كيفية صنع أطيب كريب‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:32
كيفية صنع أطيب كريب‎

الكريب الحلو

المقادير 

  1. دقيق – كوب
  2. سكر – ملعقتان كبيرتان
  3. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  4. حليب سائل قليل الدسم – كوب
  5. ماء – نصف كوب
  6. زبدة مذوبة – ملعقتان صغيرتان
  7. بيض – 2

طريقة التحضير

  • أخلطي الدقيق، السكر والملح في وعاء.
  •  أخفقي في وعاء ثانٍ البيض مع الحليب، الماء والزبدة المذوبة.
  •  أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض واخفقي حتى تتجانس المكونات.
  •  غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة من الوقت.
  • حمّي مقلاة واسعة على النار ثمّ اسكبي تباعاً ربع كوب من العجينة السائلة.
  •  قلّبي الكريب حتى تنضج من الجهتين.
  •  أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية العجين المحضّر.

الكريب بالشوكولاتة والتوت الاحمر

الكريب بالشوكولاتة والتوت الاحمر

المقادير

  1. دقيق – كوب
  2. سكر – ملعقة كبيرة
  3. حليب – كوب وثلاثة أرباع
  4. ملح – رشة
  5. بيض – 2
  6. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  7. زيت – ملعقتان كبيرتان
  8. زبدة – بحسب الحاجة

للتزيين

  1. شوكولاتة دهن – كوب
  2. فستق حلبي مجروش – نصف كوب
  3. توت أحمر – كوب

طريقة التحضير 

  1. لتحضير عجينة الكريب: ضعي في الخلاط الكهربائي الحليب، السكر، خلاصة فانيليا،
  2. الملح، البيض، الزيت والدقيق.
  3. اخلطي المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج ناعم.
  4. لتحضير الكريب: حمّي القليل من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
  5.  اسكبي مقدار مغرفة من عجينة الكريب في المقلاة. اطهي الكريب لدقيقتين ثم
  6. اقلبيها واتركيها حتى تنضج الجهة الثانية. أعيدي الكرّة بالعجين المتبقي.
  7.  ضعي قطعة كريب في صحن التقديم وادهنيها بشوكولاتة الدهن. رشّي القليل من الفستق الحلبي فوقها. غطّيها بقطعة كريب ثانية تليها الشوكولاتة والفستق. أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية الكريب.
  8.  زيّني الوجه بما تبقى من الشوكولاتة والفستق الحلبي مع التوت الأحمر.
  9.  قدّمي الكيكة فاترة أو باردة.

الكريب بدون بيض

الكريب بدون بيض

المقادير 

  1. دقيق – كوب
  2. حليب – نصف كوب
  3. ماء – ثلثا كوب
  4. زبدة مذوبة – ربع كوب
  5. خلاصة فانيليا – ملعقتان كبيرتان
  6. سكر – ملعقة كبيرة
  7. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  8. زيت نباتي – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 

  •  أمزجي الحليب مع الماء، الزبدة وخلاصة الفانيليا في وعاء.
  •  أخلطي في وعاء ثانٍ الدقيق مع السكر والملح.
  • أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الحليب وامزجي المكونات معاً حتى تتجانس.
  •  غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لساعتين من الوقت.
  •  حمي مقلاة متوسطة الحجم على النار وادهنيها بالقليل من الزيت.
  •  ضعي تباعاً مقدار صغير من العجينة المحضرة في المقلاة لتشكيل الكريب.
  •  أتركي الكريب على الجهة الأولى حتى تنضج ثم اقلبيها إلى الثانية.
  • كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين وقدمي الكريب ساخناً.

الكريب المخملي

الكريب بدون بيض

المقادير 

لتحضير الكريب

  1. بيض – 2
  2. حليب سائل بارد – كوب
  3. خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة
  4. سكر – ملعقة كبيرة
  5. ملوّن طعام أحمر – ملعقة كبيرة
  6. دقيق أبيض لكل الإستخدامات – ثلاثة أرباع كوب
  7. كاكاو – ملعقتان كبيرتان
  8. زبدة لدهن المقلاة – بحسب الحاجة

الحشوة

  1. كريمة سائلة – كوب
  2. جبن كريم فيلادلفيا – 200 غرام
  3. كريمة خفق بودرة دريم ويب – مغلّف
  4. سكر بودرة – نصف كوب

صلصة الفرولة

  1. ماء – نصف كوب
  2. سكر – نصف كوب
  3. فراولة مثلّجة – كوبان
  4. عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
  5. نشاء مذوّب بملعقتين من الماء البارد – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 

  • لتحضير صلصة الفراولة، ضعي في قدر الماء والسكر وعصير الليمون الحامض والفراولة على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج وتذبل الفراولة.
  •  بواسطة شوكة، أهرسي بعض حبات الفراولة ثمّ أضيفي النشاء المذوّب وحرّكي قليلاً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد الصلصة.
  •  لتحضير حشوة جبن الكريم، أخفقي الكريمة السائلة مع الدريم ويب والسكر لمدّة 4 دقائق.
  •  أضيفي الجبن واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة.
  •  لتحضير الكريب، أخفقي البيضتين في وعاء بواسطة الخفاق اليدوي حتى يفتح لونه.
  •  أضيفي المكوّنات السائلة والسكر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  باشري بإضافة الدقيق والكاكاو مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
  •  إدهني مقلاة بالقليل من الزبدة وضعيها على حرارة متوسّطة.
  •  ضعي ما يقارب ربع كوب من خليط الكريب واتركيه حتى يتغيّر لونه ثمّ أقلبيه إلى الجهة الثانية.
  •  ضعي قطعة الكريب في الطبق واحشيها بكريمة الجبن وقدّميها إلى جانب صلصة الفراولة.
  • صحتين.

كريب بماء الزهر

كريب بماء الزهر

المقادير 

  1. كريمة سائلة – 200 ملليتر
  2. ماء زهر – ملعقة كبيرة
  3. حليب – 400 ملل
  4. دقيق – 250 غرام
  5. ملح – رشّة
  6. زبدة – 80 غرام
  7. سكر ناعم – ملعقة كبيرة
  8. بيض – 3
  9. فانيليا – نصف قرن

طريقة التحضير 

  •  أسكبي الكريمة السائلة مع الحليب وماء الزهر في وعاء. أخفقي المكونات ثمّ ضعي
  • الوعاء جانباً.
  •  أخلطي الدقيق، السكر والملح في وعاء آخر كبير الحجم، ثمّ اصنعي فجوة في وسط
  • المزيج وضعي البيض في الفجوة.
  •  أخفقي المكونات ثمّ أضيفي مزيج الحليب والكريمة تدريجياً.
  •  ذوّبي الزبدة في مقلاة حتى يصبح لونها غامقاً، ثمّ أضيفي إليها حبات الفانيليا واخلطي. أسكبي هذا المزيج فوق عجينة الكريب واخلطي جيداً.
  •  أتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقلّ.
  •  حمّي المقلاة ثمّ اسكبي فيها مقدار مغرفة من العجين. حرّكي المقلاة باتجاه دائري حتى يغطّي العجين قعرها.
  •  أتركي العجينة تنضج لمدة دقيقتين، ثمّ اقلبيها على الجهة الاخرى واتركيها لدقيقتين أيضاً. أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية العجين.
اقرأ:




مشاهدة 47