كيفية طهي الشكشوكة اللذيذة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:34
كيفية طهي الشكشوكة اللذيذة‎

شكشوكة بالزيتون

المقادير 

  1. بيض 3
  2. بصل مقطع إلى شرائح رفيعة 1
  3. ثوم مهروس فصان
  4. صلصة طماطم كوب
  5. فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة 1
  6. زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
  7. زيتون أسود منزوع النواة ومقطع إلى شرائح نصف كوب
  8. بابريكا ملعقة صغيرة
  9. فلفل أحمر حار ربع ملعقة صغيرة
  10. كمون ملعقة صغيرة
  11. ملح بحسب الرغبة
  12. فلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  في مقلاة كبيرة على النار، حمي الزيت وقلي البصل ليصبح شفافاً.
  •  أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته.
  •  زيدي الفليفلة الحمراء واتركيها على النار حتى تذبل.
  •  اسكبي صلصة الطماطم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا والفلفل الأحمر الحار.
  •  اتركي الصلصة لتصبح كثيفة ثم اكسري البيض على الوجه.
  •  أضيفي الزيتون على الوجه وقدمي الشكشوكة فوراً على مائدتك.

تحضير الشكشوكة

تحضير الشكشوكة

المقادير 

  1. بيض  8
  2. طماطم مقطعة  علبتان
  3. معجون طماطم  ملعقتان صغيرتان
  4. بصل مفروم 1
  5. زيت زيتون  ملعقة صغيرة
  6. ثوم مهروس فصان
  7. بابريكا  رشة
  8. كمون  رشة
  9. ملح بحسب الرغبة
  10. فلفل أسود مطحون  رشة

طريقة التحضير 

  •  سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى تذبل.
  •  زيدي الطماطم ثم اخفضي حرارة النار حتى تغلي المكونات لحوالى 5 دقائق.
  •  زيدي معجون الطماطم ثم نكّهي بالملح، الكمون، البابريكا والفلفل الأسود مع الخلط بتأن حتى تتجانس المكونات.
  •  أتركي المكونات من جديد على نار هادئة حتى تحصلي على خليط متماسك.
  •  أضيفي البيض على وجه الخليط، غطّي المقلاة ثم اتركي المكونات من جديد حتى ينضج جيداً.
  • أبعدي المقلاة عن النار ثم قدمي الشكشوكة ساخنة على سفرتك.

شكشوكة تركية

شكشوكة تركية

المقادير 

  1. باذنجان مقشر ومقطع  1
  2. طماطم مقطعة  1
  3. فليفلة مقطعة  1
  4. زيت زيتون  3 ملاعق كبيرة
  5. ثوم مهروس فصان
  6. طماطم مفرومة  3
  7. فلفل أسود مطحون  بحسب الرغبة
  8. ملح  بحسب الرغبة
  9. زيت نباتي  نصف كوب
  10. بقدونس مفروم فرماً ناعماً  بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  إنقعي قطع الباذنجان في الماء المملح لحوالى 20 دقيقة، ضعيها بعدها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
  •  سخّني الزيت النباتي في قدر على النار، اضيفي الباذنجان، البطاطس والفليفلة ثم قلّبيها جيداً حتى تنضج.
  •  أزيلي المكونات من القدر، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
  •  سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي الثوم وقلّبي حتى يذبل.
  •  زيدي الطماطم ثم اتركي المكونات لحوالى 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج.
  •  أضيفي بعدها الباذنجان، البطاطس، البقدونس والفليلفة ثم قلّبي المكونات لحوالى دقيقتين حتى تتجانس.
  •  أسكبي الشكشوكة في طبق التقديم، اسكبي ما تبقى من زيت الزيتون على الوجه ثم زيّني بها سفرتك.

تحضير الشكشوكة

تحضير الشكشوكة

المقادير 

  1. زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  2. بصل مفروم – 1
  3. ثوم مهروس – فص
  4. فلفل حار مفروم – 1
  5. طماطم مفروم – 4 أكواب
  6. كمون – ملعقة صغيرة
  7. بابريكا – ملعقة صغيرة
  8. فلفل حرّيف – بحسب الرغبة
  9. فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة
  10. ملح – بحسب الرغبة
  11. بيض – 6
  12. فليفلة حمراء مفرومة – 1

طريقة التحضير 

  •  سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيف البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
  • أضيفي الفلفل الحار، الفليلفة الحمراء والطماطم مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.
  •  زيدي صلصة الطماطم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الكمون، الفلفل الحريف والبابريكا.
  •  أتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج وتحصلي على خليط متجانس.
  •  أضيفي البيض فوق الخليط، غطّي المقلاة واتركي المكونات لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج.
  •  ابعدي المقلاة عن النار ثم قدمي الشكشوكة مباشرة على سفرتك.

وصفة الشكشوكة الشهية

وصفة الشكشوكة الشهية

المقادير 

  1. زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  2. بصل مفروم فرماً ناعماً – 100 غرام
  3. ثوم مهروس – فص
  4. فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1
  5. طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 4 أكواب
  6. معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
  7. فلفل أحمر حلو – ملعقة صغيرة
  8. كمون – ملعقة صغيرة
  9. بابريكا – ملعقة صغيرة
  10. سكر – رشة
  11. ملح – بحسب الرغبة
  12. فلفل – بحسب الرغبة
  13. بيض – 6
  14. بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي بها البصل حتى يذبل.
  •  زيدي الثوم وحرّكي لبعض الوقت حتى تتجانس المكوّنات.
  •  أضيفي الفليفلة الحمراء وقلّبي المكوّنات لحوالى 7 دقائق حتى تذبل.
  •  باشري بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم ونكّهي المزيج بالملح والفلفل والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر.
  •  حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويثخن المزيج ثمّ إكسري البيض على وجه المزيج.
  •  غطّي المقلاة لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج البيض.
  •  إرفعي المقلاة عن النار وانثري على وجهها القليل من البقدونس المفروم ثمّ قدّميها على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 33