كيفية صنع كيك رائع‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:27
كيفية صنع كيك رائع‎

كيك بالفواكه المجففة

المقادير 

  1. 200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  2. 200 جرام سكر بودرة.
  3. 5 بيض.
  4. 200 جرام دقيق.
  5. 50 جرام نشا.
  6. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  7. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  8. 1/2 كوب فواكه مجففة.

طريقة التحضير

  • باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة على سرعة متوسطة حتى تكتسب الملمس الكريمي الخفيف.
  • يُضاف السكر للزبدة مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين.
  • يُضاف البيض والفانيليا تدريجياً مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
  • في إناء آخر يُخلط الدقيق، النشا والبيكنج بودر ويُضاف لخليط الزبدة تدريجياً مع الخفق على سرعة هادئة أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تمام التجانس.
  • تُضاف الفواكه المجففة لخليط الكيك مع التقليب بالملعقة.
  • تُدهن صينية فرن مستطيلة متوسطة الحجم بقليل من الزبدة ويُصب خليط الكيك.
  • تُخبز الكيك على درجة حرارة 170 في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 -45 دقيقة وتُختبر بعود خشبي أو بطرف السكين.
  • يُترك الكيك ليبرد تماماً ويُقطع شرائح ويُقدم مع الشاي.

كيكة كريب النوتيلا

كيكة كريب النوتيلا

المقادير 

  1. 2 كوب طحين
  2. 2 ملعقة كبيرة سكر
  3. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  4. 4 بيض
  5. فانيليا
  6. 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  7. 2 كوب حليب
  8. 1 1/2 كوب نوتيلا
  9. 1 كوب كريمة خفق او دريم ويب مخفوق

للتزيين

  1. جناش شوكولاتة او نوتيلا

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق مع السكر والبيض والحليب، والزبدة والملح والفانيليا في خلاط العصير.
  • واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • قومي بتصفية خليط الكريب للتخلص من أي تكتلات.
  • ضعي مقلاة تيفال على نار متوسطة وامسحيها بنقطة من الزيت ثم صبي مقدار من الخليط ووزعيه في المقلاة.
  • قومي بتسوية الكريب لمدة 30 ثانية لكل جانب وكرري حتى تنتهي الكمية.
  • اخلطي النوتيلا مع كريمة الخفق جيداً وحضري صينية دائرية مناسبة.
  • ضعي حبة من الكريب ثم وزعي فوقها كمية مناسبة من خليط النوتيلا.
  • رصي باقي حبات الكريب مع وضع الحشو بينها حتى تنتهي الكمية ثم زيني الوجه بالجناش او كمية مناسبة من النوتيلا.

كيكة التفاح الفرنسية

كيكة التفاح الفرنسية

المقادير 

  1. 4 حبات تفاح مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
  2. ملعقة صغيرة عصير ليمون
  3. كوب طحين
  4.  2 ملعقة كبيرة
  5. كوب و ملعقة كبيرة سكر
  6. 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
  7. ½ ملعقة صغيرة ملح
  8. 1 بيضة
  9. 2 صفار بيض
  10. فانيليا
  11. كوب زيت نباتي
  12. كوب حليب كامل الدسم
  13. سكر مطحون للتزيين

طريقة التحضير

  • ضعي التفاح في طبق حراري وغطيه ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يلين ويصبح شفاف.
  • اضيفي عصير الليمون للتفاح واتركيه يبرد.
  • اخلطي كوب طحين مع كوب سكر مع الباكينج باودر والملح.
  • في وعاء كبير اخفقي البيضة، مع الفانيليا والحليب والزيت ثم اضيفي خليط الطحين وقلبي.
  • ثم ضعي كوب من الخليط في وعاء منفصل.
  • اضيفي صفار البيض لباقي الخليط وقلبي ثم اضيفي التفاح وقلبي حتى تمتزج المكونات. افردي هذا الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
  • اضيفي باقي الدقيق للعجينة المتبقية وقلبي ثم وزعي العجينة في الصينية فوق الطبقة السابقة واخيراً وزعي ملعقة السكر المتبقية على السطح.
  • اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع تقريباً.
  • اخرجي الكيكة من الفرن وبرديها تماماً ثم زيني الوه بالسكر البودرة.

كيكة الكمثري مع الصوص

كيكة الكمثري مع الصوص

المقادير 

  1. كوب تمر منزوع النوى
  2. كوب ماء مغلي
  3. نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
  4. 180 جرام زبدة
  5. ملعقة باكينج بودر
  6. كوب سكر ناعم
  7. بيضة
  8. فانيليا
  9. كوب ونصف طحين (دقيق)
  10. ملعقة قرفة مطحونة
  11. 3 حبات كمثرى مقشرة ومقطعة الى نصفين
  12. نصف كوب حليب
  13. ربع كوب كريمة طهي
  14. كوب سكر بني
  15. صوص شوكولاتة للوجه (اختياري)

طريقة التحضير

  • قطعي التمر الى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في وعاء حراري وضعي فوقه الماء المغلي مع صودا الخبز.
  • اخفقي 125 جرام من الزبدة مع السكر المطحون، اضيفي البيض مع الفانيليا واخفقي جيداً.
  • انخلي الدقيق مع الباكينج بودر والقرفة فوق خليط البيض وقلبي جيداً.
  • اضيفي التمر والكمثرى وقلبي من أسفل لأعلى.
  • صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق. واخبزي في متوسط الحرارة ومسخن مسبقاً لمدة ساعة او أكثر.
  • في اثناء خبز الكيكة جهزي صوص التوفي وذلك بخلط السكر البني، مع كريمة الطهي والحليب وباقي الزبدة.
  • ارفعي الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويكتسب اللون الذهبي.
  • قدمي الكيكة مع الصوص الدافئ وزيني بصوص الشوكولاتة.

كيكة الزبدة الهولندية

كيكة الزبدة الهولندية

المقادير 

  1. كيكة من المطبخ الهولندي تجمع ما بين الكوكيز والكيكة ولا تحتاج سوى لأربع مكونات فقط.
  2. 2 كوب دقيق
  3. كوب زبدة
  4. 2/3 كوب سكر
  5. ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • سخني الفرن وبطني صينية مستطيلة بالزبدة والدقيق.
  • اذيبي الزبدة ثم اضيفي الدقيق والسكر والملح وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  • وزعي خليط الكيك في الصينية واضغطي عليه برفق.
  • اخبزي في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون مع ملاحظة ان الكيكة من المنتصف تظل لينة بعض الشيء.
  • اخرجي الكيكة من الفرن وبرديها تماماً قبل التقطيع.
اقرأ:




مشاهدة 86