كيفية عمل بطاطس حارة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:46
كيفية عمل بطاطس حارة‎

بطاطس حارة

المقادير 

  1. 1 كيلو بطاطس
  2. 3 فصوص ثوم مهروس
  3. 1 ملعقة فلفل أحمر ناعم
  4. ملح وفلفل
  5. ربع كوب زيت زيتون
  6. نصف كوب كسبرة خضراء مفرومة
  7. 1 ملعقة فلفل حار

طريقة التحضير

  • سخني الفرن بدرجة حرارة عالية
  • اغسلي البطاطس جيدا وقطعيها قطع كبيرة دون تقشيرها
  • ثم ضعيها في الفرن
  • أخرجي الصينية من الفرن ورشي وعليها الخليط السابق وقلبيها بخفة ثم ادخليها الفرن مرة ثانية
  • اخرج البطاطس من الفرن بعد أن يصبح لونها ذهبي
  • وتقدم مع أوراق الخس الخضراء والخبز المحمص .

بطاطس حارة بالفلفل

بطاطس حارة بالفلفل

المقادير 

  1. بطاطس مقطّعة إلى جوانح أو مربعات – 250 غرام
  2. فليفلة خضراء مفرومة فرماً ناعماً – 1
  3. فلفل أحمر حار مفروم – بحسب الذوق
  4. بابريكا – ملعقة كبيرة
  5. فلفل حار أحمر بودرة – بحسب الرغبة
  6. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
  7. ليمون حامض معصور – 1
  8. بقدونس مفروم – رشّة
  9. ملح – بحسب الرغبة
  10. فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • قلّي البطاطس في قدر من الزيت الغزير حتى تنضج.
  •  ضعي البطاطس المقليّة جانباً على محارم ورقيّة.
  •  في مقلاة، حمّي زيت الزيتون ثمّ قليّ الفليفلة الخضراء لمدّة دقيقة.
  •  ضعي قطع البطاطس والفلفل الأحمر الحار ثمّ نكّهي بالبابريكا والفلفل الأحمر البودرة والملح والفلفل الأسود.
  •  قلّبي المكونات لدقيقة واحدة.
  •  أسكبي عصير الليمون الحامض وأضيفي البقدونس.
  •  إرفعي شرائح البطاطس عن النار وقدّميها مباشرة وهي ساخنة.

البطاطس الحارة مع الكزبرة

البطاطس الحارة مع الكزبرة

المقادير 

  1. 4 حبات بطاطا
  2. كوب كزبرة مفرومة
  3. 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  4. 4 ملاعق زيت زيتون
  5. 4 فص ثوم
  6. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  7. ½ ملعقة صغيرة ملح
  8. ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  9. ½ ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
  10. ½ ملعقة صغيرة اوريغانو
  11. ½ ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير

  •  نغسل البطاطا جيدا ونقشرها ونقطعها لمكعبات متوسطة الحجم
  •  نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح ساخنا
  •  نضع مكعبات البطاطا في القدر ونقليهم نصف استواء نرفعهم من الزيت وندعهم جانبا
  •  بمقلاة اخر نضع كمية زيت الزيتون ونضيف الثوم المطحون وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح الثوم زهري اللون
  •  نضيف الكزبرة المفرومة الى الثوم ونحركهم سويا الى ان تذبل الكزبرة
  •  نضيف الملح والفلفل الابيض و الكزبرة الناعمة والبابريكا ونقلبهم جيدا
  •  نضيف البطاطا المقلية فوق خليط الثوم والكزبرة ونتركهم على النار متوسطة لمدة عشرين دقيقة مع الاستمرار في التقليب كل حين
  •  بعد مضي عشرين دقيقة نضيف عصير اليمون ونحركهم جيدا
  •  نسكب البطاطا الحارة مع الكزبرا في طبق ونرش الاوريغانوا على الوجه وتصبح جاهزة للتقديم
  • بالصحة والعافية

بطاطس مشوية بالجبنة

بطاطس مشوية بالجبنة

المقادير

  1. ١ كلغ بطاطاس
  2. ٥٠ غ زبدة
  3. ٥ فص ثوم مهروس
  4. ١٥٠ غ جبن موزاريلا مبشور
  5. كوب ونصف من الكريمه
  6. ملح حسب الرغبة
  7. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  8. رشة من مسحوق جوزة الطيب

طريقة التحضير

  • نسلق البطاطس
  •  نقطع البطاطس الى شرائح رقيقة.
  •  ندهن الصينية البايركس بقسم من الزبدة والثوم.
  •  نضع نصف كمية البطاطس في قعر البايركس ونرشها بالملح والبهارات و نصف كمية الجبنه والزبدة.
  • نعيد الكرة فنضع النصف الأخر من البطاطس والتوابل والزبدة والجبن.
  • نوزع الكريمة فوق البطاطس .
  • ثم نضعها في الفرن بدرجة حرارة 180 حتى تتحمر.
  • تقدم ساخنة مع السلطة الذي تفضلونها .

بطاطا حارة

بطاطا حارة

المقادير 

  1. 1 كيلوغرام بطاطا مقشر ومقطع الى مكعبات صغيرة
  2. 1او2 باقة كزبرة مفرومة
  3. 1 رأس ثوم مفروم
  4. فلفل أخضر حار
  5. 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي لقلي الثوم والكزبرة
  6. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  7. زيت نباتي لقلي البطاطا حوالي نصف ليتر

طريقة التحضير

  • تُقلي مكعبات البطاطا في الزيت وتوضع جانباً لتُصفّى من الزيت.
  • نقلي التوم بعد تقشيره وهرسه مع الحر والكزبرة في ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • تخلط مكعبات البطاطا مع التوم والكزبرة والحر المقلي.
  • يعصر الحامض وتقدم متوسطة البرودة او حسب الرغبة.
اقرأ:




مشاهدة 75