كيفية عمل الهامبورجر المشوي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:40
كيفية عمل الهامبورجر المشوي‎

الهامبورجر المشوي

المقادير 

  1. نصف كيلو لحم مفروم
  2. بصلة كبيرة مبشورة
  3. 1 بيضة
  4. نصف كوب بقسماط
  5. نصف كوب عصير طماطم
  6. ملح وفلفل

طريقة التحضير

  • تخلط جميع المقادير جيدا وتشكل دوائر متوسطة السمك
  • رصيها في صينية وتوضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر الوجه , ثم تقلب ليحمر الوجه الأخر
  • تقدم ساخنة مع أصابع البطاطس المحمرة والخبز .

البرجر المشوي مع الأناناس

البرجر المشوي مع الأناناس

المقادير 

  1. 500 جم لحم بقري مفروم
  2. 1/4 كوب بقسماط مطحون
  3. 1/4 كوب صوص باربكيو
  4. 4 رغيف خبز برجر مفتوح ومحمص
  5. 4 ورقة خس مقطعة
  6. 1/4 كوب ورق بقدونس
  7. 4 شريحة لحم مقدد مملح
  8. 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
  9. 1 ثمرة بصلة مبشورة ناعم
  10. 1/2 ثمرة أناناس مقشرة مقطعة إلى شرائح سُمكها 1 سم ونزيل القلب
  11. 1/2 ثمرة بصل أحمر صغيرة تقطع شرائح رقيقة
  12. 2 فص ثوم مفروم
  13. 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  14. 2 ملعقة شاي أعشاب مجففة مشكلة
  15. 1 بيضة
  16. صوص باربكيو إضافي للتقديمطريقة التحضير
  • سندوتش الهامبورجر مع الأناناس المشوى من السندويتشات اللذيذة والمميزة قدمى لأطفالك وعائلتك هذا الساندويتش الرائع الطعم وإليكى الطريقة .
  • تحضير سندوتش الهامبورجر مع الأناناس المشوى
  • يقلب اللحم المفروم والبصل والثوم والبيض والأعشاب والبقسماط وصوص الباربكيو في طبق .
  • ويشكل 4 أقراص وتسخن طاسة غير لاصقة على حرارة مرتفعة ويطهى فيها الأقراص .
  • ويقلب من آن لأخر لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج ثم ينقل إلى طبق ويغطى بورق فويل للتدفئة.
  • يطهى اللحم المقدد في طاسة على درجة حرارة متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح مقرمش .
  • ثم يدفع إلى جانب الطاسة وتضاف حلقات الأناناس والخل البلسمي .
  • ويطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إقتراحات لسندوتش الهامبورجر مع الأناناس المشوى
  • توضع قواعد الخبز على طبق ويوضع عليها الخس والبرجر وصوص الباربكيو الإضافي واللحم المقدد والطماطم والأناناس والبقدونس والبصل الأحمر وقمة الخبز ويقدم.

تحضير البرجر المشوي

تحضير البرجر المشوي

المقادير 

  1. لحم مفروم – 500 غرام
  2. ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة
  3. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  4. صلصة ورسترشاير – ملعقة صغيرة
  5. بيض مخفوق – 1
  6. بقسماط – نصف كوب
  7. خس – 4 أوراق
  8. بصل مقطع إلى حلقات – بحسب الرغبة
  9. خبز برغر – 4
  10. طماطم كبيرة الحجم ومقطعة إلى دوائر – حبة

طريقة التحضير

  •  إدعكي اللحم مع ثوم البودرة، الملح، صلصة وورسشتاير، البيض والبقسماط معاً في وعاء كبير.
  •  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
  •  شكلي الخليط إلى 4 أقراص برجر.
  •  إشوي لحم البرجر حتى يبلغ النضج الذي تريدينه.
  •  وزعي في كل خبز برجر طبقة من الخس، البصل، الطماطم واللحم.
  •  قدمي البرجر ساخناً على مائدتك.

برجر الدجاج المشوي

برجر الدجاج المشوي

المقادير 

  1. جرام صدور دجاج مخلية 500
  2. بصلة متوسطة مقطعة 1
  3. م/ص ملح 1/2
  4. م/ص فلفل أسود 1/4
  5. رشة جوزة الطيب
  6. رشة قرفة ناعمة
  7. فص ثوم مهروس ناعم 2
  8. م/ك زيت 2
  9. كوب بقدونس مفروم4/1
  10. كوب كزبرة مفروم4/1
  11. للتقديم
  12.  الخس
  13. الطماطم
  14. المايونيز والكاتشب

طريقة التحضير

  • تنظف صدور الدجاج و تجفف جيدا ثم تفرم في الكبه مع البصل.
  •  يضاف بعد ذلك الملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والبقدونس والكزبرة وملعقتين من الزيت.
  •  يوضع الخليط في الثلاجة ثم يترك لمدة ساعة.
  •  في هذه الوقت يخلط الثوم مع باقي كمية الزيت و يترك لينقع قليلا ثم يزال الثوم بعد ذلك حتى لا يحترق أثناء الشوي.
  •  يتم إخراج الدجاج من الثلاجة ثم تؤخذ كرة متوسطة الحجم بسمك 1 سم وتوضع فى طبق آخر.
  •  سخني شواية كهربائية إلى أن تسخن جيدا.
  •  تدهن الشواية بالزيت المنكه بالثوم و يدهن البرجر بنفس الزيت اثناء عملية الشوي.
  •  يترك على حرارة متوسطة حتى يحمر من الجانبين.
  •  قومى بتوزيع البرجر في ساندويشات وزينيها بالخس، الطماطم، المايونيز والكاتشب.
  •  قدمى السندوتشات مع السلطة الخضراء و البطاطس المقلية.

البرجر المشوي اللذيذ

البرجر المشوي اللذيذ

المقادير 

  1. لحم مفروم – كيلوغرام
  2. بصل مفروم فرما ناعما – 1
  3. ثوم مهروس – فصّان
  4. بهارات مشكلة – ملعقة كبيرة
  5. فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة
  6. ملح – ملعقة صغيرة
  7. بيض – 1
  8. بقسماط – نصف كوب
  9. طماطم مقطعة إلى شرائح – 2
  10. بصل أحمر مقطع إلى شرائح – 2
  11. جبن تشيدر – 10 شرائح
  12. خس مغسول، مقطعة إلى النصف – 10 أوراق
  13. خبز برغر مقطع إلى النصف – 10
  14. كتشاب – 4 ملاعق كبيرة
  15. مايونيز – 6 ملاعق كبيرة
  16. خردل – نصف ملعقة صغيرة
  17. مخلل خيار – بحسب الرغبة
  18. زيت نباتي للقلي – 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  •  إطحني في الخلاط الكهربائي اللحم مع البصل، الثوم، البيض، البهارات، الملح، الفلفل والبقسماط.
  •  قسّمي خليط اللحم إلى قطع صغيرة وشكّلي دوائر لحم برغر.
  •  حمّي الزيت في مقلاة على النار واقلي قطع البرغر حتى تسمرّ وتنضج.
  •  أعدي صلصة من المايونيز، الكاتشاب والخردل وادهنيها على قطع خبز البرغر.
  •  ضعي ورقة من الخس، ثم قطعة من اللحم وفوقها شريحة من الجبن، البصل، الطماطم، الخس والمخلل.
  •  قدّمي البرغر ساخناً إلى جانب البطاطس المقليّة.
اقرأ:




مشاهدة 49