كيفية صنع بسكويت الويفر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:00
كيفية صنع بسكويت الويفر‎

بسكويت ويفر الليمون

المقادير 

  1. فنجان سمنة نباتية
  2. فنجانان ونصف من الدقيق
  3. أربعة ملاعق صغيرة مسطحة من البيكنج باودر
  4. ملعقة صغيرة من الليمون
  5. ملعقة كبيرة من مبشور الليمون الناضج
  6. ذرة ملح
  7. فنجان وثلث من السكر

طريقة التحضير 

  • أنخلي الدقيق ورشي عليه الملح , ثم ضعي كمية قليل منه جانبا لخلط مبشور الليمون معه
  • وذلك بفرك الدقيق والمبشور بأطراف أصابعك حتى يتفكك القشر بعضه عن بعض ويخلط الدقيق
  • أتركي هذه الكمية جانبا لخلطها مع المزيج كأول دفعة عندما تتطلب الوصفة ذلك
  • رشي البيكنج باودر على بقية الدقيق وأخلطيه بعضه ببعض
  • أخفقي السمن والسكر والبيض في اتجاه واحد واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خفيفا ثم أضيفي عصير اليمون واخلطيه بواسطة الخفق في نفس الإتجاه
  • ثم ضعي بقية الدقيق على دفعتين مع الخفق في نفس الإتجاه السابق حتى يختفي أثر الدقيق ويتجانس الخليط
  • ضعي أقراص صغيرة متباعدة على صينية مرشوشة بالدقيق بواسطة الملعقة واخبزيها بفرن متوسط الحرارة من 12 – 18 دقيقة
  • ثم أـركي البسكوت حتى تهدأ حرارته لترفعيه بتأن من الصينية واتركيه حتى يبرد
  • تعمل الكمية من 80-88 قطعة من البسكوت
  • طبقي كل قطعتين من البسكوت مع بعض بواسطة المربى أو بكريما الزبدة بعد إضافة بضع قطرات من الليمون إلى كريما أو قليل من مبشور الليمون مع لون من الصبغة أو إضافة قليل من الكاكاو للكريما .

بسكويت الليمون

بسكويت الليمون

المقادير 

  1. ١ علبة حليب مكثف و محلى
  2. ٢ باكيت بسكويت مارى
  3. ٢ بياض بيض
  4. ٤ ملاعق عصير ليمون مركز
  5. ١ باكيت جيلى انانس

طريقة التحضير 

  • طريقه عمل بسكويت بالليمون و جيلي الاناناس
  • يوضع اللبن و الليموت في الخلاط الكهربائي و يخلط جيدا لمده ٥ دقائق
  • و من ثم يخفق بياض البيض بخفة ثم يضاف إلى اللبن و الليمون
  • و تخلط المقادير السابقه جيدا بالمضرب الكهربائي و توضع في الثلاجه لمده ١ ساعه
  • في هذه الاثناء يتم فرم البسكويت و وضعة فى طبق التقديم
  • ثم يجهز الجيلي بالطريقه التقليدية و يوضع في الثلاجه لمده ١ ساعه ايضا
  • و من ثم يوضع اللبن علي البسكويت المجهز في قالب التقديم و يضاف اليه الجيلي المجهز

بسكويت الليمون السريع

بسكويت الليمون السريع

المقادير 

  1. 1 كوب زبدة على حرارة الغرفة .
  2. 1 كوب وربع سكر.
  3. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  4. 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.
  5. 1 ملعقة صغيرة بايكنغ صودا.
  6. 1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
  7. 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
  8. 3 أكواب دقيق.

كريمة للتزيين.

  1. حلوى ملونة حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

  1. ضعي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا في وعاء وأخفقي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي
  2. حتى تتجانس المكونات.
  3. أضيفي عصير ليمون الحامض والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر والملح واخلطي حتى يصبح
  4. المزيج متجانساً.
  5. ضعي الدقيق فوق المزيج واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة سميكة.
  6. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن بورق زبدة.
  7. أسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجين في الصينية وأعيدي الكرّة حتى تنفذ كمية
  8. العجينة تاركة حوالى 2 سم بين قطع الكوكيز.
  9. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتغير لونها.
  10. أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكوكيز تبرد. زيني قطع كوكيز الليمون بالكريمة والحلوى الملونة.

حلى الليمون مغطى بالشكلاط

حلى الليمون مغطى بالشكلاط

المقادير 

  1. 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
  2. 2 ملعقة كبيرة بشر الليمون.
  3. 1 كوب ونصف زبدة لورباك.
  4. 1 كوب سكر ناعم.
  5. 3 أكواب دقيق.
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  7. 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  8. شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية . إدهني قالب مناسب ببعض السمن حتى لا يتلصق العجين بالقالب.
  • في وعاء مناسب أضيفي الدقيق والسكر وبشر الليمون والملح والزبدة, ثم حركي
  • المكونات على سرعة متوسطة, أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا, وحركي مرة أخرى ليتكون لديكِ خليط متماسك.
  • شكلي العجينة على شكل دوائر ثم ضعيهم في القالب. إنثري مقدار ملعقة كبيرة من السكر على العجينة .
  • ضعي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة, إلي أن تصبح العجينة ذهبية اللون. أخرجي القالب من الفرن, إتركيه ليبرد تماماً.
  • للتزيين زيني حبات حلوى الليمون بالشوكولاتة كما بالصورة.
اقرأ:




مشاهدة 49