كيفية عمل المثلجات‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:41
كيفية عمل المثلجات‎

أطيب المثلجات

المقادير 

  1. 1 بيض
  2. نصف كوب سكر
  3. ربع ملعقة ملح
  4. كوب ونصف كريمة
  5. ثلاثة أرباع حليب
  6. ثلث زبدة
  7. ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، ضعي البيض، السكر، الملح، الكريمة، الحليب والزبدة.
  •  أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.
  •  أتركي المزيج على النار حتى يصبح قليل السماكة مع التحريك من وقت الى آخر.
  • أبعدي القد عن النار، اسكبي المزيج في وعاء زجاجي ثم اضيفي الفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
  •  ضعي الوعاء فوق وعاء مليء بمكعبات الثلج، حرّكي المزيج من جديد حتى يبرد ثم وزّعيه في قالب أو صينية.
  •  أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الأقل حتى يجمد الآيس كريم قبل التقديم.

أيس كريم باسكن روبن

أيس كريم باسكن روبن

المقادير 

  1. كاكاو  نصف كوب
  2. قشدة  كوب
  3. صفار بيض 8
  4. سكر  250 غرام
  5. خلاصة فانيليا  ملعقتان صغيرتان
  6. حليب مكثّف محلّى  ثلاثة أكواب

للزينة

  1. بندق مجروش – بحسب الرغبة
  2. صلصة شوكولاتة – بحسب الرغبة
  3. كريمة مخفوقة – بحسب الرغبة
  4. شوكولاتة مبشورة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  ضعي الكاكو في قدرٍ على النار مح الحليب على حرارة متوسّطة وحرّكي جيّداً ثمّ أضيفي القشدة وحرّكي جيّداً المزيج حتّى الغليان.
  • في وعاءٍ متوسّط الحجم، أخفقي البيض ثمّ أضيفي السكر واخلطي جيّداً.
  •  أضيفي مزيج البيض إلى خليط الكاكو على النار وحرّكي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتثخن.
  •  إرفعي المزيج عن النار واتركيه 30 دقيقة ليبرد على حرارة الغرفة ثمّ زيدي الفانيليا وحرّكي.
  •  ضعي الآيس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة لمدّة 12 ساعة.
  •  شكّليه على شكل كرات وقدّميه بالكاسات مع الكريمة، المكسّرات، صلصة الشوكولاتة والشوكولاتة المبشورة.

أيس كريم النعناع

أيس كريم النعناع

المقادير 

  1. 1 1/2 كوب حلب
  2. 1 1/2 كوب كريمة
  3. 1/2 كوب أوراق نعناع طازجة
  4. 2/3 كوب سكر
  5. 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
  6. 4 صفار بيضة كبيرة
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  8. ألوان طعام اخضر وازرق
  9. كوب رقائق شوكولاتة

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب مع كوب من الكريمة واوراق النعناع في وعاء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الخليط من على النار.
  • في وعاء اخر اخفقي باقي الكريمة مع السكر وعسل الجلوكوز وصفار البيض.
  • اضيفي خليط الحليب الساخن بالتدريج مع الخفق لدقائق ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب لمدة 5 دقائق.
  • استخدمي مصفاة معدنية لتصفية الخليط والتخلص من أوراق النعناع ثم اضيفي 4 نقاط من اللون الأخضر و2 نقطة من اللون الأزرق مع خلاصة النعناع وقلبي.
  • غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات ثم ضعيه في ماكينة الايس كريم
  • واستخدميها حسب تعليمات الاستعمال.
  • ثم اضيفي رقائق الشوكولاتة قبل الانتهاء.
  • احفظي الايس كريم في الفريزر لحين التقديم.

أيس كريم بالشكلاط وكوكاكولا

أيس كريم بالشكلاط وكوكاكولا

المقادير 

  1. عبوة آيس كريم شوكولاتة نسلة جاهزة(1 كيلو).
  2. 2 علبة كوكاكولا.
  3. كوب كرز طازج .
  4. نصف كوب حليب بارد.
  5. نصف كوب كريمة باردة.
  6. 2 كوب شوكولاتة خام مبشورة.

طريقة التحضير

  • في وعاء الخفق إضربي نصف كمية الآيس كريم مع كوب الحليب والكريمة وكوب واحد من الشوكولاتة المبشورة.
  • صبي الخليط في أكواب حتى المنتصف .
  • أضيفي قليلا من الكوكا كولا، ثم باقي خليط الآيس كريم الجاهز بالعبوة
  • ثم طبقة رقيقة من الشوكولاتة المبشورة ثم زيني بحبات الكرز الأحمر.
  • قدميه باردا وبالهنا والشفا.
اقرأ:




مشاهدة 54