدة ساعة أو حتى يتماسك ويصبح سهل التشكيل.
  • شكلي الخليط الى كرات متوسطة الحجم وقلبيها في بودرة الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة.
  • ضعي كرات الترافل في الثلاجة مرة أخرى وقدميها باردة.

ترافل الشكولاطة بالمكسرات

ترافل الشكولاطة بالمكسرات

المقادير 

  1. 250جرام شوكولاته داكنة .
  2. 200 جرام كريمة خفق.

التقديم

  1. شوكولاته داكنة للتغليف .
  2. بودرة كاكاو للكساء .
  3. مسكرات

طريقة التحضير

  • تذوب الشوكولاته على حمام مائي .
  • تغلى الكريمة في قدر ثم تضاف على الشوكولاته على عدة مراحل.
  • تترك لتبرد حتى تقترب من التماسك.
  • يوضع الجاناش بقرطاس الحلوى ويشكل الجاناتش على شكل كرات صغيرة الحجم .
  • تترك لتتماسسك تماماً في البراد ثم تشكل باليد إلى كرات متساوية الشكل.
  • تدخل البراد مرة أخرى لتتماسك.
  • التقديم  تنخل بودرة الكاكاو على صينية تذوب الشوكولاته الداكنة ويضع بعض الشوكولاته على اليد وتغلف كرات الترافل بالشوكولاته المذابة
  • تسقط الكرات في بودرة وتحرك الصينية حتى يتم كسو الكرات بالكاكاو بطريقة متساوية .
  • زيني كرات ترافيل الشوكولاتة بالمكسرات اللذيذة او بالحلوى الملونة (مثلا) حسب رغبتك.

ترافل الأوريو

ترافل الأوريو

المقادير 

  1. 36 حبة أوريو
  2. 200 جرام جبن كريمي
  3. 250 جرام شوكولاتة بيضاء
  4. 250 جرام شوكولاتة طبخ

طريقة التحضير

  • ضعي حبات الاوريو في محضرة الطعام مع تشغيلها حتى ينعم البسكويت.
  • ضعي الجبن الكريمي واخلطي جيداً ثم شكلي الخليط الى كرات صغيرة الحجم.
  • غلفي صينية بورق الزبدة ورصي كرات الاوريو فوقها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • اذيب الشوولاتة البيضاء أو البنية حسب الرغبة على حمام مائي ثم اغمسي الكرات الواحدة تلو الأخرى في الشوكولاتة الذائبة باستخدام معلقة.
  • اطحني بضع حبات من الاوريو ووزعيها فوق الكرات للتزيين أو زينيها بخطوط من الشوكولاتة.
  • بردي ترافل الاوريو في الثلاجة ثم احفظيه في علبة محكمة الغلق لحين تقديمه.

أوريو الترافل

أوريو الترافل

المقادير 

  1. بسكويت اوريو مطحون – 120 غرام
  2. جبن كريم – ملعقتان كبيرتان
  3. حبيبات شوكولاتة ملونة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • ضعي في وعاء البسكويت وجبن الكريم.
  •  أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  •  شكّلي كرات صغيرة الحجم من المزيج وصفّيها على صينية.
  •  دخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.
  •  غمّسي الكرات بحبيبات الشوكولاتة ثمّ قدّميها على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 57