كيفية طهي العجة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:43
كيفية طهي العجة‎

عجة البيض والهليوم

المقادير 

  1. هليون اخضر طازج مقطع نصف كوب – نصف كوب
  2. بيض – 2
  3. فطر مقطّع – نصف كوب
  4. زلال بيض – 6
  5. حليب خال من الدسم – ملعقتان كبيرتان
  6. ملح – رشة
  7. فلفل أسود – رشة
  8. جبن موزاريلا قليل الدسم مبشور – نصف كوب

طريقة التحضير 

  •  حمي مقلاة صغيرة على نار متوسطة وقلّبي فيها الهليون والفطر لمدة 4 دقائق.
  •  إرفعي المقلاة عن النار واتركي الخضار جانباً.
  •  في وعاء صغير، ضعي البيض، زلال البيض والحليب.
  •  نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخفقي المكوّنات حتى تتجانس.
  •  حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة واسكبي فيها مزيج البيض.
  •  عندما تنضج العجة من الجهة الأولى، اقلبيها وأضيفي إليها الهليون والفطر والجبن.
  •  اطوي العجة وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

عجة بالخضار والبسطرمة

عجة بالخضار والبسطرمة

المقادير 

  1. بيض – 9
  2. بسطرمة – بحسب الرغبة
  3. طماطم – 2
  4. فليفلة – 2
  5. بصل حجم متوسّط – 1
  6. ثوم – 3 فصوص
  7. ملح – ملعقة صغيرة
  8. فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  9. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  قطّعي الطماطم والفليفلة والبصل والثوم والبسطرمة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء.
  •  أضيفي إليها البيض ونكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي البايكنغ باودر.
  •  أخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس واتركي المزيج جانباً.
  • حمّي القليل من الزيت أو السمن في مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها مزيج البيض.
  •  أتركي المزيج على حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
  •  ضعي العجة في طبق التقديم وزيّني بها سفرتك.

عجة البيض بالسبانخ

عجة البيض بالسبانخ

المقادير 

  1. سبانخ مجمّدة – كوب
  2. بيض – 5
  3. جوز محمّص ومجروش – ثلث كوب
  4. زبيب – ملعقتان كبيرتان
  5. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  6. ملح – بحسب الرغبة
  7. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  8. زيت زيتون – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 

  •  إطهي السبانخ مع الزيت في وعاء أكتيفراي لمدة دقيقتين.
  •  في وعاء، أخفقي البيض مع البايكنغ باودر والملح والفلفل الأسود.
  •  أضيفي الجوز والزبيب واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
  •  أسكبي مزيج البيض فوق السبانخ واطهي العجة لمدة 5 دقائق.
  •  قدّميها ساخنة.

عجة البيض بالخضار

عجة البيض بالخضار

المقادير 

  1. بيض – 2
  2. ملح – بحسب الرغبة
  3. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  4. كمون – نصف ملعقة صغيرة
  5. فلفل أحمر – ربع ملعقة صغيرة
  6. قرفة – ربع ملعقة صغيرة
  7. فليفلة حمراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة – نصف حبة
  8. فليفلة خضراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة – نصف حبة
  9. فليفلة صفراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة – نصف حبة
  10. حليب سائل – ملعقتان كبيرتان
  11. زبدة – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 

  •  أخفقي البيضتين في وعاء.
  •  نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمون والقرفة واخفقي من جديد.
  •  أضيفي الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء ثمّ أسكبي الحليب.
  •  أخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
  •  ذوّبي الزبدة في مقلاة ثمّ أسكبي مزيج البيض فوقها.
  •  عندما يتغيّر لونها إقلبيها للجهة الأخرى واتركيها حتى تحمر وينضج البيض.
  •  قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 53