كيفية صنع كريم كراميل‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:11
كيفية صنع كريم كراميل‎

كريم كراميل بالليمون

المقادير 

  1. 5 بيضات
  2. كأصغير من السكر
  3. نصف كأس صغير من الماء
  4. كأسان ونصف من الحليب
  5. ملعقة كبيرة من قشرة الليمون  محكوكة
  6. ملعقة صغيرة من مستخلص الفاني

طريقة التحضير 

  • نخلط في إناء نصف كأس صغير من السكر ونصف كأس صغير ونضعه فوق النار مع التحريك حتى يذوب السكر
  • ونترك الخليط فوق نار متوسطة حتى يتخثر ويكتسب لون ذهبي (كراميل)
  • نصب الكراميل في وعاء مستدير ونميله ببطء حتى يغطى القاع بالكراميل
  • نخلط البيض بنصف كأس صغير من السكر , نضيف الحليب وقشرة الليمون محكوكة والفاني
  • ثم نصبه فوق الكراميل
  • نضع الوعاء المستدير في إناء به ماء مغليونضعه في الفرن 180° حتى يتخثر الخليط
  • نزيل الوعاء المغلي ونتركه يبرد
  • نغطي الوعاء بورق الألومنيوم وندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات
  • نقدم كريم كراميل باردة

تحضير كريم كراميل

تحضير كريم كراميل

المقادير 

  1. كريم كراميل – ظرف
  2. ماء – كوبان
  3. حليب بودرة – 5 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  ذوّبي الحليب في أكواب الماء ثم ضعي المكونات في قدر متوسط الحجم على النار.
  •  حرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس وتغلي.
  •  أضيفي بودرة الكريم كراميل مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.
  •  وزّعي كمية الكراميل في قعر كاسات صغير الحجم ثم ابعدي القدر عن النار واسكبي المزيج على الوجه.
  •  أدخلي الكاسات الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات على الاقل حتى تجمد.
  •  أخرجي الكاسات من الثلاجة ثم قدمي الكريم كراميل مباشرة على سفرتك.

كريم كراميل بالفرن

كريم كراميل بالفرن

المقادير 

  1. كريم كراميل – ظرف
  2. ماء – كوبان
  3. حليب بودرة – 5 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  ذوّبي الحليب في أكواب الماء ثم ضعي المكونات في قدر متوسط الحجم على النار.
  •  حرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس وتغلي.
  •  أضيفي بودرة الكريم كراميل مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.
  •  وزّعي كمية الكراميل في قعر كاسات صغير الحجم ثم ابعدي القدر عن النار واسكبي المزيج على الوجه.
  • أدخلي الكاسات الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات على الاقل حتى تجمد.
  •  أخرجي الكاسات من الثلاجة ثم قدمي الكريم كراميل مباشرة على سفرتك.

أحلى كريم كراميل

أحلى كريم كراميل

المقادير 

  1. حليب – علبة كبيرة
  2. بيض – 4
  3. سكر – ربع كوب + ثلث كوب
  4. فانيليا – ملغقة صغيرة
  5. ماء – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  •  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، البيض، ثلث كوب من السكر، الماء والفانيليا.
  •  أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل وتظهر فقاعات داخل المزيج.
  •  ضعي ما تبقى من السكر في قدر على النار وحرّكيه حتى يتغير لونه ويصبح مزيج ذهبي اللون.
  •  أسكبي مزيج السكر في قالب ثم وزّعي مزيج الحليب فوقه.
  •  ضعي القالب في صينية فرن ثم اسكبي الماء الساخن حتى يغمر نصف القالب.
  •  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
  •  أخرجي الصينية من الفرن واتركي قالب الكريم كراميل جانباً حتى يبرد.
  •  أدخلي سكين حاد الى أطراف القالب ثم اقلبيه على سطح طبق التقديم.

كريم كراميل اللذيذ

كريم كراميل اللذيذ

المقادير 

  1. سكر – نصف كوب
  2. ماء – ملعقتان كبيرتان
  3. لتحضير الكاسترد:
  4. سكر – ربع كوب
  5. خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  6. حليب ساخن – كوبان
  7. بيض مخفوق – 3

طريقة التحضير 

  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  لتحضير الكراميل، ضعي السكر مع الماء في قدرٍ على النار.
  •  حرّكي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
  •  وزّعي المزيج على 6 قوالب.
  •  أمزجي في وعاء الحليب، السكر والفانيليا، أضيفي بعدها البيض واخفقي المكونات معاً.
  •  وزّعي المزيج على القوالب ثمّ ضعي القوالب في صينية فرن واملئيها بالماء المغلي حتى تغمري نصف مسافة القوالب.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
  •  حدّدي أطراف كاسات الكريم كراميل بسكين واقلبيها على طبق التقديم
  • ثمّ قدّميها.
اقرأ:




مشاهدة 53