كيفية عمل السمبوسة الحلوة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:29
كيفية عمل السمبوسة الحلوة‎

سمبوسة بالشكلاط والموز

المقادير 

  1. عجينة سمبوسة – 500 غرام
  2. شوكولاتة دهن نوتيلا – كوب ونصف
  3. موز مقطّع إلى دوائر – 4
  4. زيت للقلي – بحسب الحاجة
  5. دقيق ممزوج بالماء – ملعقة كبيرة
  6. سكر بودرة للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • ضعي على كل شريحة عجينة مقدار نصف ملعقة صغيرة من الشوكولاتة.
  •  أضيفي فوق الشوكولاتة قطعة موز.
  •  لفّي العجينة على شكل مثلث (كما هو مصوّر على العبوة).
  •  إدهني طرف السمبوسة بخليط الدقيق والماء لإقفالها.
  •  ضعي الزيت على النار.
  •  إقلي قطع السمبوسة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
  •  أتركي السمبوسة تبرد جيداً ثمّ زيّنيها بالسكر البودرة.

سمبوسة بالجوز

سمبوسة بالجوز

المقادير 

  1. عجينة سمبوسة جاهزة – 800 غرام
  2. جوز – 500 غرام
  3. جوز الهند – 3 ملاعق كبيرة
  4. قرفة – ملعقة صغيرة
  5. زيت للقلي – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  • اطحني الجوز طحناً ناعماً وضعيه في وعاء متوسط الحجم.
  • أضيفي جوز الهند والقرفة واخلطي المكونات حتى تتداخل.
  • إفردي عجينة السمبوسة على سطح صلب واحشي كل عجينة بالقليل من خليط الجوز والقرفة.
  • لفّي العجينة بالطريقة التي تفضلينها ثم اقليها في زيت غزير على نار متوسطة حتى تنضج.
  • قدمي السمبوسة بالجوز ساخنة على سفرتك.

سمبوسة بحشوة جوز الهند

سمبوسة بحشوة جوز الهند

 

المقادير 

  1. ماء – كوب
  2. عجين بف بايستري جاهزة – 12 قطعة
  3. حليب جوز الهند مجفف – 8 ملاعق كبيرة
  4. سكر بودرة – ملعقتان كبيرتان
  5. كريمة – ملعقتان كبيرتان
  6. قرفة – نصف ملعقة صغيرة
  7. جوز مجروش – ربع كوب
  8. زبدة مذوّبة – نصف كوب
  9. ليمون حامض – 1
  10. موز – 2

طريقة التحضير 

  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  ضعي في وعاء حليب جوز الهند مع السكر والكريمة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  أضيفي الجوز واخلطي من جديد.
  •  قطّعي الموز إلى دوائر متوسّطة الحجم ثمّ أعصري فوقها القليل من عصير الليمون الحامض.
  •  خذي قطعة من العجينة وضعي عليها القليل من الحشوة على طرفها بالإضافة إلى قطعة من الموز.
  •  لفّيها بإحكام على شكل مثلّث وادهني أطرافها بالقليل من الماء لتغلقيها.
  •  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  •  صفّي قطع السمبوسة في صينية مغلّفة بورق زبدة.
  •  إدهني وجه القطع بالزبدة المذوّبة ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي السمبوسة لحوالى 10 دقائق.
  •  إمزجي في وعاء صغير القرفة والسكر.
  •  ضعي قطع السمبوسة في طبق التقديم وانثري على وجهها مزيج السكر وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

سمبوسة باللوز

سمبوسة باللوز

 

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. دقيق فرخة – كيلوغرام
  2. دقيق – نصف كوب
  3. زبدة مذوّبة – 400 غرام
  4. ماء زهر فاتر للعجن – بحسب الحاجة
  5. ماء ورد فاتر للعجن – بحسب الحاجة
  6. جوزة الطيب – ملعقة صغيرة
  7. محلب – ملعقة صغيرة
  8. خميرة – ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة

  1. لوز مجروش – 500 غرام
  2. سكر – كوبان
  3. ماء زهر – فنجان قهوة
  4. ماء ورد – فنجانا قهوة

طريقة التحضير 

  •  في قدر صغير، ضعي ماء الورد وماء الزهر واتركي المزيج ليسخن (يجب دائماً أن تكون كمية ماء الزهر أقل من ماء الورد).
  •  في العجانة الكهربائية، ضعي دقيق الفرخة، الدقيق، جوزة الطيب، المحلب والخميرة.
  •  أضيفي الزبدة واعجني المكونات قليلاً.
  •  أسكبي مزيج ماء الورد وماء الزهر الساخن تدريجياً واعجني. أضيفي كمية السوائل بحسب حاجة العجين إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
  •  أتركي العجينة ترتاح حوالى 10 دقائق.
  •  لتحضير الحشوة في وعاء، أخلطي اللوز والسكر وماء الورد وماء الزهر.
  •  مدّي العجينة على سطح صلب موضوع عليه ورقة زبدة.
  •  بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر.
  •  إحشي كلّ دائرة عجين بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللوز.
  •  أغلقي العجينة على بعضها.
  •  لفّي الأطراف على شكل سمبوسة.
  •  ضعي قطع السمبوسة في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً.
  •  أتركي السمبوسة حتى تنضج ويتغيّر لونها.
  •  أخرجي السمبوسة وقدّميها باردة.
اقرأ:




مشاهدة 56