كيفية صنع الفقاص‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:39
كيفية صنع الفقاص‎

الفقاص باللوز

المقادير 

  1. 5بيضات
  2. زلافة الزيت
  3. 2 كيس خميرة
  4. زلافة سكر
  5. ملعقة كبيرة زبدة
  6. لوز انا وضعت 100 غ
  7. واذا اردت ان تضيفي النافع وحبة حلاوة والجنجلان
  8. الدقيق حسب الخليط

طريقة التحضير 

  • نصنع من العجين قضبان طويلة ثم تدهن بصفار البيض المخفوق مع نسكافي مذابة في قليل من الماء
  • نعمل خطوط بالشوكة ثم ندخله للفرن
  • بعد ان ينضج يوضع في منديل ويغطى حتى يبرد
  • ثم يقطع القياس الذي تريدنه
  • يوضع في صينية ويدخل للفرن حتى يتحمر من الجهتين

فقاص بالجنجلان والنافع

فقاص بالجنجلان والنافع

المقادير 

  1. 4 بيضات
  2. كأس ونصف (العنبة) سكر سنيدة
  3. كأس(العنبة) زيت
  4. نصف كأس من السمسم (الجنجلان)
  5. ملعقة كبيرة من البسباس(النافع البلدي)
  6. خميرة كيماوية
  7. الدقيق حسب الخليط

للتزيين

  1. ملعقة من نيسكافي
  2. أصفر بيضة

طريقة التحضير

  • نمزج العناصر بعضها مع بعص جيداً حتى نحصل على عجينة لينة، نشكلها على شكل قطبان متوسطة او على حسب الرغبة. ثم ندهن الوجه بأصفر البيض ممزوج بالنيسكافي
  • نمرر الفرشاة على شكل طولي للتزيين
  • ثم ندخله لفرن متوسط الحرارة تطهى نصف طهية نخرجها نقطعها على شكل فقاص
  • ندخلها مرة أخرى للفرن لاتمام الطهي في كلتا الجهتين.

فقاص بالحليب

فقاص بالحليب

المقادير 

  1. 4 بيضات
  2. 2 كيسان حليب
  3. 4 كيسان سنيدة
  4. 4 كيسان زيت *ماعامرينشي*
  5. كاس من الجنجلان محمر
  6. نصف كاس من النافع محمر
  7. قليل من الملح
  8. 1لافاني
  9. قليل من خميرة الخبز
  10. 1 خميرة ايديال
  11. الطحين الكافي لجمع العجينة

للتزيين

  1. اصفر بيضة ممزوج مع شوية نسكافه.

طريقة التحضير 

  • نمزج جيدا المكونات مع بعضها ونجمعوها بالقياس الكافي من الطحين.
  • هاد القياس كيخرج 6 كرات .
  • نعملوهم على شكل كوميرات متساوية…نوضعوهم فلاطة مدهونة بالزيت…
  • وندهنوهم بخليط نسكافه والبيض ثم نشرطو وجه كل كوميرة بفورشيط باش نعطيو منظر جميل للفقاص.
  • نطيبوه فالفرن نصف طيبة وبعدما يبرد نلفه بمنديل وفالغد نقطعوه ثم نحمروه من الوجهين.
  • وطبعا ممكن تقسمو هاد المقادير على جوج.
  • بالصحة والراحة

فقاص باللوز والشكلاط

فقاص باللوز والشكلاط

المقادير 

  1. 5 بيضات
  2. زلافة سنيدة
  3. زلافة زيت
  4. خمارة حلوة
  5. قبصة ملح
  6. كيلو تمر
  7. ملعقة صغيرة قرفة
  8. 2 ملاعق كبار سكر كلاصي
  9. 2 ملاعق كبار زبدة
  10. 2 ملاعق كبار ماء الزهر
  11. نصف كوزة محكوكة

للتزيين

  1. شكلاط أسود

طريقة التحضير

  • طريقة عمل الحشوة أولا التمر ياإما تحيد منو العظم وتفوريه أو تشريه جاهز نحك الجوزة
  • ونضيف القرفة وماء الزهر وسكر وزبدة نقوم بخلط جميع مقادير الحشوة جيدا ونتركه جانبا
  • وندوزو دابا للعجين طريقة تحضير العجين نمزج البيض مع سنيدة جيدا ثم نضيف الخميرة والدقيق
  • حتى نحصل على عجينة متماسكة نقطعوها كويرات متوسطين نفس الأمر بالنسبة لعقدة التمر نطلقو العجين بالمدلك ونسرحو كويرة ديال التمر فوق بلاستيكة لتسهل علينا
  • وضعها فوق العجين ومن بعد نلويو العجين نعملوهم فطاوة مدهونة بالزيت وندخلوها للفرن
  • بعد ماطيب نخلوها تبرد وندهنوها بالشكلاط مذوب ونخليوه حتى يجمد الشكلاط ونقطعو
  • على شكل فقاص وهاهي وصفة الفقاص بالتمر والشكلاط
  • بالصحة والعافية

فقاص باللوز والزبيب

فقاص باللوز والزبيب

المقادير

  1.  3 بيضات
  2. كأس صغير زيت
  3. كاس  سكر سنيدة (السكر الخسن)
  4. كاس  لوز مسلوق منقي مهروس
  5. كاس العنب المجفف
  6. كاس صغير من الجنجلان (السمسم)
  7. كيس خميرة الحلوى
  8. نصف كيلو دقيق حسب الخليط حسب نوعية الدقيق

للتزيين 

  1. ملعقة صغيرة القهوة سريعة الذوبان
  2. أبيض بيضة

طريقة التحضير 

  • في إناء نخلط البيض الزيت سكر اللوز الزبيب الجنجلان
  • تم نضيف الخميرة والدقيق تدريجيا ونستمر في الخلط حتى يجمع العجين
  • يقسم إلى كويرات
  • نعمل منها قضبان طويلة، تصفف في صفيحة مدهونة
  • وندهن وجه القضبان بخليط أبيض بيضة والقهوة سريعة الذوبان
  • نعمل خطوط بالفرشات للتزيين
  • وتدخل الفرن الساخن تطيب نصف الطياب تحمر شوية من الفوق
  • تقطع رقيقة وتصفف في صفيحة الفرن ثم تدخل الفرن كي تتحمر من الجهتين مدة 15 دقيقة
  • تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد
  • و تقدم بالصحة و الراحة
اقرأ:




مشاهدة 106