كيفية عمل الفول المدمس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:53
كيفية عمل الفول المدمس‎

الفول المدمس

المقادير 

  1. فول – علبة
  2. ماء – بحسب الحاجة
  3. طحينة – 3 ملاعق كبيرة
  4. ثوم مهروس – نصف فص
  5. ملح – بحسب الرغبة
  6. كمون – بحسب الرغبة
  7. فلفل – بحسب الرغبة
  8. عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  • ضعي الفول في قدر على النار، اغمري المكونات بالماء ثم حرّكيها بواسطة ملعقة خشبية.
  •  أتركي الخليط على النار حتى تغلي المكونات جيداً وتنشف الماء قليلاً.
  •  أبعدي القدر عن النار، ضعي الفول في طبق ثم اضيفي الطحينة، الثوم، الملح، الكمون، الفلفل وعصير الليمون الحامض.
  •  إهرسي المكونات بواسطة مطرقة مع الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.
  •  وزّعي الفول في طبق ثم قدميه ساخناً على سفرتك.

الفول بالطماطم

الفول بالطماطم

 

المقادير 

  1. فول – علبتان
  2. طماطم – 4
  3. بصل – 1
  4. صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان
  5. ثوم مهروس – 2
  6. عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة
  7. زيت زيتون – ربع كوب
  8. ملح – بحسب الرغبة
  9. فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة
  10. كمون – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
  •  أضيفي الفول والطماطم ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
  •  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثم اغمري المكونات بالقليل من الماء.
  •  أتركي القدر على النار حتى تغلي المكونات وتنضج.
  •  أبعدي القدر عن النار ثم وزّعي الفول في أطباق التقديم.
  •  أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون على وجه الفول قبل تقدميه ساخناً.

الفول المدمس المعلب

الفول المدمس المعلب

المقادير 

  1. فول – علبتان
  2. ثوم مهروس – 3
  3. كمون – ملعقة صغيرة
  4. عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة
  5. زيت زيتون – نصف كوب
  6. بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة
  7. طماطم مفروم – 2
  8. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  9. بهارات مشكلة – بحسب الرغبة
  10. ملح – بحسب الرغبة
  11. ماء – كوبان

طريقة التحضير 

  •  ضعي الفول في قدر على النار، اغمريه بالماء واتركيه حتى ينضج.
  •  ابعدي القدر عن النار واهرسي الفول بوسطة شوكة.
  •  أعيدي القدر الى النار ثم أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تغلي.
  •  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والكمون.
  •  أبعدي القدر عن النار، اسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض واخلطي المكونات حتى تتجانس.
  •  وزّعي الفول في أطباق التقديم ثم زيّني بالبقدونس وقدميها مباشرة على سفرتك.

الفول المدمس مع البيض المسلوق

الفول المدمس مع البيض المسلوق

المقادير 

  1. فول مسلوق – كوب
  2. ماء – بحسب الحاجة
  3. ثوم مهروس – فصان
  4. عصير ليمون حامض – ربع كوب
  5. ملح – بحسب الرغبة
  6. فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  7. كمون – ملعقة صغيرة
  8. بيض مسلوق ومقطّع إلى شرائح
  9. فليفلة خضراء للتزيين – نصف حبّة

طريقة التحضير 

  • في قدر على نار قوية ضعي الماء واتركيها حتى تغلي.
  •  ضعي الفول في الماء المغلي واهرسيه قليلاً بواسطة الشوكة.
  •  حركي المزيج واتركيه حتى يغلي مجدداً ويصبح كثيفاً.
  •  اسكبي الفول في طبق التقديم وأضيفي اليه عصير الليمون الحامض والثوم.
  •  اخلطي المزيج ونكهيه بالملح، الفلفل الأسود والكمون.
  •  ضعي البيض المسلوق على أطراف طبق التقديم وزيني الفول بالفليفلة الخضراء.
اقرأ:




مشاهدة 43