كيفية طبخ البيض المخفوق‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:38
كيفية طبخ البيض المخفوق‎

السلمون المدخن بالبيض المخفوق

المقادير 

  1. خبز باغيت أسمر مقطع إلى شرائح ومحمص 1
  2. زبدة 45 غرام
  3. بيض مخفوق 6
  4. ملح بحسب الرغبة
  5. فلفل أسود بحسب الرغبة
  6. سلمون مدخّن 4 شرائح
  7. خس أجنبي مورّق للتزيين

طريقة التحضير 

  • ذوبي 30 غرام من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البيض المخفوق ثم نكهيه بالملح والفلفل الأسود.
  •  خففي النار وقلبي البيض بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج.
  •  إدهني شرائح الباغيت بالزبدة وضعي عليها البيض.
  •  أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من الكمية.
  •  غطي البيض المخفوق بشرائح السلمون وانثري الفلفل الأسود على وجهها.
  •  زيني شرائح السلمون المدخن بأوراق الخس الأجنبي قبل التقديم.

بيض مقلي

بيض مقلي

 

المقادير 

  1. بيض – 1
  2. فلفل أحمر – بحسب الرغبة
  3. ملح – رشة
  4. زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  5. صلصة طماطم – ملعقة صغيرة
  6. فلفل أسود – رشة
  7. خبز عربي – رغيف واحد

طريقة التحضير 

  •  حمّي الزيت في مقلاة صغيرة على حرارة متوسّطة.
  •  في وعاء صغير، ضعي البيضة مع الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح وصلصة الطماطم.
  •  أخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبيها في المقلاة.
  •  أخلطي باستمرار حتى ينضج البيض.
  •  إرفعي المقلاة عن النار وضعي البيض على رغيف الخبز وقدّميه مباشرةً.

البيض المخفوق

البيض المخفوق

المقادير 

  1. بيض – 2
  2. زلال بيض – 2
  3. حليب سائل خال من الدسم – ربع كوب
  4. ملح – رشة
  5. بهار – رشة
  6. رذاذ زيت

طريقة التحضير 

  •  في وعاء، أخفقي البيضتين مع زلال البيض جيداً.
  •  أضيفي الحليب ثمّ نكّهي بالملح والبهار واخفقي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
  •  حمّي مقلاةً غير لاصقة على حرارة متوسّطة ثمّ رشّيها برذاذ الزيت.
  •  أسكبي خليط البيض واتركيه حتى يجمد قليلاً.
  •  حرّكي المزيج بتأنّ من وقت إلى آخر.
  •  إرفعي المقلاة عن النار وتابعي التحريك مع الحرص على بقاء المزيج لزجاً.

بيض مخفوق بخبر التورتيلا

بيض مخفوق بخبر التورتيلا

المقادير 

  1. بيض حجم كبير – 2
  2. حليب سائل – ملعقة كبيرة
  3. كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً – ملعقة صغيرة
  4. ملح – بحسب الرغبة
  5. فلفل أسود – بحسب الرغبة
  6. جامبون بقر مقطّع إلى مكعبات – نصف كوب
  7. زبدة – ملعقة صغيرة
  8. جبن شيدر مبشور – 4 ملاعق كبيرة
  9. خبز تورتيا – 2
  10. طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  •  في وعا، أخفقي البيضتين مع الحليب والكزبرة ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك.
  •  ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها مكعبات الجامبون.
  •  قلّبي جيداً ثمّ أسكبي خليط البيض مع الخلط المستمر حتى تحصلي على البيض المخفوق.
  •  ضعي على قطعة خبز تورتيا نصف كمية البيض المخفوق ثمّ نصف كمية الطماطم وأخيراً نصف كمية الجبن.
  •  أعيدي الكرة ثمّ قدّمي السندوش مباشرةً على سفرتك.

بيض مخفوق مع الفاصوليا

بيض مخفوق مع الفاصوليا

المقادير

  1. بيض – 4
  2. زيت – ملعقتان كبيرتان
  3. فاصولياء خضراء مسلوقة – نصف كوب
  4. ملح – رشّة
  5. فلفل – رشّة

طريقة التحضير 

  •  سخّني الزيت في مقلاة واقلي البيض فيه مع التحريك السريع.
  •  أضيفي الفاصولياء إلى البيض قبل أن يجمد.
  •  نكّهي البيض بالملح والفلفل وقدّميه فوراً.
اقرأ:




مشاهدة 48